كيك بثلاث أنواع كريمة.

قمح:

افركي الصفار بالسكر والفانيليا والزبدة حتى تحصلي على كريمة ناعمة ، ثم أضيفي الدقيق والكاكاو ، واخلطيهم جيدًا ، وفي النهاية اخفق بياض البيض على الرغوة. كعكة دائرية الشكل ، تخبز في فرن ساخن عند 180 جرام ، 20 دقيقة ، قم بإجراء الاختبار باستخدام عود الأسنان ، إذا كان جافًا ، يتم خبز الجزء العلوي.

كريم:

ضعي أولاً الجيلاتين المنقوع في 300 مل من الماء البارد ، ثم ضعي 700 مل من الحليب على النار لتسخينه ، وفي الوقت نفسه افركي الصفار بالسكر حتى يتضاعف حجمه ، ثم أضيفي النشا وخففي الكريمة مع باقي الحليب. اسكبي الحليب فوق هذه الكريمة.ساخن وضعي كل شيء على نار خفيفة حتى يبدأ في التكاثف.عندما تتكاثف ، ارفعي الكريمة عن النار ، اتركيها تبرد قليلاً وأضيفي الجيلاتين ، اخلطي الكريمة قليلاً. عند هذه النقطة اقسمي تقسم الكريمة إلى 3 أجزاء متساوية.في الكريمة الأولى نضيف الفانيليا وقطع الفاكهة المسكرة ، وفي الثانية نضع مسحوق نيسورا ونخلطهم جيدًا حتى يذوب ، وفي الكريمة الثالثة نضيف الشوكولاتة المذابة إلى حمام ماري ، ونتركها تبرد ، ثم نضيف الكريمة المخفوقة ، مقسمة بالتساوي إلى 3 أجزاء.


سطح أملس:

في قدر ، قطعي الشوكولاتة إلى قطع صغيرة جدًا ، وربما قطعيها بسكين. نضيف الكريما المخفوقة ونضعها على نار هادئة حتى تذوب الشوكولاتة مع التحريك المستمر ولا تتركها تغلي.عندما تذوب كل الشوكولاتة نضع الزبدة ونرفعها عن النار ونخلط جيداً ثم نسكبها فوق الكيك .

المجسم:


نأخذ الشكل الدائري مع الجدران العلوية والقاعدة القابلة للفصل ، نغطيها بغلاف بلاستيكي ، نضع الجزء العلوي أولاً ، ثم نسكب كريمة نيس ، كريمة الفانيليا ، وفي النهاية كريمة الشوكولاتة ، نعطي الكعكة إلى الشكل لمدة 2-4 ساعات حتى يتماسك ، ثم أخرجه بحذر من الشكل وضعه على طبق ولبسه في لوح الشوكولاتة وزينه حسب الرغبة.


مكونات

  • كونترتوب (قطر 24 سم)
  • 6 بيضات
  • 180 جرام سكر
  • قليل من الملح
  • 40 مل زيت
  • 3 ملاعق كبيرة كاكاو
  • 130 غرام دقيق
  • كريمة الكاكاو بالزبدة
  • 3 بيضات
  • 150 جرام سكر
  • 2 ملاعق كبيرة كاكاو
  • 250 جرام زبدة
  • o esenta de rom
  • سطح أملس
  • 100 جرام سكر
  • 100 جرام ماء
  • 100 جرام شوكولاتة داكنة
  • 30 جرام زبدة

كعكة الشوكولاتة الثلاثية

كعكة الشوكولاتة اللذيذة مع ثلاثة أنواع من الموس وكاكاو مبلل. إذا كنت تريد أن تثير الإعجاب بكعكة جيدة ، ولكن أيضًا بمظهر لطيف ، فهي مثالية.

ليس من الصعب صنعها ، إنها أبسط وأسرع كعكة ، مع نتيجة مضمونة حتى للمبتدئين في المطبخ.

