كيفية تقطيع الخضر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يمكن مزج الخضروات الطازجة مع جميع أنواع اللحوم والخضروات ، مما يمنح الأطباق طعمًا جيدًا وعطريًا. يعتبر إكليل الجبل مثاليًا لحم الخنزير ولحم البقر ، ويمكن دمج الزعتر مع أي نوع من اللحوم والخضروات تقريبًا ، والشبت والبقدونس مناسبان لأي طعام ، كونهما أكثر الخضر استخدامًا في بلدنا.

  • 2-3 خيوط من الريحان الأخضر
  • عدد قليل من أغصان إكليل الجبل
  • عدد قليل من أغصان الزعتر الطازج
  • 1 وصلة الشبت
  • 1 حبه بقدونس

حصص: 1

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

تحضير الوصفة كيفية تقطيع الخضر:

لتقطيع إكليل الجبل والزعتر ، يجب عليك أولاً تنظيف الأوراق من الغصين. ثم يتم قطعها عن طريق تأرجح السكين.

أوراق الريحان الكبيرة تقطع الغصين ، تدحرج برفق فوق بعضها البعض وتقطع بسكين حاد في حركة هزازة ، وإذا كنت تريد تقطيعها جيدًا ، حرك السكين نصف الدائرية للخلف وللأمام حتى تحصل عليها بالحجم المطلوب.

بالنسبة للشبت والبقدونس ، قم أولاً بقطع السيقان واستمر مثل الريحان ، وقطع السيقان في توازن ثم نصف دائرة حتى تقطع الخضر جيدًا كما تريد.

مواقع النصائح

1

كن حذرًا بأصابعك ، واجعلها تنكمش إلى الداخل عند التقطيع ، حتى لا تجرح نفسك!


نقع البصل في النبيذ ينظف بشكل فعال الأوردة والشرايين المسدودة من أول استخدام - كيفية التحضير

يمكن أن تساعد الأطعمة الغنية بالدهون والسكر الأبيض المكرر في سد جدران الشرايين.

سيؤدي ذلك إلى تقييد الدورة الدموية ، مما يؤدي إلى زيادة ضغط الدم. فيما يلي وصفة لاستعادة ضغط الدم بشكل طبيعي ، وتطهير الأوعية الدموية والقضاء على تصلب الشرايين.

نقع البصل في النبيذ الأبيض:

150 مل من العسل
1 لتر من النبيذ الأبيض الطبيعي
4-5 بصل أحمر
250 جرام من جذر البقدونس
2 حزمة من أوراق البقدونس
طريقة التحضير:

بعد أن يتم غسلها ، يُقطع البصل الأحمر جيدًا ويضاف إلى وعاء زجاجي ، مع صب النبيذ الأبيض الطبيعي عليه. يُسلق جذر البقدونس بشكل منفصل بعد غسله وتنظيفه وتقطيعه مع إضافة أوراق البقدونس المفروم. اتركه حتى يغلي حتى يقل السائل بنسبة 30-50٪.

بعد أن يبرد ، صفيه. يخلط البصل المنقوع في النبيذ الأبيض مع السائل المصفى ويضيف 150 مل من العسل. يتم إغلاق الحاوية محكمة الإغلاق وتترك لتنقع لمدة 7 أيام. يقلب بشكل دوري ، وبعد أسبوع يجهد المستحضر.

طريقة الإدارة:

تستهلك 3 ملاعق كبيرة من النقع 3 مرات في اليوم ، 30 دقيقة قبل وجبات الطعام. يتم استهلاكه حتى يتم الانتهاء من الكمية بالكامل.

مأكولات الكنزاتي:

تحتاج إلى تنظيف الطعام بالفواكه والخضروات والطين لتنظيف الشرايين والأوردة. يوصى بتناول الكثير من السوائل والعصائر الطازجة وشاي الأعشاب والمياه النباتية ومياه الينابيع. نتيجة لذلك ، ستزول الرواسب الموجودة على الأوعية ، وسيضعف الدم وستصبح جدران الأوعية أكثر مرونة.


