استدارة مع اليقطين


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

قم أولاً بتسخين اليقطين بالسكر وسكر الفانيليا. بينما تبرد ، حضري العجينة.

نضع الدقيق في وعاء ، ونصنع حفرة في المنتصف حيث تصب الماء الساخن ، ويخفق البيض مع مسحوق الملح والسكر ، ثم تذوب الخميرة في القليل من الماء الدافئ وأخيراً الزيت.

اخلطي واعجن جيدا حتى تحصلي على عجينة مرنة.

قسّم العجينة إلى قسمين ، وافرد ورقتين بحجم 10x15 سم. تُدهن الطبقة الأولى من العجين بشحم الخنزير ، ثم تُغطّى بالورقة الأخرى. يتم ضغطه قليلاً على الحواف حتى لا يخرج شحم الخنزير وينتشر في ورقة واحدة رقيقة قدر الإمكان ، حوالي 30 × 100 سم. انشر اليقطين في الأعلى ، ولف العجين بإحكام واصنع لفافة.

نضع اللفافة في شكل دائري مبطن بورق الخبز ، نبدأ من المنتصف ونقلبه.

دهن السطح بالبيض. ضعي الصينية في الفرن المسخن على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة.




5 وصفات بسيطة مع اليقطين للأطفال

تعرف على أبسط وصفات اليقطين للأطفال:

هريس اليقطين (6-8 أشهر)

المكونات:

  • 1 يقطين
  • الماء
  • القرفة وجوزة الطيب (تبلي الماء الذي تغلي فيه اليقطين أو رشي قليلاً عند تحضير الهريس).

يعتبر اليقطين أفضل عند خبزه في الفرن ، لكن يمكنك أيضًا تقطيعه إلى مكعبات وتبخيره.

طريقة التحضير:

1. قطع القرع إلى نصفين وإزالة البذور

2. ضع نصفي اليقطين على صينية خبز مع حوالي 5 سم من الماء.

3. اخبزيها على حرارة 200-250 درجة مئوية لمدة 40-60 دقيقة. (عندما تكون جاهزًا ، يجب أن يكون اليقطين ناعمًا)

4. قشر الكوسة ، وابشرها وهرسها

هريس التفاح واليقطين (6-8 أشهر)

المكونات:

  • 1 يقطين
  • 3 حبات تفاح مقشرة ومنظفة من الخلف
  • الماء
  • قرفة أو جوزة الطيب ، اختياري.

طريقة التحضير:

1. نقطع اليقطين إلى نصفين ، ثم نقشرها ونثر البذور ثم نقطعها إلى مكعبات متساوية الحجم.

3. ضعي الماء في قدر وأضيفي السلة إلى الخضار على البخار

4. قم بغلي الماء وقم بتبخير اليقطين والتفاح بالبخار حتى يصبح طريًا جيدًا (لا تنس التحقق من مستوى الماء من وقت لآخر)

5. اتركي التفاح واليقطين يبردان قليلًا بعد طهيهما ، ثم صفيه وأضيفيه إذا كنت تريدين القليل من القرفة أو جوزة الطيب لمزيد من النكهة.

أغذية الأطفال مع التفاح واليقطين ودقيق الشوفان (6-8 أشهر)

المكونات:

  • 100 مل من عصير التفاح الطازج
  • 200 جرام من هريس اليقطين
  • 150 جرام من دقيق الشوفان (جاهز)
  • مسحوق قرفة.

طريقة التحضير:

1. تخلط جميع المكونات

2. إذا لزم الأمر ، يمكنك تمريرها في الخلاط ، أو يمكنك تقديمها للطفل على هذا النحو.

كريم اليقطين بزيت الزيتون (8-10 شهور)

المكونات:

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة بصل مفروم ناعماً
  • 200 جرام من مكعبات اليقطين
  • 300 مل من شوربة الخضار
  • فلفل ، إكليل الجبل ، ريحان.

طريقة التحضير:

سخني الزيت في قدر وأضيفي اليقطين المقطّع والبصل المفروم مع القلي حتى يصبح البصل شفافًا ، ثم أضيفي مرق الخضار.

يُغلى المزيج حتى تنضج مكعبات اليقطين بدرجة تكفي لهرسها وتتبيلها بالفلفل والريحان وإكليل الجبل حسب الرغبة.

اخلطي هذا الكريم مع الأرز البني أو الكسكس أو الكينوا لتحضير تحضير لذيذ وصحي لطفلك.

ريزوتو مع اليقطين

  • 60 مل زيت زيتون
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 250 جرام أرز
  • 100 مل من عصير التفاح الطازج
  • حوالي 700 مل من حساء الدواجن أو الخضار
  • نصف حبة يقطين مخبوزة ومهروسة ونصف قرع مقطعة إلى مكعبات وتقلى في القليل من الزيت والزبدة حتى تصبح طرية
  • 60 جرام جبن بارميزان
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة.

