وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

بروكلي محمص مع قشر الليمون وجبنة بارميزان

بروكلي محمص مع قشر الليمون وجبنة بارميزان

بروكلي مع قشر الليمون وجبنة بارميزان

هذا جانب بلا ضجة سيجتمع في غضون دقائق. فقط تأكد من أن زهور البروكلي موحدة الحجم لضمان طهيها جميعًا بشكل صحيح.

مكونات

  • 1 فص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة قشر ليمون
  • نصف كوب زيت زيتون
  • ربع كوب جبن بارميزان مقسم
  • نصف رطل من زهور البروكلي الطازجة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • ½ ليمون

الاتجاهات

سخني الفرن على 400 درجة.

في وعاء كبير ، اخلطي الثوم وقشر الليمون وزيت الزيتون ونصف كوب جبن بارميزان. نضيف البروكلي إلى الوعاء ونقلب جيداً.

افرد البروكلي على صينية خبز مبطنة بورق. يُضاف الملح والفلفل وربع كوب آخر من جبن البارميزان. ادخل الفرن. بعد 5 دقائق ، قلّب البروكلي حولها. طهي لمدة 5 دقائق أخرى. يجب أن يكون البروكلي طريًا ولكن ليس طريًا. إذا لزم الأمر ، ادخل الفرن لبضع دقائق أخرى. نخرجها من الفرن ونعصر نصف ليمونة فوقها ونقدمها.


ملخص الوصفة

  • 1 رأس بروكلي ، مغسول ومقطّع إلى قطع صغيرة الحجم
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون خشن
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • كوب جبن بارميزان دايتز وواتسون

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.

اغسل البروكلي وقطّعه إلى قطع صغيرة الحجم. ضع البروكلي على صينية خبز كبيرة.

يفرم الثوم ويقلب مع البروكلي.

رشي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز فوق البروكلي ، ثم تبلي بالفلفل الأسود الخشن وملح الكوشر.

تُخبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج البروكلي.

يُضاف عصير الليمون وجبن البارميزان وملعقة كبيرة من زيت الزيتون تُقدّم على الفور.


بروكلي محمص بجبن البارميزان مع رذاذ بلسميك

  • المؤلف: كوكي وكيت
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطهي: 25 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 35 دقيقة
  • المحصول: 4 حصص جانبية 1 x
  • التصنيف: طبق جانبي
  • الطريقة: محمص
  • المطبخ: البحر الأبيض المتوسط

وصفة القرنبيط المحمص المثالية ، التي تتكون من جبنة البارميزان الذهبية والخل البلسمي المنعش! اصنع هذا الطبق الجانبي البسيط من البروكلي لعشاءك القادم وسيحبه الجميع. تعطي الوصفة 4 حصص جانبية سخية.

مكونات

  • 1 رطل (16 أونصة) من زهور البروكلي ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم (من 2 رطل أو حوالي 1 و frac12 عناقيد من البروكلي)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • ملح
  • 12 كوب جبن بارميزان مبشور *
  • 1-2 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي السميك **
  • قشر الليمون من & frac12 إلى 1 ليمونة ، ويفضل أن يكون عضويًا
  • رشة من رقائق الفلفل الأحمر (حذفت إذا كانت حساسة للتوابل)
  • رشة من ملح البحر أو ملح كوشير

تعليمات

  1. سخني الفرن على 400 درجة فهرنهايت. ضع ورقة خبز كبيرة مطوية بورق زبدة حتى لا ينتهي بك الأمر بجبنة ملتصقة بالمقلاة.
  2. اقلب البروكلي بالزيت على صينية الخبز المجهزة حتى تتغطى جميع الزهيرات قليلاً. رتبيهم في طبقة متساوية عبر المقلاة ، ثم رشي الملح فوقها برفق.
  3. اخبزيها لمدة 15 دقيقة ، ثم أخرجي الصينية من الفرن. قلّب البروكلي بملعقة صغيرة ورتبها في طبقة متساوية عبر المقلاة مرة أخرى. نرش جبنة البارميزان فوق البروكلي ، ثم نعيد الصينية إلى الفرن. اخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى ، أو حتى يتحول لون الزهيرات إلى اللون الذهبي العميق على الأطراف ويصبح جبن البارميزان ذهبيًا وفاخرًا.
  4. رشي البلسميك برفق فوق البروكلي وابشري قشر الليمون في الأعلى حسب الرغبة. يرش قليل من رقائق الفلفل الأحمر والملح الرقيق. من الأفضل تقديم هذا الطبق الجانبي دافئًا ، لكن يمكنك تخزين بقايا الطعام في الثلاجة لعدة أيام. يُسخن في الميكروويف برفق قبل التقديم.