أفضل صلصة مع الخضر

يمتزج جيدًا مع سلطة الأوراق أو الخضار ، ولكن أيضًا مع الأرز أو سلطات المعكرونة أو اللحوم أو الأسماك. تُترك جميع أنواع السلطة ، باستثناء الخضار الطرية ، لتقف لمدة 1 / 2-1 ساعة لدمج النكهات. ضمادات الخضر أفضل إذا تم حفظها في الثلاجة لبضعة أيام. قبل الاستخدام ، أضف القليل من الأوراق الطازجة.

صلصة الخل الكلاسيكية مع الخضر & # 8211 يذهب إلى سلطة الأوراق والخضروات ، وكذلك الحبوب أو سلطات الأرز

2-3 ملاعق كبيرة من خل النبيذ ، شيري أو أعشاب ، 1/4 ملعقة صغيرة خردل ديجون ، ملح ، فلفل أبيض مطحون ، 3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، 5 خيوط بقدونس وشبت ، 1/4 ملعقة كبيرة ثوم معمر ، 2 أغصان مردقوش وريحان ، قليل من السكر. اخلطي الخل مع الخردل والملح والفلفل وأضيفي زيت الزيتون واخلطيهم حتى يصبح قوامه كريمي قليلاً. نقطع الخضر ناعماً ونضيفها إلى صلصة الخل ونطابق الطعم مع الملح والفلفل والسكر.

صلصة الخل بالليمون والزعتر & # 8211 يذهب إلى سلطة الأوراق والخضروات واللحوم البيضاء أو سلطات السمك

نحتاج إلى 1-2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون ، 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، 1 رأس سكين من خردل ديجون ، 4 شرائح ليمون نظيف ، ملح ، فلفل أبيض مطحون ، قليل من السكر ، 1/2 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور ، 1 غصن زعتر. يخفق عصير الليمون وزيت الزيتون والخردل جيدًا. تُقطع شرائح الليمون إلى قطع أكبر وتُضاف إلى صلصة الخل. يتبل بالملح والفلفل والسكر ويضاف قشر الليمون. نقطع أوراق الزعتر ناعماً ونضيفها إلى صلصة الخل بالليمون.

صلصة الخل مع توت العليق والجوز يذهب إلى السلطة ذات الأوراق المرّة قليلاً مثل الراديكيو ، الهندباء والجرجير

المقادير: ملعقتان كبيرتان من الخل مع توت العليق ، 3 ملاعق كبيرة زيت الجوز ، 3 ملاعق كبيرة من زيت بذور اللفت ، 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون ، ملح ، فلفل أبيض مطحون ، 1 كراث ، 4 أغصان بقدونس ، 2 أغصان طرخون ، بيمبينيلا ، شبت وريحان. اخفقي الزيت والخردل والملح والفلفل. يقطع الخضار ويقطع ناعما ويخلط مع صلصة الخل المعدة مسبقا.

تتبيلة الكفير والثوم المعمر يذهب إلى السلطات الخضراء وسلطات الخيار وسلطات لحم البقر المسلوق

المقادير: 100 جرام من الكفير ، 100 جرام كريمة مخفوقة ، 1-2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون ، 1/2 ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأبيض ، رأس سكين من خردل ديجون ، ملح ، فلفل أبيض مطحون ، قليل من السكر ، 1 ثوم المعمر. تُخفق الكريما والقشدة الحامضة ، ثم يُضاف عصير الليمون والخل والخردل ، ويُمزج المزيج حتى يصبح ناعمًا. يتبل بالملح والفلفل والسكر. قطّع الثوم المعمر إلى قطع صغيرة وادمجها في الصلصة.

تتبيلة الزبادي والخضروات البرية والثقافة & # 8211 يذهب إلى السلطات القائمة على الأوراق أو الخضار أو الحبوب ، وكذلك السلطات مع اللحوم البيضاء أو الحمراء

المقادير: 30 غرام حليب غنم حامض ، 200 غرام زبادي ، ملعقتان كبيرتان زيت زيتون ، 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون ، ملح ، فلفل أبيض مطحون ، 2 غصن نعناع ، بقدونس وريحان ، حفنة من حميض ، هاسموتشي ، بيمبينيلا وجرجير. سحق التيلمو بالشوكة ، ثم أضيفي الزبادي وزيت الزيتون وعصير الليمون واخلطيهم جيدًا. أضف الملح والفلفل. يتم تنظيف الخضر من ذيول ، ويتم تقطيع الأوراق جيدًا ثم دمجها في الصلصة.