1. في مقلاة متوسطة الحجم ، سخني زيت الزيتون ، أضيفي البصل والثوم واقليهم حتى يصبح البصل شفافاً وناعماً ، أضيفي الأرز واخلطيهم جيداً.

2. أضيفي عصير التفاح واستمري في التقليب حتى يمتص الأرز ، ثم أضيفي الحساء لتغطية الأرز واستمري في التقليب باستمرار حتى يمتص كل السائل.

3. أضيفي باقي الحساء ، شيئًا فشيئًا ، اخلطي التحضير واطهيه حتى يصبح السائل جاهزًا ، ويجب أن يمتص تمامًا.

4. أضيفي اليقطين المهروس والمقطع واتركيه على نار هادئة حتى ينقع خليط الأرز واليقطين. لا تغلي. أضيفي البارميزان واخلطي الزبدة ثم قدميه للصغير.


3 وصفات مع اليقطين نجم الخريف

على الرغم من أن اليقطين لا يتمتع بشهرة كبيرة مثل الفواكه الأخرى ، إلا أنه يمكن تضمينه في الكثير من الوصفات الصحية واللذيذة ، مما يجلب معه كمية كبيرة من الفيتامينات ومضادات الأكسدة. علاوة على ذلك ، فإنه يوفر عددًا صغيرًا من السعرات الحرارية ، ولكنه يوفر الكثير من العناصر الغذائية الضرورية لعمل الجسم بشكل سليم.

ومن أهم فوائده:

  • يحسن البصر بسبب احتوائه على نسبة عالية من فيتامين أ
  • يقوي جهاز المناعة بفضل فيتامين سي.
  • يحمي البشرة بعدد كبير من مضادات الأكسدة
  • يحفز فقدان الوزن بالألياف

فيما يلي 3 وصفات مع اليقطين لتجربتها هذا الخريف.

حساء اليقطين بالبرتقال

مكونات

  • 500 غرام اليقطين
  • 1 بصلة
  • 1 جزرة
  • 600 مل شوربة خضار
  • عصير من 3 حبات برتقال
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • 1 جوزة الطيب مسحوق
  • كريم (للتقديم)
  • البقدونس (للتقديم)

طريقة التحضير

تُسخن ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة ، ويُضاف البصل المفروم ناعماً والجزر المبشور جيداً ويُقلى حتى يصبح طرياً.

ضعي عليها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون و 500 جرام من القرع المفروم واتركيها على النار لمدة ثلاث دقائق مع التحريك باستمرار.

يُروى بـ 600 مل من مرق الخضار ، ويُضاف عصير ثلاثة برتقالات ويُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.

ضعي كل شيء في الخلاط ، أضيفي ملعقة كبيرة من العسل ومسحوق جوزة الطيب.

تقدم مع الكريمة الحامضة والبقدونس.

عصير اليقطين

مكونات

  • 1 كوب قرع مسلوق
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • 200 غرام زبادي كريمي
  • جوهر الفانيليا حسب الرغبة
  • 1 طرف من سكين القرفة
  • رشة من مسحوق الزنجبيل

طريقة التحضير

نضع اليقطين المسلوق والعسل واللبن وجوهر الفانيليا والبهارات في الخلاط.

اخلطي المكونات جيدًا واسكبيها في أكواب.

مربى اليقطين

مكونات

طريقة التحضير

نقطع لب اليقطين إلى مكعبات صغيرة ونضعها في وعاء غير لاصق. نضيف السكر الناعم فوقها وننتظر حتى يتبقى العصير ويذوب السكر قليلاً.

نقطع ليمونة إلى أربع قطع ونضعها فوق اليقطين مع السكر ، ثم نضع القدر على نار هادئة. بعد نصف ساعة ، أزيلي قطع الليمون واتركيها تنضج حتى تصل إلى القوام المطلوب.

قلب للتأكد من عدم التصاقه بقاع الإناء.

يُسكب المربى ساخنًا في برطمانات نظيفة وجافة توضع عليها أغطية محكمة الغلق.


فطيرة اليقطين. حلوى بسيطة

فطيرة اليقطين، هي واحدة من أبسط الحلويات وأكثرها شيوعًا ، ولكنها بالنسبة لي مميزة جدًا لأنها تذكرني بالطفولة والأجداد.

جدي لم يبلغ من العمر بضع سنوات ، ولم يتبق لي سوى جدتي ، وهو يبلغ من العمر 89 عامًا ، ولديه ضعف في البصر ولا يمكنني الوقوف على ساقيه بعد الآن.