ملحوظات

اجعلها خالية من منتجات الألبان / نباتية: ما عليك سوى حذف جبن البارميزان أو رشه على نبات البارميزان بعد الخبز.

* ملاحظة بارميزان: معظم جبن البارميزان ليسوا نباتيين من الناحية الفنية (فهي تحتوي على منفحة حيوانية) ، لكن العلامات التجارية الكاملة للأغذية 365 و BelGioioso تقدم جبن البارميزان النباتي.

** ملاحظة الخل البلسمي: لكي يلتصق الخل بالبروكلي ، يجب أن تستخدمي خل بلسميك سميك وعالي الجودة (I حب Napa Valley Naturals & # 8217 Grand Reserve Vinegar - حوالي 7 دولارات أمريكية ، تأكد من حصولك على الزجاجة مع & # 822025 stars & # 8221) أو طلاء / تقليل بلسمي تم شراؤه من المتجر (DeLallo و Alessi يصنعهما). يمكنك استخدام البلسم السائل العادي للحصول على نتائج أقل جمالا ، أو إجراء تقليل البلسم الخاص بك باتباع الملاحظة أدناه.

كيفية عمل تصغير البلسم: يُغلى كوب واحد (أو أكثر) من الخل البلسمي السائل في قدر صغير سميك القاع على نار متوسطة. خففي الحرارة لتحافظي على نار هادئة واتركيها على نار هادئة مع التقليب المستمر ، حتى ينخفض ​​الخل بمقدار النصف ، حوالي 10 إلى 15 دقيقة. اترك التخفيض ليبرد ، ثم انقله إلى وعاء محكم الغلق وخزنه في المخزن. الخل البلسمي رائع في كل شيء من البيتزا إلى الآيس كريم والكابريزي والسلطات الخضراء والمزيد.


قرنبيط مشوي

وصفة البروكلي المحمص بالفرن سهلة ومتعددة الاستخدامات. الزهيرات المقرمشة ذات اللون البني الذهبي لذيذة كطبق جانبي أو في جميع أنواع وصفات البروكلي!

هل لديك أي وصفات مفضلة للبروكلي؟ أنا أحبها في أي شيء تقريبًا & # 8211 سلطة البروكلي ، فريتاتاس ، المعكرونة ، وما إلى ذلك & # 8211 ولكن الطريقة المفضلة لتناول البروكلي قد تكون أبسط: المحمص!

من السهل جدًا تحضير البروكلي المحمص ، وتخرج الأزهار من الفرن ذات اللون البني الذهبي اللذيذ ، هشًا وطريًا. أجد صعوبة في عدم تناولهم جميعًا مباشرة من المقلاة ، لكنهم & # 8217re أيضًا إضافة رائعة لجميع أنواع الوصفات وطبق جانبي لذيذ بمفردهم.

إذا كنت تحب البروكلي المحمص بقدر ما أحب ، فتابع القراءة للعثور على طريقة مضمونة لكيفية تحميصه ، جنبًا إلى جنب مع عدد كبير من اقتراحات التقديم لجعله لذيذًا وملئًا ولا يقاوم تمامًا. تحميص سعيد!

كيفية تحميص البروكلي

لم يكن صنع البروكلي المحمص بشكل مثالي & # 8217t أسهل! هنا & # 8217s ما عليك القيام به:

  1. أولاً ، سخني الفرن مسبقًا إلى 400 وبطني صينية خبز مطوية بورق زبدة.
  2. أثناء تسخين الفرن ، قسّم رأس البروكلي إلى زهيرات متساوية الحجم. وزعيها على صينية الخبز في طبقة واحدة.
  3. قلبي زهور البروكلي بزيت الزيتون وتبليها بالملح والفلفل. انقليها إلى الفرن الساخن واخبزيها لمدة 15 إلى 22 دقيقة ، حتى تصبح الزهيرات بنية اللون ومقرمشة حول الحواف.