كيف تجمد الخضر بشكل صحيح؟

نحن نساعدك بسلسلة من النصائح والخطوات المفيدة التي يجب اتباعها لتجميد البقدونس أو الشبت أو الصنوبر أو أي نوع أخضر آخر تفضله.

يوصي خبراء التغذية بأن يكون إجراء تخزين الخضر في صناديق بلاستيكية وليس في أكياس.

1. استخدم الصناديق البلاستيكية ذات الأغطية التي تُغلق جيدًا. يتم تجميد أوراق البقدونس أو الكرفس أو الصنوبر أو الشبت تمامًا لمدة تصل إلى 3-4 أشهر.

2. يجب أن تكون الخضر التي ستقوم بتجميدها طازجة ، منتقاة حديثًا من الحديقة. إذا قمت بشرائه ، فاختره بعناية حتى لا يذبل! اغسل الأوراق الخضراء جيدًا ، تحت الماء الجاري ، وقم بامتصاص كل الماء المتبقي بمساعدة المناشف الورقية.

نصيحة: لا تضع الخضار المبللة في الفريزر أبدًا. ستتجمد المياه المتبقية على الأوراق وستؤثر بلورات الماء على جودة الخضر.

3. إذا كنت تفضل الخضار المقطعة ، قم بتقطيع الأوراق وفقًا لتفضيلاتك وحشوها في الصندوق حتى تمتلئ تمامًا. يمكنك مزج أنواع مختلفة من الخضر وبالتالي الحصول على مزيج مثالي لإضافته إلى الحساء أو المرق.

4. استخدم الملصقات لكتابة نوع الخضر التي قمت بتجميدها في كل صندوق. في النهاية يمكنك قضاء اليوم الذي قمت فيه بتخزين الصندوق في الفريزر.

يمكنك أيضًا وضع الخضر في صواني مكعبات الثلج. قطعي الخضروات المفضلة لديك جيدًا ، وضعيها في مقصورات مكعبات الثلج وصبي عليها الماء أو زيت الزيتون. بهذه الطريقة ، تحافظ الخضر على مذاقها ورائحتها ولكن أيضًا لونها الطازج.

عندما تحتاج إليها ، يمكنك بسهولة إزالة مقدار المساحات الخضراء التي تحتاجها بالضبط من الدرج.

بالنسبة للكعك ، يمكنك تخزينه في الفريزر ، في صناديق أصغر ، وأوراق النعناع ، وبالنسبة للمشروبات يمكنك تجميد أغصان إكليل الجبل الطازجة.

نصيحة الطبخ

إذا كنت تستخدم الخضروات المجمدة في علب بلاستيكية ، قم بإزالة الكمية المطلوبة بالشوكة وأضفها مباشرة إلى الطعام الساخن في النهاية.


كيفية الحفاظ على الخضر الطازجة لأطول فترة ممكنة

يبدو الأمر كما لو أننا لم نأكل خضارًا أكثر من الربيع. ربما لأنني افتقدتهم لفترة طويلة. لذلك نذهب إلى السوق ونحضر إلى المنزل حقيبة كاملة على الأقل. ومن هنا يأتي الجزء الصعب. لا يمكننا أكلهم جميعًا مرة واحدة. ونود الحصول عليها في الأيام القادمة. كيف نحافظ عليهم؟

غسل الخضر
ربما يُنصح بغسلها قبل تناولها مباشرة ، لكن علينا أن نكون صادقين مع أنفسنا: كم مرة اخترنا عدم تناول السلطة لأننا لم نرغب في الجلوس وغسلها؟
لذلك ، غالبًا ما يكون الخيار الأفضل هو غسلها بشكل صحيح عندما نعود إلى المنزل من السوق. هذا صحيح ، نخسر نصف ساعة ، لكننا نتأكد من أننا عندما نريد أوراقًا خضراء ستكون تحت تصرفنا.

تجفيف الخضر
غسل الأوراق لا يقل أهمية عن غسلها. إذا احتفظت بها بالماء ، فإنها ستصبح مثل الوحل ، متسخة جدًا بحيث لا يمكن تناولها. من الأفضل استخدام مجفف السلطة. إنها ليست عملية شراء غير ضرورية على الإطلاق تشغل مساحتك في المطبخ فقط. أو يمكنك فعل ذلك بمنشفة المطبخ.

