وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

بودنغ الكاكاو مع توت العليق واللوز

بودنغ الكاكاو مع توت العليق واللوز

800 مل من حليب الصويا جويا ، يوضع على النار حتى يغلي في وعاء خاص به قاعدة مزدوجة أو حليب مغلي. يخلط 200 مل من حليب الصويا مع بودرة البودنج والسكر الناعم وسكر الفانيليا حتى يصبح ناعمًا ، ثم يُسكب في الحليب الساخن ويخلط باستمرار حتى يتجانس ، ويترك ليغلي على نار خفيفة تقريبًا. 10 دقائق حتى يثخن البودينغ.

في هذه الأثناء ، يتم غلي التوت مع 4 ملاعق كبيرة من السكر الناعم ، 1 كيس من سكر الفانيليا ، تقريبًا. 1 كوب ماء وظرف من الجيلاتين الأحمر. يُغلى المزيج تقريبًا. 1 دقيقة بعد الغليان. ثم توضع جانبا لتبرد. نضع البودنج في قوالب مبللة بقليل من الماء البارد ، نسكب جيلي التوت ويرش باللوز.

اتركه يبرد تقريبًا. ساعة واحدة ، ثم قدميه على هذا النحو أو مع إضافة الكريمة المخفوقة. حظا سعيدا ونتمنى لك التوفيق!


كعكة أحلام الشتاء بالكاكاو والكرز الحامض واللوز

لقد كنت أحلم بكعكة الأحلام الشتوية هذه مع الكاكاو والكرز واللوز لفترة طويلة جدًا ، وما زلت أقول لنفسي إنني سأبدأها. إنها حلوى قديمة نوعًا ما تم إعدادها في المناسبات في منطقة البنات والتي تمت إضافتها لاحقًا إلى عرضها من خلال أحد الحلويات الشهيرة. في الواقع ، هذه الكعك تحتوي على نسبة عالية من السكر ، لكنها جيدة جدًا ومتسقة وملء بحيث لا تحتاج بالضرورة إلى شريحة ثانية.

تلقيت الوصفة من صديقتي ماريانا ، وهي أخصائية حلويات حقيقية ، والتي تصنع الكعك منذ فترة طويلة ، لكن مع تعديلات طفيفة قمت بتكييفها مع ذوقي وأسلوبي.

أوراق طبل رفيعة مع الكاكاو واللوز والكرز ، وكريمة البيض على البخار مع الشوكولاتة البيضاء هي التجسيد المثالي للحلوى الحلوة والحامضة ، ذات المظهر الرائع الذي يجعلك تفكر في الكعك القديم.

ابقوا معًا للحصول على قائمة المكونات ، ولكن أيضًا طريقة التحضير فائقة البساطة ، وستكون النتيجة مذهلة حقًا ، سواء من حيث الرائحة أو الطعم.

إذا كنت تفضل أن يكون كل شيء أبيض بطريقة ما ، من كونترتوب إلى كريم ، يمكنك تجربة كعكة Winter Dream بأوراق الفانيليا وكريم الشوكولاتة البيضاء ، وتفاصيل الوصفة خطوة بخطوة هنا أو انقر على الصورة.

يمكن العثور على وصفات أخرى للكعك والبسكويت / البسكويت والعديد من الحلويات الرائعة الأخرى ، الحلوة أو السريعة في قسم الحلوى ، انقر هنا أو على الصورة.

يمكنك أيضًا متابعتي على Instagram ، والنقر فوق الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.

مكونات الأوراق:

  • 6 بيضات
  • 150 جرام سكر ناعم
  • 60 مل زيت نباتي
  • 90 جرام دقيق
  • 30 جرام من الكاكاو عالي الجودة
  • رشة ملح
  • 500 جرام كرز
  • 50 جرام رقائق لوز

مكونات الكريم:

  • 8 بيضات كاملة
  • رشة ملح
  • 300 جرام سكر ناعم
  • 200 جرام شوكولاتة بيضاء مع 30٪ زبدة كاكاو على الأقل
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 300 جرام زبدة مع 80٪ دهون

كيفية تحضير الأوراق:

سخني الفرن إلى 180 درجة.

نضع دقيق الكاكاو معًا وننخله.

في وعاء كبير ، اخفقي بياض البيض مع رشة ملح حتى تترك تموجات على سطح الوعاء.

بمساعدة ملعقة سيليكون ، نقوم أيضًا بدمج الدقيق الممزوج بالكاكاو والمنخل بحركات خفيفة من الأسفل إلى الأعلى.

قسّمي التركيبة إلى جزأين متساويين ووزعيها على صفيحتين للخبز بحجم الصينية ، حجمي 41/32 سم ، رشي الكرز ورقائق اللوز المصفى جيدًا واخبزيها لمدة 12-14 دقيقة أو حتى تحمر قليلاً.