هذا هو & # 8217s! يمكنك أيضًا تحميص أنصاف ليمون ماير مع البروكلي. مباشرة عندما يخرجون من الفرن ، اعصروا عصير الليمون المحمص فوق الزهيرات. ثم قم بإنهائها برش كبير من رقائق الفلفل الأحمر. قدميها دافئة واستمتع بها!

نصائح سهلة لوصفة البروكلي المحمص

  • اغسل وجفف الخضار. بعد أن تغسل رأسك من البروكلي ، تأكد من تجفيفه قبل إلقائه بالزيت. القليل من الرطوبة على ما يرام ، ولكن إذا كان & # 8217s رطبًا جدًا عند دخوله في الفرن ، فلن يصبح لونه بنيًا وهشًا.
  • لا تخافوا من الملح. لا أحد يحب البروكلي الخفيف ، لذا قم بالملح بسخاء. أرش ملح البحر قبل التحميص ثم أضيف المزيد ، حسب الرغبة ، بعد أن يخرج من الفرن.
  • قطع الزهور الخاصة بك إلى حجم مماثل. القطع المتشابهة الحجم ستطهى بمعدل مماثل ، لذا تأكد من أن جميع زهيراتك بنفس الحجم تقريبًا. أنت لا تريد & # 8217t أن يحترق الصغار قبل أن يصبح الأطفال الأكبر حجمًا رقيقًا!
  • لا تجعل الأمور مزدحمة للغاية! إذا كانت الزهيرات قريبة جدًا من بعضها في صينية الصفيحة ، فإنها ستبخر في الفرن ، ولن يصبح لونها بنيًا وهشًا. تأكد من توزيع زهورك في طبقة متساوية مع ترك مسافة صغيرة بين كل واحدة.
  • دون & # 8217t إرم القصبة! اقطعها وشويها جيدًا مع الأزهار ، واحفظها لصنع الحساء ، أو اخلطها في أرز البروكلي. نفاية لم تريد لا!

اقتراحات تقديم البروكلي المحمص بالفرن

كما قلت أعلاه ، فإن الطريقة المفضلة لتقديم البروكلي المحمص بالفرن هي بعصر كبير من عصير الليمون ورقائق الفلفل الأحمر. لكن خياراتك لا تنتهي عند هذا الحد! فيما يلي بعض الطرق الرائعة لتزيين هذا الطبق الجانبي البسيط:

  • يقلب مع المفروم أعشاب طازجة مثل البقدونس أو الزعتر.
  • يرش عليها قشر الليمون وإرمها بصلصة الليمون البسيطة.
  • رشها زيت السمسم و تماري أو صوص الصويا ويرش عليه بذور السمسم المحمص.
  • في الدقائق القليلة الأخيرة من الخبز ، رشي الزهيرات جبن بارميزان مبشور وثوم مفروم. اخبزي لمدة دقيقتين إضافيتين أو نحو ذلك ، حتى ينضج البروكلي ويذوب الجبن.
  • قم بتغطيته بتوابل كل شيء باجل من أجل القرمشة ونكهة البصل والثوم.
  • رشها بصلصة لذيذة مثل صلصة الكزبرة بالليمون وصلصة الطحينة وصلصة الشيبوتل وصلصة الفول السوداني وكريمة الكاجو والجبن النباتي أو البيستو ، أو قدمها مع الفلفل الأحمر المحمرة من هذه الوصفة للتغميس.

بدلاً من ذلك ، اجعلها وجبة بمفردها! أضفها إلى معكرونة نباتية سهلة التحميص ، أو ضعها في وعاء حبوب DIY مع إحدى الصلصات من الأعلى ، حبة ، وبروتين. إليك بعضا من المفضلة إلي:

  • بقوليات: أرز Farro أو الكسكس أو الكينوا أو الكزبرة والليمون (أو استبدل الحبوب بخضروات أخرى ، مثل السباغيتي أو أرز القرنبيط).
  • البروتينات: الحمص أو العدس أو التوفو المحمص

ما هي وصفات البروكلي المحمص المفضلة لديك؟ اسمحوا لي أن نعرف في التعليقات!