يمكنك جعله كحلوى نهاية الأسبوع أو في ذكرى سنوية ، سيكون بالتأكيد نجاحًا.

لكونترتوب (20 سم) نحتاج: 1 بيضة ، 50 مل زيت ، 50 مل حليب ، 50 مل قهوة ساخنة ، 100 غرام سكر ، 80 غرام دقيق ، 30 غرام كاكاو ، 5 غرام مسحوق خبز.

اخلطي البيض والزيت والحليب في وعاء. في وعاء آخر ، اخلطي المكونات الجافة ، ثم امزجي المكونين وأضيفي القهوة الساخنة. يُسكب التكوين في شكل مبطن بورق الخبز ويُخبز لمدة 12-15 دقيقة على درجة حرارة متوسطة.

للموس نحتاج: 4 صفار بيض ، 500 مل حليب ، 100 جرام سكر ، 40 جرام نشاء ، 100 جرام شوكولاتة داكنة ، 100 جرام شوكولاتة بالحليب ، 100 جرام شوكولاتة بيضاء ، 600 مل كريمة مخفوقة ، 15 جرام جيلاتين ، 60 مل ماء بارد.

نضع الحليب والسكر في قدر على النار ونخلط الصفار مع النشا ثم اسكب الحليب الدافئ. شغل المقلاة على النار وقلّب باستمرار حتى تتكاثف. قسّمي الكريمة إلى 3 سلطانيات ، في كل وعاء أضيفي نوعًا من الشوكولاتة المفرومة ناعماً. رطب الجيلاتين بالماء البارد ، ثم قم بإذابه في الميكروويف وقسمه بين الكريمات الثلاثة. تخلط جيداً ، وتغطي الأوعية بغلاف بلاستيكي وتترك لتبرد. في كل كريمة مبردة ندمج 200 مل من الكريمة المخفوقة.

في دائرة الكيك أو في الصينية التي نخبز فيها القمم (مبطنة بورق الطعام حتى نتمكن من إخراجها من الشكل) نضع الجزء العلوي ونشربه قليلاً (ماء ، سكر ، فانيليا).

اسكبي موس الشوكولاتة الداكنة على المنضدة ، ضعيها في الفريزر لمدة 10 دقائق ، واستمري في موس شوكولاتة الحليب والمجمد وموس الشوكولاتة البيضاء.

توضع الكيكة في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات ، ثم تزينها بالفواكه أو الكاكاو أو كريمة الشوكولاتة (تذوب 50 جم من الشوكولاتة الداكنة مع 50-60 مل من الكريمة المخفوقة ، اتركها تبرد ، ثم نسكبها فوق الكيك ، ويفضل ألا نلبس ، لذلك يمكن رؤية الطبقات الجميلة).


كعكة الشوكولاتة بثلاث طرق - كريمية جدًا ، سهلة التحضير وذات سطح رقيق ولذيذ

هذه الكعكة المكونة من ثلاثة أنواع من الشوكولاتة سهلة للغاية وسريعة التحضير. إنه أحد الكعك الذي يمكنك من خلاله إقناع ضيوفك لأنه ، إلى جانب المذاق القوي للشوكولاتة ، يتميز أيضًا بقوام كريمي ناعم للغاية ويبدو جيدًا جدًا.

مكونات كونترتوب:

  • رشة ملح ، 3 بيضات ، 3 ملاعق كبيرة سكر
  • 3 ملاعق كبيرة طحين ، 1 ملعقة كبيرة كاكاو
  • 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد ، 1 بيكنج بودر ، 80 جرام جوز محمص ومطحون

مكونات كريمة الشوكولاتة الداكنة:

  • 200 غرام من الشوكولاتة الداكنة ، 300 مل كريمة مخفوقة
  • 5 غرام من الجيلاتين وملعقة كبيرة من السكر البودرة

كريم شوكولاتة الحليب:

  • 300 مل كريمة مخفوقة ، 5 جرام جيلاتين
  • 200 غرام شوكولاتة الحليب
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة

كريمة الشوكولاتة البيضاء:

  • 200 غرام شوكولاتة بيضاء ، 300 مل كريمة مخفوقة
  • 5 غرام من الجيلاتين وملعقة كبيرة من السكر البودرة

للشراب الذي تحتاجه:

  • 200 مل ماء + 2 كيس كابتشينو بالشوكولاتة
  • للزينة - الشوكولاته المبشورة / الحلوى

طريقة التحضير:

حضري الجزء العلوي - اخفقي بياض البيض مع قليل من الملح حتى يصبح رغوة متماسكة ثم أضيفي السكر تدريجيًا - اخفقي حتى يذوب السكر تمامًا وتصبح الرغوة لامعة. يضاف الماء تدريجياً وصفار البيض (واحدًا تلو الآخر) والكاكاو والدقيق المنخل مع مسحوق الخبز والمكسرات.

يتم وضع التركيبة التي تم الحصول عليها في صينية كعك (قطرها 26 سم) ، مبطنة بورق الخبز - تُخبز لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تجتاز اختبار المسواك. اعتمادًا على فرنك ، قد يكون جاهزًا بشكل أسرع. اترك الجزء العلوي ليبرد ثم أخرجه من الدرج.

الشراب - يغلي الماء ويذوب أكياس الكابتشينو - يبرد ويوضع جانبًا.

الجيلاتين - انقعي كامل كمية الجيلاتين لثلاث كريمات في 100 مل من الماء البارد لمدة 10 دقائق

الشوكولاته الداكنة - تكسر الشوكولاتة إلى قطع وتوضع على نار خفيفة مع 100 مل من الكريمة المخفوقة - تخلط حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا. ارفعي الشوكولاتة عن النار واخلطيها مع ثلث كمية الجيلاتين ، واخلطيها جيدًا وضعيها في الفريزر لمدة 20 دقيقة.

في هذه الأثناء ، نخفق باقي الكريمة حتى يصبح قوامها متماسكاً ثم نضيف السكر البودرة ونخفق مرة أخرى. في الكريمة المخفوقة ، أضيفي الشوكولاتة من الفريزر واخلطيها جيدًا.

افعل نفس الشيء مع الكريمتين الأخريين - إذا كنت ترغب في الانتهاء بشكل أسرع - قم بإذابة جميع أنواع الشوكولاتة الثلاثة (بشكل منفصل) وضعها في الفريزر في نفس الوقت.

ضعي الكعكة في الثلاجة بعد وضع طبقة من الكريمة - على سبيل المثال ، ضعي كريمة الشوكولاتة الداكنة - ضعيها في الثلاجة وفي هذه الأثناء حضري شوكولاتة الحليب.

تجميع الكيك - نضع القمة (شراب) - كريمة الشوكولاتة الداكنة - كريمة شوكولاتة الحليب - كريمة الشوكولاتة البيضاء - الديكور.


كعكة اللوز

فيديو وصفة كعكة أماندينا أدنى:

في وعاء ، اخفقي بياض البيض مع الملح جيداً بالخلاط. عندما تكون الرغوة كثيفة ولامعة ، ابدأ في إضافة السكر في 2-3 خطوات. ثم نضيف سكر الفانيليا. استمر في الخفق حتى يذوب السكر. عندما تكون الرغوة صلبة ولامعة ، أضف الصفار مرة واحدة واخلطهم لمدة 20 ثانية أخرى. نخل الدقيق والكاكاو معًا فوق التركيبة التي تم الحصول عليها.
بملعقة ، يضاف الدقيق والكاكاو من الأعلى إلى الأسفل برفق.
تُسكب التركيبة التي تم الحصول عليها بسرعة في طبق خبز مبطّن في الأسفل بورق خبز ومدهون بالزبدة على الحواف.
نضع الوجه في الفرن على حرارة 170 درجة ونخبز لمدة 40-45 دقيقة. عندما يصبح جاهزًا ، أخرجه على شواية واتركه ليبرد ثم قطعه إلى ثلاث صفائح متساوية.
أثناء خبز الجزء العلوي ، قم بإعداد الشراب: ضعي الماء مع السكر على النار في قدر وعندما يبدأ في الغليان ، أضيفي القدر واتركيه يغلي لمدة 2-3 دقائق أخرى مع التحريك باستمرار. ارفعي الشراب عن النار وأضيفي خلاصة الروم. اتركيه ليبرد.
بالنسبة للقشدة ، اخلطي الزبدة المحفوظة في درجة حرارة الغرفة مع السكر البودرة جيدًا.
أضيفي صفار الكاكاو وخلاصة الروم واحدًا تلو الآخر ، واخلطيهم حتى تحصلي على كريمة ناعمة ورقيقة. قسمي الكريم إلى 3 أجزاء.
قدميها باردة. تستهلك باعتدال!

فيديو وصفة كعكة أماندينا أدنى:


Рильяжный торт вацлавский рецепт с фото

كيفية تجميع وتزيين كعكة الجذع؟ وصفات فيديو وصفات حلويات جميله. إذا كانت هذه الفطائر مع كريم الكراميل والجوز ذكرك. إحدى هذه الكيكات بياض الثلج ، مثلها مثل كعكة دوبوس. Cake & bdquoMozart & rdquo - أعلى الكاكاو وصفات كريمة لذيذة الكعك ، وصفات. غطيت بغطاء آخر وكررت العملية حتى انتهيت من الكريم والملاءات. أضع ثقلاً عليهم حتى يكون هناك ضغط. كعكة حلوى خالية من الغلوتين حلوى خالية من الغلوتين كعكة محلية الصنع كعكة التفاح المرينغ.

رول كرانت محشو بكريمة الجوز بالكراميل المشوي ومغطاة بالسويداء ، كريمة. كعكة مشوية بالجوز (كرانتز) وشوكولاتة. للقشطة 10 صفار 10 ملاعق كبيرة سكر (300 جم) 3 ملاعق كبيرة كاكاو (60 جم) 400 جم زبدة لا تقل عن 80٪ دهون طرية في درجة حرارة الغرفة. كعكة مشوية بالشوكولاتة والمكسرات بالكراميل # 8211 سكريبدها. كعكة مع المرينغ والجوز والكراميل والكاكاو مع الجوز وأوراق المرينغ وكريمة الفانيليا وكريمة الشوكولاته والكراميل. كعكة كرانتز ، وصفة عمرها أكثر من 100 عام ، إحدى الوصفات التي تم جمعها من العمات.


كعكة البسكويت والوافل مع نوعين من الكريمة & # 8211 الحلويات الأصلية غير المخبوزة على الإطلاق!

تتمتع الحلويات غير المخبوزة بنجاح هائل بين ربات البيوت ، خاصة في الموسم الحار. إلى جانب حقيقة أنك لن تستخدم الفرن ، فإن الحلوى جاهزة في وقت قياسي. نحثك على لفت الانتباه إلى الوصفة أدناه. هذه كعكة لذيذة جدا ، مصنوعة من الوافل والبسكويت ، مع نوعين من الكريمة. مذهلة ، ولكن من أبسط المكونات وفي وقت قياسي يمكنك الحصول على كعكة أصلية معطرة ولذيذة للغاية.

مكونات

- 500 جرام من البسكويت (مقرمش أو صائم أو قليل السعرات الحرارية)

مكونات التزجيج

طريقة التحضير

1. حضري كريمة الزبدة: اخلطي الحليب المكثف المسلوق مع الزبدة الطرية (بدرجة حرارة الغرفة) باستخدام الخلاط.