الحفاظ على الخضر
إذا كنت تعلم أنك لست مضطرًا للاحتفاظ بالخضار لفترة طويلة ، فيمكنك وضعها في كيس بلاستيكي مسترخي. ولكن إذا كنت تريد الاحتفاظ بها لفترة أطول ، فمن الجيد وضعها في صندوق مغلق مع مناديل ورقية بين الطبقات. إذا لم يكن لديك صناديق ، فيمكنك استخدام الصناديق التي تُباع فيها أحيانًا أوراق الجرجير أو السبانخ الصغيرة أو غيرها في السوبر ماركت.


أولاً سنقوم بإعداد السمك حساء وهي: سنقوم بتنظيفها من قشور وغسلها ونقطعها إلى قطع كبيرة تكفي لجزء من كل منها (لن يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة لأنها تتفتت عند غليها).

سيتم أيضًا تنظيف الخضار وغسلها وتحضيرها في وعاء لاستخدامها في حساء صيد الأسماك.

في وعاء بجدران عالية نضع حوالي 2 لتر من الماء المغلي.

في غضون ذلك ، قطع الخضار:يُفرم البصل ناعماً ، شرائح الفلفل الرقيق ، قطع صغيرة من الطماطم ، الجزر ، الكرفس والجزر الأبيض المبشور.

البطاطس تقطع إلى قطع متوسطة وتوضع منفصلة في وعاء ماء بارد حتى لا تتحول إلى اللون الأسود ، لأنها تضاف فيما بعد قشر السمك.

عندما يغلي الماء سنسلق الخضار.

ثم عندما تصبح كل حساء الخضار جاهزة ، نضعها حقيبة صغيرة مسخن حتى يفسد حساء السمك.

بعد أن يغلي ، أضيفي قطع السمك واطهيه لمدة 15 دقيقة أخرى.

لائق بدنيا قشر السمك بالملح والفلفل حسب الرغبة.

دع القدر ينضج يغلي اثنان ، أطفئ وضع الخضار المفروم ناعماً (البقدونس والصنوبر) في الأعلى.

قم بتغطيته بغطاء لمدة 10 دقائق لبث النكهات جيدًا.

يتم تقديمه في أوعية مع القشدة الحامضة أو بدونها ، حسب ذوق الجميع ، ومزينًا باللاركس المفروم جيدًا.

في الآونة الأخيرة ، يتم إخراج السمك من الحساء ووضعه بشكل منفصل على طبق ، كل منها يقدم العدد الذي تريده من القطع في الوعاء.


اكتشفت ما هي المكونات السرية التي توضع في أطباق الدير! هذه هي الطريقة التي يتم طهيها في أديرة مولدوفا ، ويقال إنها أفضل غذاء ليس من أجل لا شيء! جرب إحدى هذه الوصفات اللذيذة والصحية

دائمًا ما يبدو الطعام المطبوخ في الأديرة المولدوفية ألذ من أي قائمة طعام متطورة في المطاعم الفاخرة. تساءل الكثيرون ما هي المكونات السرية التي يستخدمها الرهبان ، وتمكنت شركة 7est من اكتشاف أسرار فن الطهي في الدير.

بدون زيت
لا يتم طهيها أبدًا في أي دير للرهبان أو الراهبات فقط ، لأن الحجاج متوقعون دائمًا. "إنه قانون في زمن الصوم ، امتناع. كما أن الزيت دهون ، حتى لو كان نباتيًا "، يوضح الأب أرسيني. أصعب صيام هو صيام عيد الفصح عندما يصوم الرهبان والحجاج في الأسبوع الأول. يقول الأب أرسيني: "أولئك الذين لا يستطيعون الصيام يمكنهم تناول البطاطس المسلوقة ومخلل الملفوف بعد الساعة الرابعة مساءً". في دير الراهبات في كوبو ، يكون الصيام أصعب لأن الراهبات ، بحسب الأب الذهبي الذهبي ، لا يأكلن إلا الخبز والماء. لكن بعد فترة الصيام ، بدأ الرهبان والراهبات من ياش في طهي أطباق خاصة من جديد ، يجمعون بين الوصفات التقليدية التي تعود إلى مئات السنين والطعام الحديث.