نصائح لتحضير البروكلي المشوي

  • تعمل الزهيرات الأصغر حجمًا بشكل أفضل عند استخدام مقلاة الشواء، كما هو موضح في الصورة.
  • الزهور الكبيرة أسهل في تشغيل الشواية إذا لم يكن لديك مقلاة شواء ، فالتزم بحجم برتقال كليمنتين. يمكن بعد ذلك تقطيع هذه الزهيرات الكبيرة إلى قطع أصغر بمجرد شويها.
  • إذا كان رأس البروكلي يحتوي على ساق طويلة لطيفة ، فقم بإعداد ذلك أيضًا! اقطع الجزء السفلي من الساق ، وقشر الطبقة الخارجية للساق ، وقم بتقطيع الساق إلى شرائح بحجم 1/4 بوصة. سوف تجد قطع الجذع طعمها أحلى قليلاً من الأزهار.
  • التسخين المسبق لوعاء الشواء سيساعد القرنبيط على اللون البني ويطهى بسرعة أكبر.

معدات خاصة: عند شوي البروكلي ، نستخدم مقلاة شواء موضوعة فوق شواية غاز أو فحم. سيكفي أي نوع من الشوايات ويعطي البروكلي تلك النكهة المدخنة الرائعة ، على الرغم من أنك ستجد أن الفحم يضيف القليل من الدخان الإضافي.


طريقة عمل البروكلي المحمص بالبارميزان

البروكلي المحمص بجبن البارميزان جاهز في بضع خطوات سهلة!

  1. تحضير وغسل وتجفيف زهور البروكلي حسب الوصفة.
  2. اخفقي الزيت والثوم وقشر الليمون والملح والفلفل. يضاف البروكلي ويقلب حتى يتغطى.
  3. تحمص حتى تصبح مقرمشة ، ثم تخلط بجبنة البارميزان.


البروكلي المحمص مع زبدة الليمون والثوم & # 8211 هل قال أحدهم زبدة الليمون والثوم؟

هل قال أحدهم زبدة؟ هل قال أحدهم زبدة الثوم؟ انتظر. هل قال أحدهم زبدة الليمون والثوم؟

عندما يتعلق الأمر بالبروكلي ، فمن غير المرجح أن تحصل أي خضروات على إبهام أطفالك. هل تتذكر وجبات الغداء المدرسية مع البروكلي الطري الذي لا طعم له؟ أو أكياس من البروكلي المجمدة التي عند طهيها تفقد كل الشبه بالنبات الأصلي؟ الاختلاف هو كل شيء عن التحضير. بدون استخدام ، طازجة هي الأفضل. يعتبر التحميص من أفضل الطرق للحفاظ على قوام ونكهة هذه الخضروات الصحية بشكل استثنائي. وعندما يتم تغطيتها بزيت الزيتون والزبدة والثوم وعصير الليمون ، مغطاة بصنوبر وجبن البارميزان ، فإنها تكون رائعة في أي عمر.

في المجتمع العلمي ، تعتبر الخضروات الصليبية مثل البروكلي من القوى الغذائية. أشارت الدراسات إلى أن اتباع نظام غذائي غني بهذه الخضار قد ارتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان ، خاصةً الرئة والقولون. يعتقد 8217 أن المركب المحتوي على الكبريت الذي يمنحهم طعمًا مريرًا يمنحهم أيضًا قدرتها على مكافحة السرطان عن طريق تقليل الالتهاب.

كوب واحد فقط من البروكلي المفروم يوفر 245٪ RDA من فيتامين K و 135٪ RDA من فيتامين C و 42٪ RDA من حمض الفوليك. ثلاثة كاروتينات مركزة في البروكلي & # 8211 لوتين ، زياكسانثين ، وبيتا كاروتين & # 8211 تعمل كمضادات أكسدة رئيسية. & # 8217ll أنهي درس علوم الغذاء هذا بالقول إن هناك الكثير من الفوائد الصحية المستمدة من البروكلي أكثر من الغرفة في هذه المدونة!