2. حضري الكريمة بالكريمة: اخفقي الكريمة مع السكر حتى تذوب كل البلورات تمامًا. احصل على كريم متجانس ورقيق.

3. قم بتجميع الكيك كما يلي: ضعي صينية الوافل على طبق ودهنها بكريمة الزبدة.

4. غطي كريمة الزبدة بطبقة من البسكويت ، ثم دهنها بالقشدة الحامضة. قم بتبديل الطبقات حتى تقوم بتجميع الكعكة. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة هي كونترتوب الوافل.

5. حضري الكريمة: في قدر صغير ، اخلطي الحليب مع السكر ومسحوق الكاكاو. ضعي المقلاة على النار واتركي المزيج يغلي. تغلي على نار خفيفة حتى تتكاثف كريمة التزيين. يحرك باستمرار.

6. اتركي كريمة التزيين تبرد قليلاً ، ثم أضيفي الزبدة واخلطيها جيداً. احصل على طلاء زجاجي متجانس.

7. غطي الكعكة بالجليد. تزيين حسب الذوق والثلاجة.

ملحوظة: يمكنك استبدال الكريمة بكريمة الزبدة والحليب المكثف. للزينة ، يمكنك استخدام: شوكولاتة مبشورة أو مذابة ، بندق ، فواكه مسكرة ، كريمة مخفوقة أو فاكهة حسب الرغبة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استكمال الكريمة بالبندق والشوكولاتة المذابة والفواكه الطازجة أو المجففة.


كعكة مع كريمة السميد

أرسل Gaby_gabytza وصفة رائعة لمسابقتنا: Cheesecake. أحضر الربيع معك مع وصفاتك الرائعة المعدة لأحبائك ويمكنك الفوز بوعاء الضغط DeKassa بسعة 10 لتر بغطاء زجاجي إضافي ، أو مقلاة مع غطاء وداخلية سيراميك بيرجنر (سلسلة Vioflam) ، أو قدر طهي بالبخار مع اثنين من Peterhof المواقع (أسفل مغلف في 3 طبقات) ، مقدمة من Megaplus.ro.

مكونات

عداد أعلى
7 بيضات
50 مل زيت
150 مل من كومبوت بلاك بيري
1 كيس من مسحوق الخبز
400 جرام طحين
200 جرام سكر
كيس واحد من سكر الفانيليا
3 ملاعق كبيرة كاكاو


كريم
500 مل من الحليب
5 صفار
5 ملاعق كبيرة رمادية
1 ملعقة طعام كاكاو
خلاصة الفانيلا
200 جرام سكر بودرة
فراولة مجمدة


زخرفة
موز
البرتقالي
1 مغلف كيك جيلي شفاف
كومبوت الكرز

طريقة التحضير

افصل الصفار عن البيض. اخلطي الصفار مع السكر ، ثم أضيفي الكومبوت والزيت تدريجياً. يُمزج بياض البيض بشكل منفصل مع قليل من الملح ويُسكب على الصفار. اخلطوا معًا وأضيفوا الدقيق في المطر الممزوج مسبقًا بمسحوق الخبز والكاكاو. جهز صينية حائط قابلة للفصل وصفيها بورق الخبز واقلبها من الأعلى. اخبزيها حتى تجتاز اختبار المسواك.

كريم & # 8211 نضع الحليب ليغلي ونطفئ النار بعد أن يغلي. نخلط الصفار مع السكر والكاكاو والجوهر. يُسكب الصفار فوق الحليب ويُمزج. ثم ضعي الكريمة على النار مرة أخرى واخلطيها قليلاً على نار خفيفة. أضيفي ملاعق السميد تدريجيًا واتركيها تغلي حتى تتكاثف الكريمة مع التحريك باستمرار. ضعي الفراولة المجمدة في الميكروويف لمدة دقيقة. أضيفي الفراولة الكاملة واخلطيها لمدة دقيقة واحدة من الكريمة. اتركها تبرد لمدة 5 دقائق.