طريقة تحضير الكريم:

نضع البيض مع السكر ومسحوق الملح في وعاء على حمام مائي ونخلط بمخفقة أو محضر طعام حتى تصل درجة حرارتهم إلى 65 درجة مئوية ، وإذا لم يكن لديك ميزان حرارة حتى تأخذها بملعقة وإصبعه ، والكريم لا يلتصق بالخلف.


نضيف قطع الشوكولاتة المكسورة ونتركها لمدة 3-4 دقائق ، ثم نخلطها حتى تتجانس وتتجانس. دعها تبرد تماما.

ونضيف القليل من الكريمة ونخلطها بملعقة حتى ننتهي من الكريم ونحصل على كريمة لامعة ورطبة. إذا قمت بخلط أكثر من اللازم ، فمن الممكن أن تقطع الكريمة ، ولكن إذا فعلت ذلك ، ضعيها مرة أخرى في حوض الاستحمام واخلطيها برفق حتى تتعافى. لا تدعها تنعم كثيرًا.

لقد قطعنا كلا المنضدتين إلى نصفين ، لذلك نحصل على 4 أوراق. قسّم الكريم إلى 4 أجزاء متساوية.

نضع كونترتوب ، وبعض الكريما وهلم جرا حتى تنتهي مع كريم.

تقطع الكيكة بهذه الطريقة مرة واحدة إلى النصف وتتداخل مع بعضها البعض للحصول على كعكة مستطيلة الشكل. زينها بأغصان إكليل الجبل أو الرمان أو أي شيء في متناول يدك ودع ذلك من فضلك.


كيك بودينج و كريمة

& # 8211 4 بيضات ، 150 جرام سكر + 3 ملاعق كبيرة ، 2 ملعقة كبيرة ماء ساخن ، 250 جرام طحين ، ظرف من مسحوق الخبز ، نصف ملعقة صغيرة قرفة ، 1 جرة كريمة فواكه ، زنجبيل وبراندي (411 جم) ، 1 كيس بودينج فانيليا ، 500 مل حليب ، 50 مل كريمة ، 100 جرام وسائد محشوة بكريمة الكاكاو

اخلطي بياض البيض مع قليل من الملح. اخلطي الصفار مع السكر حتى تصبح كريمية. يُسكب الماء ويُضاف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر ويخلط. اخلطي بياض البيض مع التحريك برفق بملعقة. ننشر التكوين في صينية مبطنة بورق الخبز.

ضعيها في الفرن المسخن ، على نار متوسطة ، 20 دقيقة. نخرجها من الفرن ونضع الكريمة عليها ساخنة. اتركها تبرد في المقلاة.

ذوبي بودرة البودنج في 100 مل من الحليب ، ضعي الباقي على النار مع 3 ملاعق كبيرة من السكر. عندما يذوب الحليب ويغلي ، اسكب المسحوق المذاب واخلطه لبضع دقائق حتى يتكاثف. تغطيتها بفيلم تتشبث وبارد. اخلطي الكريمة المخفوقة وادمجيها في البودينغ البارد. يوزع بالتساوي على الكريم.

ضعي الوسائد في الأعلى على شكل رقعة شطرنج وضعيها في الثلاجة حتى يتماسك البودينغ.


كعكة سوداء مع بودنغ الفستق والتوت - فيليسيا فانيا

افصل بياض البيض عن الصفار. نخلط بياض البيض مع السكر. اخلطي صفار البيض مع الزبدة الطرية. يُضاف مسحوق الخبز المُروى في الحليب وسكر الفانيليا والكاكاو والدقيق. نخلط جيدا ثم نضيف بياض البيض المخفوق. تُسكب التركيبة في قالب كيك ، مدهون ومبطن بالدقيق أو ورق الخبز ، وتوضع في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30-35 دقيقة. أخرجي الكيك واتركيه يبرد ثم قطعيه إلى 4 شرائح.

للقشدة:

2 كيس من بودينج دكتور اوتكر بالفستق

نحضر الكريم حسب التعليمات الموجودة على الظرف ، وعندما يصبح جاهزًا نرفع عن النار ونتركه يبرد لبضع دقائق أخرى ونضيف الجيلاتين المذاب والمرطب إلى حمام ماري.

80 مل كريمة خفق

سخني الكريمة المخفوقة على نار متوسطة حتى تغلي. اسكبيها فوق الشوكولاتة المكسورة إلى قطع صغيرة ، اتركيها لمدة دقيقتين ، واخلطيها برفق حتى تصبح ناعمة ، ثم أضيفي الزبدة المذابة. ما زلنا بحاجة إلى 450 جرامًا من التوت.