طبيعي >> صفة
بعيدًا عن الإيمان ، هناك شيء واحد مؤكد في الدير: يتم استخدام المنتجات الطبيعية فقط للمطبخ. يقوم الرهبان والراهبات بزراعة أفدنة كاملة من الخضروات التي يحتفظون بها لموسم البرد. اصنع كيلوغرامات جيدة من المرق ، ضعي الخضار. إذا كانوا بحاجة إلى بعض الطعام الذي لا يمكنهم الحصول عليه من مواردهم الخاصة. تبادل المنتجات الأديرة. "لقد علمنا بذلك ببساطة. إذا كنا بحاجة إلى عيش الغراب ، على سبيل المثال ، فإننا ننتقل إلى دير جبلي. وبالمثل ، إذا كانوا بحاجة إلى النبيذ ، فاتصل بنا "، كما يقول الخبير الاقتصادي من دير سيتاتويا.

الطعام
دخلت التقنيات الحديثة أيضًا إلى الدير ، ولكن يتم الاحتفاظ بالشرائع بصرامة. وبالتالي ، يتم طهيه على الموقد وليس على الموقد وعند الحاجة يتم استخدام معالج الطعام أو فرن الميكروويف أيضًا. ومع ذلك ، نظرًا لكون الأديرة مجتمعات مغلقة ، فإنها تحافظ على بعض عادات الطهي التي تعود إلى مئات السنين ، والتي فرضوا عليها وصفات حديثة ، بعضها مستوحى من الفرنسية. الراهبات من كوبو ، على سبيل المثال ، يطهون بسرعة وجبة لذيذة للغاية باستخدام الفاصوليا والبطاطس والفطر والجذور. وهكذا ، هنا يمكنك أن تأكل السرمالوت الشهير ، حساء الكريمة اللذيذ ، وكحلوى ، بعض كعكات الصيام. في Cetatuia ، المطبخ غريب وتقليدي في نفس الوقت ، ويمكن للضيوف الذين يأتون للصلاة الاستمتاع ببراعم التذوق مع sarmale مع حبوب الذرة أو طعام الفاصوليا أو سلطة الكرفس مع المايونيز المعجنات. كل وصفة لها شيء خاص ، ويبدو أن الشيف مندهش من أن العلمانيين مسرورون بمذاق الطعام.

ومع ذلك ، فإن الأديرة المولدوفية ليست معروفة فقط بالطعام اللذيذ الذي يوفره الرهبان أو الراهبات للمؤمنين. يتم تحضير النبيذ هنا أيضًا. يوجد في دير Bucium مستودع نبيذ حقيقي ، لكن النبيذ المنتج في Cetatuia معروف بشكل أفضل بكثير لأهالي Iasi. من 9 هكتارات من الكروم يتم إنتاجها وفقًا للأساليب الحديثة ، وهو نبيذ دير يقدر جدًا لصفاته. "النبيذ نظيف بدون سكر. تم إنتاجه فقط للأغراض الليتورجية. في Bucium ، ولكن أيضًا في Cetatuia ، تُستخدم معدات فائقة الحداثة لأن أصناف العنب الحالية لم تعد تسمح بالعمل مع المطبعة ". "لا يمكننا الكشف عن سر نبيذنا. لقد ورثه من كاهن إلى آخر ولا يعرفه حتى جميع الرهبان في جماعتنا. ما هو مؤكد هو أننا لم نعد نستخدم المكبس ، ولكن المكبس الهوائي ، لدينا آلة تقشير تفصل الحبوب عن الحزم ومحطة تعبئة شبه أوتوماتيكية. "
في هذا الدير يتم إنتاج ما لا يقل عن 7 أنواع من النبيذ ، كلها نبيلة. يتم التعامل مع نبيذ الأصناف النبيلة للحفاظ على صفاته ، لكن الرهبان يحاولون إعطائه مظهرًا وطعمًا طبيعيًا قدر الإمكان. في الواقع ، يدعي الرهبان من Cetatuia أن الأوكسجين هو العدو الرئيسي للنبيذ ، ومن أجل الحفاظ على جودته ، فهو تنظيف حيوي. لذلك ، يتم غسل الجدران في القبو بالكلور وتبييضها كل ثلاثة أشهر ، وبعد ذلك يُسكب حليب أسمنت طازج على الأرض. وبهذه الطريقة ، كما يقولون ، فإن محل صنع النبيذ نظيف دائمًا والنبيذ من أفضل جودة.