استخدمي صينية ذات جدران قابلة للإزالة وضعي الشريحة الأولى من الكيك (شربت شرائح الكيك بالشراب الذي تركته الفراولة) أضيفي نصف الكريمة - الشريحة الثانية من الكيك - باقي الكريمة وفوقها الجزء الأخير شريحة من الكيك.

قطعي الموز والبرتقال إلى شرائح ، وأزيلي الكرز من الكومبوت واتركيهما يجفان. تحضير ظرف كعكة الجيلي حسب تعليمات الظرف وصبه فوق الثمار الموضوعة على الكيك.


كريمة البيض

لا يتم تحضير الكاسترد بالصعوبة التي تبدو للوهلة الأولى. تحاول بعض ربات البيوت استخدام مكونات أخرى ، فقط لعدم المشاركة في هذه العملية المعقدة.

  • حليب & # 8211 1 لتر
  • فانيلين
  • دقيق & # 8211 70 جرام
  • بيض & # 8211 3 قطع
  • سكر & # 8211250 جرام
  • زيت & # 8211250 جرام.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

سعرات حراريه لكل 100 جرام: 215 سعرة حرارية.

  1. يُمزج البيض والسكر والفانيلين والدقيق في وعاء عميق ويخفقون بالخلاط
  2. لا تتوقف عن الخفق ، صب الحليب في مجرى رقيق لجعل الكتلة متجانسة
  3. يُسكب كل شيء في قدر ، ويُوضع على نار خفيفة ويُطهى حتى يصبح كثيفًا مع التحريك باستمرار.
  4. ارفعي الطاولة عن النار واتركيها لتبرد ، ضعي فيها الزبدة الطرية واخفقيها بالخلاط.

تشرب الكريمة الكعك تمامًا ، وتجعلها طرية ، أثناء الطهي ، يمكنك إضافة سكر الفانيليا ، مما يجعل الخبز أكثر عطرة.


كعكة التفاح

كعكة باردة ، مع طبقة من التفاح الحامض وجبل من الكريمة المخفوقة!

  • 8 بيضات
  • 16 ملعقة كبيرة سكر
  • 8 ملاعق كبيرة زيت
  • 8 ملاعق كبيرة طحين
  • خلاصة الفانيلا

لطبقة التفاح:

  • 1 كيلو مع التفاح
  • 2-3 ملاعق كبيرة سكر
  • 50 غرام زبدة
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1/2 ملعقة صغيرة هيل

اغسل التفاح وقشره واقطعه إلى شرائح. ضعيها في صينية ورشي عليها السكر والقرفة والهيل ، وزعي الزبدة المقطعة إلى قطع صغيرة فوقها. ضعي الصينية في الفرن حتى تنضج التفاح قليلًا.

نفصل البيض ونخفق بياض البيض مع السكر ويضاف الصفار والزيت والجوهر
طحين. قسّم التكوين إلى قسمين. النصف الأول يجلس فوق التفاح.
ضع الصينية في الفرن مرة أخرى لمدة 20-25 دقيقة. اتركيها لتبرد قليلًا واقلبها على الطبق حتى تظل التفاح فوقها.

في نفس الصينية نخبز ورقة ثانية من نصف العجين. بعد أن ينضج ويصبح باردًا ، ضعه فوق التفاح واتركه في المنتصف. توضع كعكة التفاح مع القليل من شراب السكر المحترق ، ثم تُغطى الكيكة بالكريمة المخفوقة وتُرش برقائق اللوز. للحصول على مظهر أكثر خصوصية ، يمكنك خلط ملعقة صغيرة من الكاكاو في جزء من الكريمة المخفوقة.

يمكنك العثور على وصفات أكثر إثارة للاهتمام على مدونة truedelights.wordpress.com