لقد صنعت ذات مرة الفطائر والكعك والخبز والعديد من الأشياء الجيدة الأخرى التي علقت في ذهني. لقد صنعتها بمكونات من حديقتها الخاصة وساحة اليقطين المستديرة والسمينة ، والتي كانت تخبز منها في الفرن أو من الفطائر الطويلة ، التي تسميها الفطائر ، مع الزبيب في العلية ، مع التفاح أو الجبن.

شاهدتها تقرفص بإعجاب في زاوية المطبخ وهي تتعامل مع الإعصار بمهارة. وصنع ملاءات لا نهاية لها ، رفيعة ومرنة.

لن أنسى أبدًا طعم تلك الفطائر والخبز الدائري والبني المصنوع من المايونيز الخاص بي. لهذا السبب أحب هذه الحلوى. وكلما فعلت ، أستمتع به بكل سرور. ويملأ روحي الفرح والحنين في نفس الوقت.


المقادير: 500 جرام يقطين ، 2 بطاطس كبيرة ، 1 جزر ، 1 فلفل حلو ، قطعة صغيرة من الكرفس ، 1 بصل ، 1 فص ثوم ، 1 ملعقة كبيرة من جذر الزنجبيل ، مقشر ومقطع إلى مكعبات ، 100 جرام زبدة أو 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، ملح ، الفلفل الأبيض (اختياري) ، القشدة الحامضة (اختياري) ، البقدونس أو الكزبرة الخضراء ، حبات بذور اليقطين المحمصة أو الخبز المحمص

للحصول على وصفة كاملة انقر فوق هنا.


مكونات الحشوة

1. سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي الدقيق مع الملح والزيت بالشوكة حتى يصبح المزيج ناعمًا.

2. أضف الماء البارد ، ثم قلّب مرة أخرى حتى يتجانس الماء. شكلي العجينة على شكل دائري ثم شكليها بأصابعك في قاع صينية دائرية بقطر 22 سم.

3. اطهي القرع مع السكر في قدر حتى يصبح طريًا ، ثم أخرجه باستخدام خفاقة لإزالة الماء الزائد.

4. في وعاء كبير ، اخفق البيض بالمضرب واخلط اليقطين المتصلب والقرفة والملح والزنجبيل والقرنفل والحليب.

5. نسكب مزيج القرع فوق العجينة في المقلاة ، ونضع الفطيرة في الفرن لمدة 60 دقيقة ، وبعد 15 دقيقة الأولى ، نخفض النار.

6. بعد أن تبرد الفطيرة تمامًا ، ضعيها في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة. في هذه الأثناء ، اخفقي الكريمة المخفوقة مع ملعقتين كبيرتين من السكر ، ثم زيني كل شريحة بقليل من الكريمة المخفوقة.


  1. اغلي القرع لمدة 20 دقيقة ثم اخلطه واتركه ليبرد.
  2. أضيفي القشدة الحامضة واخلطيها بالتناوب مع السكر.
  3. ضعي البيض ، الواحد تلو الآخر ، وأخيراً هريس اليقطين. يضاف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر والملح ويخلط جيدا.
  4. تُسكب العجينة في شكل مدهون بالزبدة ومبطن بالدقيق. اتركيه لمدة 10 دقائق على نار عالية ثم 40 دقيقة على نار متوسطة. دعه يبرد في المقلاة ثم أخرجه.

نصيحة مفيدة:

يتم إخراج بيض الكيك من الثلاجة قبل نصف ساعة من الاستخدام.

✽ في اليقطين المسلوق ، يمكنك وضع القليل من القرفة قبل الخلط للحصول على نكهة ولطعم أكثر كثافة.


فوائد تناول بذور اليقطين

بذور اليقطين & # 8211 الفوائد

تدعم بذور اليقطين صحة القلب

بذور اليقطين مع المكسرات غنية جدًا بالمواد الكيميائية العشبية ، والتي تسمى أيضًا فيتوستيرول. يتم التعرف عليها لفوائدها في خفض الكولسترول السيئ.

يمكن لبذور اليقطين درء الاكتئاب

تحتوي بذور اليقطين على مادة l-tryptophan ، وهي مادة مساعدة طبيعية للنوم الهادئ ، ولكنها تساعد أيضًا في التخلص من الاكتئاب. يساعدك تناول بذور اليقطين على الشعور بالتحسن.

البذور تمنع هشاشة العظام

لأنها تحتوي على نسبة عالية من الزنك في التركيبة ، فإن بذور اليقطين تساعد في منع هشاشة العظام. كما أنها تساعد في تقليل الالتهاب في التهاب المفاصل ويمكن أن تخفف أعراض انقطاع الطمث عن طريق منع الهبات الساخنة والصداع.