نضع أول شريحة من كونترتوب على طبق مستطيل ، قشدة ، نرش توت العليق ، ثم كونترتوب ، كريم ، توت العليق وما إلى ذلك. نقوم بتصويب آخر شريحة من سطح الطاولة إذا بدا لنا أنها ليست مستقيمة ونصب كريمة الشوكولاتة. اتركيها تبرد طوال الليل ، ثم قطّعي الكعكة إلى شرائح.


كعكة الكاكاو والتوت & # 8211 حلوى لذيذة صائمة بدون ألبان وبيض

كعكة الكاكاو والتوت سهلة التحضير جدا ولها طعم لذيذ. يمكن تناوله حتى في أيام الصيام ، لأنه لا يحتوي على منتجات الألبان والبيض. أقوم بإعدادها كثيرًا لأن زوجي وأولادي يحبون هذه الحلوى. جربها أيضًا إذا كنت ترغب في الاستمتاع بحلوى خاصة. يمكنك العثور على الوصفة في السطور أدناه.

مكونات كونترتوب:

  • 50 غرام كاكاو
  • 60 مل زيت جوز الهند
  • 12 تمرة بدون بذور
  • 300 غرام كاجو

مكونات الحشوة:

مكونات التزجيج:

طريقة التحضير:

نتعامل أولاً مع قمة الكاكاو. تُمزج جميع المكونات (الكاكاو ، زيت جوز الهند ، التمر والكاجو) في وعاء.

تخلط جيدا للحصول على تركيبة مضغوطة. نضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ثم نخرجها وننشرها في صينية.

نحن نعد الحشوة. ضعي في الخلاط توت العليق وشراب القيقب ودقيق جوز الهند. تخلط جيدا لخلط المكونات. يُسكب الحشو الذي تم الحصول عليه فوق سطح الكاكاو من الصينية. ننشرها بالتساوي.

نحضر مسحوق الكاكاو. تُمزج المكونات (زيت جوز الهند وشراب القيقب والكاكاو) وتوضع المزيج الذي تم الحصول عليه فوق حشوة التوت. ضعي الكيك في الثلاجة جيدًا.

اتركه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل. من الأفضل أن نتركه في الثلاجة طوال الليل. في اليوم التالي يمكننا قطعها وتقديمها مع أحبائنا. شهية جيدة وزيادة الطبخ!


توضع بذور الشيا في منخل سميك وتشطف في عدة مياه باردة حتى يصبح الماء بلوريًا. ثم ضعيها في وعاء ، وصبي عليها الماء ، لتغطيتها. اتركه رطبًا من المساء حتى الصباح ، أو لمدة 5-6 ساعات. خلال هذا الوقت ، تمتص بذور الشيا كل الماء وتكتسب قوام الهلام أو البودينغ.

بشكل منفصل ، يتم تمرير الموز والتوت من خلال الخلاط ويخلط مع بذور الشيا الرطبة. أضف العسل حسب الرغبة والقليل من القرفة للنكهة. بودنغ شيا مزين بالشوكولاتة المرّة المبشورة ، الرمان ، التوت الأزرق وبذور التوت ويتم تقديمه كوجبة إفطار أو حلوى. إنه لذيذ وسهل التحضير وقبل كل شيء صحي!


بودنغ الشوكولاتة والشيا

معظم وصفاتنا سهلة. تلك التي تتطلب مزيدًا من الوقت أو القدرة على الطهي يتم تصنيفها على أنها متوسطة أو متقدمة.

وقت التحضير

هذا هو مقدار الوقت الذي تحتاجه لإعداد هذه الوجبة.

الوقت الكلي

هذا هو الوقت الذي يستغرقه تحضير هذه الوجبة من البداية إلى النهاية: تتبيلها وخبزها وتبريدها وما إلى ذلك.

حجم الوجبة

يوضح هذا عدد الأجزاء التي تصنعها هذه الوصفة.

مكونات

  • 85 جرام تمر منزوع النوى
  • 30 غ من رقائق الكاكاو (حبيبات الكاكاو)
  • & frac12 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو
  • & frac12 الفانيليا القرون
  • 685 جرام من حليب اللوز بدون سكر مضاف
  • 115 جرام بذور الشيا
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق ماكا (اختياري)
  • رقائق اللوز للتقديم
  • التوت الطازج للتقديم

3. عصيدة جوز الهند والتوت والكينوا

الكينوا غنية بالألياف والبروتينات والمعادن. ميزة هذا الفطور الصحي هو أنه يمكنك تحضيره في الليلة السابقة ثم إعادة تسخينه في صباح اليوم التالي.