اختر البروكلي الذي يحتوي على عناقيد من الأزهار ذات اللون الأخضر الفاتح والمضغوط ، وتجنب الزهور الصفراء والسيقان الخشبية. ستجدني & # 8217 أشق طريقي عبر قسم المنتجات للتأكد من نضارة الرأس. لا تغسل البروكلي قبل تخزينه لأن الماء يشجع على التلف. سيبقى طازجًا لمدة أسبوع جيد إذا تم تخزينه في الثلاجة. لا تخزن على المنضدة ، حيث تفقد العناصر الغذائية القيمة بدون تبريد. اشطفه بالماء قبل الأكل مباشرة.

ها نحن ذا & # 8211 وصفتي المفضلة للبروكلي المحمص. قطع الناجتس المقرمشة بالليمون والثوم مع جبن البارميزان تشبه الكراك. غير قادر. قف. يتناول الطعام.

اشطف البروكلي بالماء البارد وقطّعه إلى قطع صغيرة الحجم. ثم أضيفي الزيت والملح والفلفل وضعيه في طبقة واحدة على صينية خبز. تحمص لمدة 12 دقيقة ، مع التقليب مرة واحدة. ثم اخلطي الزبدة المذابة والثوم وقشر الليمون مع إضافة عصير الليمون بعد أن يبرد قليلاً. يُسكب الصنوبر ويُرش على جبنة البارميزان أو يُرفع النار ببعض رقائق الفلفل المطحون.


البروكلي المحمص الرائع مع البارميزان والليمون

هذا البروكلي المحمص مع البارميزان والليمون هو أحد أبسط الوصفات التي ستجدها في هذه المدونة ، والتي بمجرد تجربتها ، أعلم أنك ستحضرها مرارًا وتكرارًا!

& # 8220 ماذا لو لم أكن أحب البروكلي؟ & # 8221 قد تسأل. حسنًا ، تم اختبار هذه الوصفة على الأشخاص ، الذين قد يكونون أو لا يكونون أطفالي ، الذين لم يكونوا أصدقاء بشكل خاص لهذه الخضار المتواضعة حتى كانت قضمة واحدة كافية لجعلهم يغيرون رأيهم. سر هذه الوصفة في طريقة الطبخ. للراحة والسهولة ، انخرط الكثير منا في روتين طهي البروكلي بالبخار ثم تقديمه مع القليل من التوابل. إذا قمت بتحميص البروكلي بدلاً من ذلك ، فإن شيئًا سحريًا يحدث: عندما يتكرمل البروكلي في فرن ساخن ، يصبح حلوًا مع حواف مقرمشة. إذا لم يكن ذلك كافيًا ، فإن الليمون وجبنة البارميزان تجعل كل قضمة تنبض بالنكهة.

إلى جانب تناول هذا البروكلي المحمص مع البارميزان والليمون كطبق جانبي ، لماذا لا تجعله مركز وجبتك؟ يعد البروكلي المحضر بهذه الطريقة لذيذًا أيضًا عند وضعه مع المعكرونة الساخنة أو الأرز البني المطهو ​​على البخار ، مما يجعله وجبة نباتية مُرضية للغاية طوال أيام الأسبوع. إذا كنت تحب النكهات الحارة ، فتأكد من إضافة بعض رقائق الفلفل الحار لبعض الحرارة.

في عائلتي ، نتناول البروكلي المطبوخ بهذه الطريقة في كثير من الأحيان ، ليس فقط لأنه جيد جدًا لنا وله قوة من العناصر الغذائية ، ولكن لأننا نحبه كثيرًا لدرجة أننا نجد أنه يسبب الإدمان تقريبًا. ليس من غير المألوف أن ينتهي بك الأمر إلى القتال من أجل تلك الزهيرة المقرمشة الأخيرة المغطاة بجبنة البارميزان في قاع الوعاء!


البروكلي المحمص: لماذا أنت & # 8217ll تحبها

إذا لم تقم & # 8217 بتحميص البروكلي مطلقًا ، فستفوت عليك ألذ طريقة لتحضيره!