الحفاظ على صحة البروستاتا

تساعد بذور اليقطين في الحفاظ على صحة البروستاتا المثلى بسبب محتواها العالي من الزنك. تعتبر بذور اليقطين أيضًا مصدرًا غنيًا لأوميغا 3.

الاستهلاك المنتظم لبذور اليقطين يساعد الكبد على الأداء الطبيعي

يوصى بمزيج من بذور اليقطين وبذور الكتان لأن هذا الخليط يحتوي على مضادات الأكسدة والدهون الصحية ولكنه يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الألياف.

كن حذرا ، مع ذلك ، كيف تأكل بذور اليقطين!

  • من أجل الحفاظ على فوائدها ، يجب أن تؤكل بذور اليقطين نيئة. يشار إلى البذور العضوية التي لم تتلوث بالمواد الكيميائية
  • إذا كنت تفضل بذور اليقطين المقلية ، فمن الأفضل أن تقوم بقليها بنفسك في المنزل ، لأنك بهذه الطريقة يمكنك التحكم في درجة الحرارة التي تقلى بها.

مكونات

  • لتحضير العجينة:
  • 1 أو
  • 75 جرام سكر
  • 100 جرام زبدة (82٪)
  • 200 جرام زبادي كريمي (Pilos & # 8211 3.5٪ دهون)
  • قليل من الملح
  • 2 كيس من سكر الفانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • 1/2 ظرف من البيكينغ باودر
  • طرف سكين صودا الخبز
  • 500-550 جرام دقيق (البلد الذي أستخدمه)
  • لحشوة اليقطين:
  • 1 كغ فطيرة اليقطين (مكعبات)
  • 3 أكياس من سكر الفانيليا
  • 2 كيس سكر مع قرفة
  • 2 ملاعق كبيرة رمادية

وقت التحضير: 30 دقيقة

وقت الخبز: 35 دقيقة

أبعاد صينية الخبز: 28/40 سم


اليقطين STRUDEL

إنه لمن دواعي سروري البالغ أن أقوم بإعداد العجين والمعجنات ، لذا فإن الرضا عن تحضير معجنات نفخة عالية الجودة في المنزل لفطيرة اليقطين اللذيذة ليس بأي حال من الأحوال تحديًا كبيرًا. يبدو الأمر صعبًا جدًا ، ولكن بمجرد أن تعتاد على العبوة الأساسية ، ستبدو كزهرة لأذنك.

مكونات:

لتحضير عجين الفطير:

  • 500 غرام طحين
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • قليل من الملح
  • 300 مل ماء بارد
  • 1 ملعقة كبيرة خل
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 200 غرام زبدة
  • 700 غرام يقطين
  • 80 غرام المكسرات
  • 100 غرام السكر
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب

يتمثل الجزء الأول من تحضير عجين الفطير في خلط الدقيق مع رشة ملح وسكر وعسل يضاف فوقها الماء البارد (شيئًا فشيئًا) والخل والزيت.

اعجن القشرة الناتجة حتى تنفصل عن الأصابع ثم اتركها مغطاة بفوطة المطبخ.

للحصول على عجينة ذات طبقات ومقرمشة ، أحتاج إلى علبة من الزبدة لنشرها على ورقة العجين. يمكن استخدامه باردًا جدًا ، وفي هذه الحالة يمكن دهنه كرقاقة إضافية بمساعدة 2-3 ملاعق كبيرة من الدقيق بحجم ثلاثة أرباع العجين لتوضع فوق العجينة الأولية ، أو يمكن أن تكون كذلك. تستخدم في درجة حرارة الغرفة.لجعل من السهل دهن ثلثي الورقة كما فعلت لفطيرة اليقطين.

تمت التعبئة والتغليف لأول مرة في ثلاث خطوات حاولت تقديمها في الصور أدناه:

المرة الأولى في ثلاث - الجانب الأيسر (ثلث العجين) غير مدهون بالثلث الثاني ، ثم يتم تغطيته بالجانب الأيمن.

المرة الثانية في أربعة - الأطراف المطوية مطوية باتجاه المركز حتى النصف (اترك 1 سم. مساحة خالية بين الأطراف للخطوة التالية).

في المرة الثالثة ينضم الطرفان كما لو كنا نغلق أغلفة كتاب.


فيديو: اليك فوائد اليقطين الصحية,تعرف على فوائد الصحية وذكره الله فى القران الكريم (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Lok

    انت لست على حق. اكتب لي في PM ، سنناقش.

  2. Ola

    التفاصيل مهمة جدًا في هذا ، لأنه بدونها يمكنك أن تبتكر على الفور هراء غير ضروري

  3. Malarisar

    نعم ، كل شيء منطقي

  4. Pauloc

    أهنئ ، فكرك مفيد



اكتب رسالة