وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والحانات المحلية

ما يجب فعله وما لا يجب فعله في صنع مانهاتن

ما يجب فعله وما لا يجب فعله في صنع مانهاتن



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

جميعهم نحيي مانهاتن القدير. على الرغم من كونه مبدعًا وقويًا ، إلا أن كوكتيل الويسكي ، الذي يُعتقد أنه اختلط لأول مرة في مدينة نيويورك في أواخر القرن التاسع عشر ، صمد أمام اختبار الزمن. إذا كنت تتطلع إلى إتقان عمل كلاسيكي سيثير إعجاب أصدقائك بالإضافة إلى إضفاء ضجة لطيفة عليهم ، فإن مانهاتن هي خط البداية.

مثل العديد من الكلاسيكيات القديمة ، يتكون المشروب من ثلاثة مكونات فقط - ويسكي ، وخمر ، ومُر ، بالإضافة إلى مقبلات من الكرز أو قشر الليمون. على الرغم من بساطته ، يحتدم نقاش كبير حول الطريقة الدقيقة والمكونات المحددة اللازمة لصنع مانهاتن المناسبة. ولكن سواء كنت تقليديًا أو مصلحًا ، فهناك بعض الأمور المتفق عليها بشكل عام والتي يجب عليك عدم وضعها في الاعتبار عند مزج مانهاتن.

افعل: امتلك الأدوات الصحيحة

لا يتطلب مانهاتن أي شيء خيالي ، لكنك ستحتاج إلى التأكد من امتلاك بعض الأدوات الرئيسية للحصول على أفضل النتائج: زجاج خلط ، وملعقة بار مناسبة ، وجيجر ومصفاة. لا تنس كأس الكوكتيل المفضل لديك ؛ كوبيه يعمل بشكل جيد.

لا تفكر كثيرًا في اختيار الويسكي

يصر الكثيرون على أن الجاودار الأمريكي هو الروح الوحيدة التي ستفعل ؛ يقدم هذا الاختيار التقليدي طعمًا أكثر جفافاً وأكثر توابل. ومع ذلك ، يستمتع الكثيرون باستخدام البوربون للحصول على مشروب مستدير وأحلى قليلاً.

افعل: استثمر في الأشياء الجيدة

بغض النظر عن نوع الويسكي الذي تقرر استخدامه ، تأكد من أنه عالي الجودة (أو على الأقل ليس الرف السفلي). تم تصميم مانهاتن لعرض ورفع الويسكي ، لذا اختر بحكمة لأن هذا المشروب ليس لديه الكثير ليختبئ وراءه للتستر على الخمور السيئة.

تجنبي: شراء الخمر الخاطئ

حسنًا ، لا يوجد خطأ الفيرموث (لكل منهم) ، ولكن يُنصح عمومًا باستخدام الفيرموث الأحمر الحلو في هذا الكوكتيل. إذا كنت تريد الذهاب إلى مانهاتن "المثالية" ، فستحتاج إلى استخدام نصف خمري حلو ونصف خمري جاف. فيما يتعلق بالعلامة التجارية التي يجب شراؤها ، من الذكاء إجراء القليل من البحث حول ما قد يتناسب بشكل جيد مع اختيارك للمشروبات الكحولية (على سبيل المثال ، أزواج Cocchi Vermouth di Torino بشكل جيد مع Woodford Reserve) أو اجعلها هدفًا للتجربة بمرور الوقت لمعرفة أيها المزج الذي تفضله.

افعل: اختر مرارة أنجوستورا

مع ملاحظات من التمر الهندي والقرفة ، يضيف هذا المر العطري المجرب والحقيقي الدفء والتوابل إلى المشروب دون إغراق المكونات الأخرى. هناك آخرون ، بالتأكيد ، لكن أنجوستورا دائمًا رهان آمن هنا.

لا: تجاوز النسبة

المبدأ التوجيهي العام هو جزأين من الويسكي إلى جزء واحد من الخمر مع قطعتين إلى ثلاث شرطات من المر. يمكنك الانتقال حتى ثلاثة أجزاء إلى جزء واحد وإضافة شرطات أخرى ، على مسؤوليتك الخاصة ، ولن يحكم عليك أحد ... كثيرًا.

لا تفعل: رجّ الكوكتيل

كرر بعدي: يجب تحريك مانهاتن لا اهتزازها. في حين أن الرج يجعل المشروب باردًا مثل التحريك ، فإنه يترك الخليط في حالة غائمة. إنه أسوأ خطأ يمكن أن ترتكبه مع هذا المشروب. أفضل طريقة هي تقليب المشروب بملعقة بار على مهل لمدة 20 إلى 25 دورة على الأقل.

افعل: زين بالطريقة التي تريدها

بمجرد تقليب الخليط مع الثلج وتصفيته في كوبك ، لا تنسى التزيين. استخدم قشر الكرز أو الليمون. بعض الناس يستخدمون كليهما. الأمر متروك لك أيها النادل.

تجنبي استخدام كرز الماراشينو المعالج

تتطلب الكثير من وصفات مانهاتن كرز ماراشينو - الشمع ، الوردي غير المعتاد الذي تجده في معابد شيرلي أو مشروبًا سيئًا في بار الغوص. تمت معالجة هذه الكرز بمواد كيميائية مثل تلوين الطعام وشراب الذرة وهي مجرد إجمالي. آخر شيء تريد القيام به هو وضع واحدة من هذه في مشروبك الرائع. ستجد خيارًا أفضل بكثير في الكرز الإيطالي الفاخر ذو اللون الأحمر العميق اللطيف Luxardo.

لا تفعل: تشرب بسرعة كبيرة

من المفترض أن يتم ارتشافه ببطء والاستمتاع به. اتركي تعقيدات هذا المشروب الغازي ، وتأكد من تخصيص وقتك للاستمتاع بإبداعك.

افعلها: اصنعها بنفسك

تم لعب تركيبة هذا الكوكتيل الكلاسيكية لأكثر من 130 عامًا. إتقانها في شكلها الكلاسيكي ، أو امزجها بتقنيات ونكهات جديدة. في كلتا الحالتين ، يجب أن يجد الجميع مانهاتن المثالية الخاصة بهم.


شاهد الفيديو: George Dyson: The birth of the computer (أغسطس 2022).