إذا كنت & # 8217 قد كرهت القرنبيط حتى هذه النقطة (اعتراف: لم أختبر هذه المرحلة من الحياة أبدًا) ، جرب هذه الوصفة والطريقة. لدي فكرة أنك & # 8217ll تصبح بروكلي تتحول بسرعة كبيرة.

وغني عن القول عديدة مذاق الخضروات أفضل حالما يتم كراميلها وتحميصها في الفرن. هذا ليس خبراً عاجلاً ، لكن البروكلي هو أحد أكثر الأشياء المفضلة لدي على الإطلاق.

حتى أكثر من الهليون والجزر والمفضلات الأخرى المعتادة. تصبح زهور البروكلي مقرمشة ومكرملة ، وتتحول السيقان عديمة النكهة إلى لدغات من الجنة. أعني ، حقًا ، يمكنك التوقف عند هذا الحد.

بمجرد خلط البروكلي المحمص مع شرائح اللوز المحمص وعصير الليمون والثوم ورقائق الفلفل الأحمر وجبن البيكورينو المعتق # 8211 لاف ، جيد جدا.

لذا ، هنا & # 8217s الصفقة. لقد نشرت بالفعل نسخة من وصفة البروكلي المحمص أ طويل منذ زمن ، لكنني & # 8217 قمت بتعديل الوصفة وتحسينها وشعرت أنها تستحق حياة جديدة!

وصفة جديدة ومحسنة ، صور جديدة ، كل الأشياء الجيدة. في أغلب الأحيان ، أحب المضي قدمًا ومشاركة الوصفات الجديدة ، لكن في بعض الأحيان تحتاج الوصفات القديمة إلى بعض الحب والاهتمام ، هل تعلم؟

الطريقة المفضلة الجديدة لتحضير هذا الطبق هي تقطيع البروكلي إلى & # 8216 شرائح اللحم & # 8217.

إنه يعطي الطبق عرضًا أفضل ، والجوانب المسطحة لشرائح اللحم البروكلي تسمح للقطع بالتكرمل بشكل متساوٍ على الصينية.

لتسهيل الأمور ، يتم إضافة شرائح اللوز النيئة إلى صينية الصفيحة في منتصف الطريق خلال الطهي. هذا يجعل الأمور سهلة حقًا ، ويلغي الحاجة إلى تحميصها بشكل منفصل في مقلاة.


محمص بارميزان ليمون ثوم بروكلي (أو بروكوليني)

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. يرجى قراءة سياسة الكشف لدينا.

ظهرت هذه المشاركة لأول مرة في Real Housemoms حيث أنا مساهم.

البروكلي (أو البروكلي) بالبارميزان والليمون والثوم مليء بالنكهة والحواف بالكراميل وأسرع طبق جانبي لكل وجبة مصنوعة في وعاء واحد! لذيذ بما فيه الكفاية للشركة ولكن سهل كل يوم!

أطباق جانبية. هي علاقة حب وكره. أحب أن تأكلهم ، أكره أن أجعلهم بعد الاستعداد بالفعل للحدث الرئيسي. لكن ليس الخضار المحمصة & # 8211 هي علاقات حب-حب. اخلطي الخضار بزيت الزيتون والتوابل ، وشويها أثناء تحضير وجبتك واغوص في الخضار المقرمشة بالكراميل! بعض من المفضلة هي القرنبيط المحمص .. الهليون المحمص. البروكلي المحمص والجزر المحمص والآن هذا البروكلي المحمص!

هذا المنتج المحمص بالبارميزان بالليمون والثوم والبروكوليني (أو البروكلي) & # 8211 هو علاقة حب وحب لأنها تستغرق دقيقتين فقط من التحضير ، ويقوم الفرن بمعظم العمل وتحصل على جانب جدير بالشركة!

لذا ، إذا كان لديك طاقة لإلقاء بعض المكونات الأساسية في المخزن مع البروكلي ونشرها في مقلاة ، فيمكنك دائمًا الحصول على جانب لذيذ من كل وجبة!