وصفات الدير

سرمال مع جريش
يتم سحق حبات الذرة في مطحنة وتحويلها إلى جريش. تنقع قطع الخبز المحمص في ماء دافئ ، ويتم تنظيف البصل بشكل منفصل وتقطيعه جيدًا. نضع البصل في الزيت حتى يتماسك ، وعندما يتماسك البصل ، نضيف الجزر المبشور. في هذا الخليط نضع قطع الخبز المحمص وأوراق البقدونس المفروم. هذه التركيبة ملفوفة بأوراق الملفوف أو الكروم. من المهم جدًا عدم وضع المرق في التركيبة ، لأن الكتل تصلب. في الوعاء الذي نغلي فيه السارمل ، توضع أوراق الملفوف في الأسفل ، توضع عليها فروع الزعتر والأرز ، وكذلك 2-3 أوراق غار. نضع لفائف الملفوف ونضع المرق فوقها. يُسلق مخلل الملفوف على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ثم يوضع في الفرن.

طعام الفاصوليا
يتم وضع الحبة في الماء في المساء ، منفوخة. في اليوم التالي يتم تسخينه وتقشيره. يقطع البصل ويطهى مع الطماطم المفرومة ويضاف الجزر المبشور وبذور الزعتر. ضعي الفاصوليا المنظفة في هذه الصلصة واتركيها تغلي. بعد الغليان ، نضع شرائح الثوم وحفنة من الشبت. يتم تناوله مع الكعك أو الخيار مع الخل.

سلطة الكرفس مع فطيرة المايونيز
ابشر الجزر وجذور الكرفس بالنسبة لثلاثة أرباع الكرفس وربع الجزر. نأخذ 2-3 أكياس من عجين الفطير ، ونضعها في وعاء ، ونضع الزيت ونفرك حتى نحصل على المعكرونة. أضف عصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة من الخردل. يُملح خليط الجزر والكرفس مع المايونيز الناتج. توضع التركيبة المتجانسة على طبق مزين بزيتون أخضر.

شوربة كريمة
المكونات:
1 كغم من البطاطس ،
½ كجم جزر ،
3-4 بصل
3-4 فصوص من الثوم ،
1 حارق دهون
1 غوغوسار ،
3-4 جذور الجزر الأبيض ،
الكرفس.
اغلي جميع المكونات جيدًا ، مع الملح والزيت ، ثم مررها. تُعاد المعكرونة التي تم الحصول عليها إلى الحساء وتُسلق لبضع دقائق أخرى. يقدم الحساء مع الخبز المحمص والليمون.
محشو
المكونات:
2 كيلو بصل
1 كيلو جزر
1 كجم أرز
800 جرام مرق
الفلفل المطحون المفروم
2 كيلو اسفنج
يُطهى البصل المفروم مع الجزر المبشور في نصف لتر من الزيت ويُضاف الملح والقليل من الفلفل. أضيفي المكونات الأخرى بعد أن يتماسك البصل والجزر. ثم تدحرج أوراق الكرنب في أوراق الكرنب أو أوراق العنب ، ولكن يمكن أيضًا استخدام التركيبة للفلفل المحشو.

كعكة التفاح
2 كوب تفاح مبشور
2 كوب سكر
رشة ملح
2 كوب دقيق قمح
1 بيكنج بودر
اخلطي التفاح مع السكر ثم أضيفي البيكنج بودر والملح والدقيق. دهن مقلاة بالزيت ، ثم صفيها بالدقيق واخبزيها على النار المناسبة لمدة 40 دقيقة. قطعي الكيكة إلى قطع وشراب السكر بمزيج من نصف لتر من الماء و 100 جرام من السمن النباتي و 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو. قدميها باردة.


دروب في prapure

1. تُغلى الأحشاء ، ويُرمى الماء ويُغلى مرة أخرى في ماء مالح بارد. يُرغى ويُطهى لمدة ساعة تقريبًا. ضعي المهروس في ماء بارد مع الخل.