الخضار المشوية بالفرن هي بعض من المفضلات لدي مثل الجزر المحمص بالعسل والثوم ، والبطاطا المقلية المقرمشة بالبارميزان ، وبراعم بروكسل المحمصة بالقيقب ديجون والقرع الجوز والبروكلي المحمص مع البارميزان. بصرف النظر عن الحد الأدنى من التحضير ، فإن الحرارة العالية ومساحة السطح الكبيرة تعمل على كراميل السكريات الطبيعية حيث تصبح الخضار طرية من الداخل مع طعم ذهبي مقرمش من الخارج مملوء بمذاق جوزي محير.

لطالما كان البروكلي المحمص هو المفضل لدي ، لكن هل جربت البروكوليني؟ يمكنك استخدام البروكلي أو البروكلي في وصفة البروكلي المحمص بالبارميزان والليمون والثوم والبروكوليني وكلاهما إله & # 8211 يعتمد نوعًا ما على ما يناسب غرضك / مزاجك. أجد أن broccolini يبدو أكثر ذواقة للمناسبات الخاصة والصحبة (مثل عيد الحب ، وعيد الفصح ، وما إلى ذلك). إنه لذيذ مثل البروكلي المحمص مع طعم ترابي أكثر اعتدالًا. إذا لم يكن لديك & # 8217t مألوفًا مع البروكوليني ، فيبدو مثل البروكلي الصغير بزهور صغيرة وسيقان طويلة & # 8211 ويبدو الاسم مثل القرنبيط الصغير ، لكنه في الواقع مزيج بين البروكلي والقرنبيط الصيني الذي تم إنشاؤه عام 1933.

إذا كنت تستخدم broccolini ، فأنت & # 8217ll تريد أن تبدأ بقص الجزء السفلي 2 بوصة من سيقان البروكوليني بحيث تكون لطيفة وطازجة ولا تبقى نهايات المذاق الخشبي ثم تقطيع أي سيقان إضافية سميكة إلى النصف لإنشاء بروكوليني موحد حتى يتم تحميصها جميعًا في نفس الوقت. إذا كنت تستخدم البروكلي ، فتأكد فقط من أن الزهيرات بنفس الحجم تقريبًا ، وقطع أي زهور كبيرة جدًا إلى نصفين.

بعد ذلك ، يتم تقليب البروكوليني أو البروكلي في زيت الزيتون والملح والفلفل والثوم & # 8211 كل ذلك في نفس المقلاة التي تشويها عليها (نعم لطبق واحد فقط) ثم تقوم بنشر البروكوليني في طبقة متساوية لتحميصه. أنا أستخدم مقلاة جيلي رول كبيرة ولكن إذا لم يكن لديك واحدة ، فقم فقط باستخدام صفيحتين للخبز. المفتاح هنا هو أننا نريد مساحة كافية لانتشار البروكلي أو البروكلي حتى يتمكنوا بالفعل منال وليس البخار فقط.

بعد التحميص لمدة 12 دقيقة ، نزيل البروكلي أو البروكلي ونقلب مع قشر الليمون وعصير الليمون الإضافي إذا رغبت في ذلك (تذوق أولاً) ثم ننتشر مرة أخرى في طبقة متساوية ونرش جبن البارميزان. اشويها حتى تذوب جبن البارميزان ، وهذا & # 8217s لتحميص البارميزان والليمون والثوم والقرنبيط (أو البروكلي)! إذا كنت تحب الزهور المقرمشة أو المتفحمة ، فلا تتردد في الشواء لفترة أطول & # 8211 الأجزاء المتفحمة هي المفضلة لدي!

كما هو الحال في جميع الوصفات ، يرجى تذكر أنه يمكنك تخصيص القياسات لتناسب أذواقك / مزاجك. يمكنك إضافة أكثر أو أقل من الثوم وعصير الليمون وقشر الليمون و / أو جبن البارميزان. يمكنك حتى مزجها وترك عصير / قشر الليمون تمامًا أو استبداله برذاذ بلسمي أو توابله ببعض رقائق الفلفل الأحمر. الاحتمالات لا حصر لها لهذا القرنبيط المقرمش في مقلاة واحدة (أو البروكوليني) مع حواف مقرمشة وكذلك اللذيذة!


شاهد الفيديو: Roasted Broccoli with Garlic and Lemon Recipe (ديسمبر 2021).