2. في هذه الأثناء ، يقطع البصل ويقلى بالزيت الساخن ثم يمرر من خلال المفرمة أعضاء الحمل المسلوق والخبز المنقوع في الحليب. تطابق طعم الملح والفلفل ويضاف البيض والخضر المفروم ناعما. تخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.

3. ضع فتات الخبز المصفى جيدًا في المقلاة الزيتية واترك الحواف تبرز. نضع المزيج من خلال المفرمة ، وقم بتسويتها وقم بتغطيتها بالبودرة.

4. ضعي الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة. يُسمح للكبد بالتبريد في المقلاة.

3 / 5 - 4 مراجعة (ق)

كيفية اقتطاع الأموال من البرامج الصحية: أدوية للموتى ومشتريات غير مشروعة

تم إصدار وصفات طبية بقيمة 3551000 ليو من قبل أطباء بدون التخصص اللازم ، وفقًا لتقرير ديوان المحاسبة حول تقييم أداء بعض البرامج الصحية الوطنية المنفذة خلال 2012-2014 في وزارة الصحة والدار الوطني للتأمين الصحي ( CNAS).

أيضًا ، صادقت CNAS على الإفراج عن أدوية بمبلغ 63000 ليو ، للمرضى الذين توفوا في تاريخ الإفراج عن الأدوية المعنية من الصيدليات. كما تظهر الوثيقة ذاتها أن الوحدات الصحية اشترت مواد صحية وأدوية فوق المخزونات اللازمة وأن أسعار الشراء اختلفت من وحدة إلى أخرى رغم أن المنتجات جاءت من نفس المورد. كما أشار تقرير ديوان المحاسبة إلى عدم مشاركة وزارة الصحة في مراقبة تنفيذ البرامج الصحية الوطنية لمرض السكري والأمراض النادرة ، على الرغم من أن هذا هو أحد مسؤولياتها الرئيسية. ويبلغ إجمالي النفقات غير المبررة 9424000 ليو فكر.

تقرير ديوان المحاسبة للفترة 2012-2014 ، الذي تم إعداده بعد تحليل نشاط وزارة الصحة وبيت التأمين الصحي الوطني وعدد من منازل التأمين الصحي في المقاطعات وعددها 21 ، ضمن البرنامج الوطني لمرض السكري ، يوضح أنه في الفترة 2012-2014 كانت هناك نفقات غير قانونية تقدر بمبلغ 9،424،000 ليو.

وهكذا ، فإن الأطباء الذين لا يستفيدون من التخصص اللازم لوصف الوصفات الطبية لأمراض السكري قد أصدروا وصفات طبية تبلغ قيمتها حوالي 3551000 ليو.

تم التحقق من صحة هذه الوصفات من قبل دار التأمين الصحي (CAS) ، ضد القانون.

علاوة على ذلك ، من 1 كانون الثاني (يناير) 2012 إلى 31 كانون الأول (ديسمبر) 2014 ، تحققت CAS من صحة إطلاق الأدوية من قبل صيدليات الدائرة المفتوحة نيابة عن 71 مريضًا ماتوا في الإحصائيات. وبلغت قيمة الأدوية المعنية 63 ألف لي. على الرغم من أن الأطباء وصفوا الحبوب عندما كان المرضى على قيد الحياة ، إلا أنهم تركوا الصيدليات بناءً على الوصفات الطبية بعد تاريخ الوفاة.

كما تم تطبيق نفس الإجراء في حالة 139 مريضًا صدرت لهم أدوية بقيمة 33 ألف ليو باستخدام أسماء المرضى المتوفين في تاريخ الوصفة الطبية.

وفيما يتعلق بالمرضى المشمولين بالبرنامج الوطني للسكري ، فقد تم إصدار وإصدار 1242 وصفة طبية منهم بما يقارب 452 ألف لي ، خلال الفترة التي تم إدراجهم فيها في المستشفى. هذا غير قانوني ، نظرًا لأن التشريع الحالي ينص على أن المريض لا يمكنه تلقي العلاج داخل المستشفى أو الخدمات الطبية للمرضى الخارجيين ، والتي تتطلب وصفة طبية.

إذا أشرنا إلى إجراء وصف الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، والذي يجب بموجبه على المرضى الذهاب بشكل دوري إلى لجان الاختصاص لبدء أو متابعة علاج معين ، فهذا الإجراء لم يتم اتباعه. وهكذا ، تم إصدار وصفات طبية بقيمة 5،325،000 لي دون أن يمر المريض بهذه العمولات.


كيفية تقطيع الخضر - الوصفات

كروكيت هي واحدة من أشهر أطباق المطبخ الوطني في هولندا. يمكن حشو الكرات أو الأسطوانات مع الكعك المقلي بمجموعة متنوعة من الأطعمة - البطاطس واللحوم وحتى الجمبري. قدمها كوجبة خفيفة من البيرة أو كطبق منفصل من البطاطس المقلية للتزيين. الكروكيت الهولندي الكلاسيكي سي مصنوع من الدجاج.

  • - 500 جرام فيليه دجاج - 250 مل ماء - 200 جرام زبدة - 200 جرام دقيق - 1 بيضة - ملح ، فلفل ، جوزة الطيب - بقدونس - فتات الخبز - زيت عميق الدسم - وعاء - مقلاة.

نأخذ شرائح الدجاج ونشطفها جيداً ونضعها في قدر ونغطيها بقليل من الماء حتى تغطيها بقليل. يُضاف الملح ويُترك على نار متوسطة حتى يغلي لمدة ربع تقريبًا. انزع اللحم واتركه يبرد جيداً.

في غضون ذلك ، تذوب الزبدة على نار خفيفة. سحق اللحم بأي طريقة ممكنة. يمكنك القيام بذلك يدويًا باستخدام معالج المطبخ أو الخلاط أو مفرمة اللحم. يُضاف الدقيق والزبدة المذابة ، ويُعجن حتى تحصل على وجبة ناعمة ، تشبه البطاطس المهروسة. إذا كانت الكتلة شديدة الانحدار ، فيمكنك تخفيفها بالمرق.

نقطع البقدونس ، نقطع جوزة الطيب على رف جيد ، نضيف البهارات إلى الكروكيت ونخلط جيداً. ضعي كل شيء في وعاء ، غطيه ، ضعيه في الثلاجة طوال الليل على الأقل. إذا كنت على عجلة من أمرك ، يمكنك الانتظار بضع ساعات فقط ، ولكن في هذه الحالة سيكون عليك إضافة المزيد من الدقيق حتى لا تنهار الكروكيت.

قم بتشكيل الكروكيت الصغير بأيد مبللة. يمكن أن تكون إما كرات بقطر 1 إلى 2 سم أو أسطوانات من 1-2 إلى 3-4 سم. ادفعهم إلى بيضة مخفوقة ، مع تقليب فتات الخبز من جميع الجوانب.

سخني الزيت النباتي في المقلاة حتى يظهر رذاذ خفيف على سطحه. أخرجي الكروكيت في الخبز المحمص ، وحمصيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، وضعيه على منشفة ورقية لإزالة أي دهون. إذا كان لديك قلاية ، يمكنك استخدامها أيضًا.

كن حذرا مع جوزة الطيب. بالنسبة لهذه التوابل ، القاعدة هي "الأفضل أقل ، لكن الأفضل". لا يمكن أن تفسد كمية كبيرة من الطعام طعم الطبق فحسب ، بل تتسبب أيضًا في تهيج الجلد وحتى حرق الأغشية المخاطية الرقيقة.

كبديل لشرائح الدجاج ، جرب استخدام لحم البقر أو لحم العجل. أو امزج جميع أنواع اللحوم الثلاثة ، فقد تعجبك أكثر من ذلك بكثير.


فيديو: اتعلم تقطيع الخضروات وخلي ايدك سريعه (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Ciqala

    أنا آسف ، لكن أعتقد أنك ترتكب خطأ. يمكنني إثبات ذلك. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا على PM.

  2. Calvex

    الحب لديه العديد من الوجوه. يبتسم الحب في بعض الأحيان ، ويضحك أحيانًا ، وأحيانًا يبكي ، وأحيانًا ، مثل القطة البرية الغاضبة ، والخشونة ، والهسهسة ، وبعد لحظة تندفع في وجهك لتخدش عينيك. الخوف من هذا النوع من الحب.

  3. Wambli-Waste

    بشكل ملحوظ ، إنها عملة قيمة للغاية



اكتب رسالة