وقت الطبخ: عشر دقائق

مكونات

  • 1/2 كوب رقائق كينوا
  • 1 كوب ماء
  • 1/2 كوب حليب جوز الهند الدهني
  • 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب
  • 2 ملاعق طعام من بذور القنب
  • عصير نصف ليمونة
  • 1 طرف من القرفة المطحونة
  • 1/2 كوب من توت العليق الطازج
  • 1/4 كوب رقائق جوز الهند

طريقة التحضير:

اخلطي الماء ورقائق الكينوا في قدر. يُطهى على نار متوسطة حتى تنضج الرقائق ، ثم يُضاف حليب جوز الهند ويُطهى حتى تتكاثف العصيدة. يُضاف شراب القيقب وبذور القنب وعصير الليمون ويُضاف.

تقدم مع القرفة المطحونة والتوت الطازج ورقائق جوز الهند.


فطائر كيتو بالشوكولاتة والأفوكادو

المكونات لـ 12 ميني مافن:

  • نصف كوب من الأفوكادو مر
  • نصف كوب من شراب القيقب
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • نصف كوب من مسحوق الكاكاو
  • 1/3 كوب دقيق لوز
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • نصف كوب من رقائق الشوكولاتة.

طريقة التحضير:

  1. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. تحضير 12 شكلاً من المافن.
  2. في الخلاط ، ضعي الأفوكادو وشراب القيقب وجوهر الفانيليا أيضًا. حولها إلى عجينة متجانسة ستنقلها بعد ذلك إلى وعاء. أضيفي دقيق اللوز ومسحوق الكاكاو وصودا الخبز. تخلط مع ملعقة لمدة 1 دقيقة.
  3. ادمج رقائق الشوكولاتة في هذه التركيبة وشكلها بملعقة أو بيديك ، بحيث تحصل على كرات صغيرة ستضعها في علب الكعك. إذا لزم الأمر ، يمكنك دهن راحة يدك بقليل من الزيت النباتي ، بحيث لا تلتصق تركيبة الكعك بيديك.
  4. ضعي قوالب المافن في الفرن واخبزيها لمدة 15 دقيقة. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد لمدة 10 دقائق ، ثم أخرجي المافن على طبق. يمكنك تقديمها ساخنة وبعد أن تبرد - ستكون لذيذة تمامًا.

كعكة كريمة بالشوكولاتة والأفوكادو

المكونات:

  • 2 كوب دقيق لوز
  • نصف كوب من الأفوكادو مر
  • 3 بيضات
  • نصف كوب كريمة جوز الهند
  • نصف كوب حليب لوز
  • 1/3 كوب مسحوق كاكاو
  • 1/3 كوب مسحوق إريثريتول
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا.

مكونات الصقيل:

  • نصف كوب أفوكادو مر
  • 60 جرام شوكولاتة داكنة
  • نصف كوب من مسحوق الإريثريول
  • 3-4 ملاعق كبيرة من حليب اللوز
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو.

طريقة التحضير:

  1. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  2. ضعي في الخلاط الأفوكادو والبيض وحليب اللوز وكريمة جوز الهند ومسحوق الكاكاو وجوهر الفانيليا. قم بتشغيل الخلاط وتحويل كل شيء إلى عجينة. ثم اخلطي دقيق اللوز ومسحوق الخبز والإريثريتول أيضًا.
  3. غطي صينية كيك مستديرة بورق الخبز ثم انقلي الخلاط إليها. اخبزي سطح الكيك لمدة 35 دقيقة.
  4. بينما يُترك الجزء العلوي من الكيك ليبرد ، يمكنك تحضير التزيين. نذوب الشوكولاتة في الميكروويف ثم نضع الأفوكادو في الخلاط مع التحلية والكاكاو وحليب اللوز أيضًا. اخلطيهم جيدًا وأخيرًا أضيفي الشوكولاتة المذابة.
  5. بعد أن يبرد سطح الكيك تمامًا ، زينيه بثلج الشوكولاتة.

براوني كيتو مع افوكادو بدون دقيق

المكونات لحصص 8:

  • 2 بيض كبير
  • 1 أفوكادو مخبوز جيداً
  • نصف كوب زيت جوز الهند
  • 3-4 ملاعق كبيرة زبدة لوز / كاجو
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1/3 كوب محلي حبيبي طبيعي
  • 1/3 كوب كاكاو
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • 2 ملاعق كبيرة جيلاتين
  • نصف كوب من رقائق الشوكولاتة.

طريقة التحضير:

  1. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  2. غطي صينية الكيك بورق الخبز.
  3. ضع جميع المكونات في الخلاط ثم قم بتشغيله بسرعة منخفضة. بعد 30-40 ثانية ، أوقف تشغيل الخلاط وانقل التكوين على شكل كعكة.
  4. زيني الكعكة برقائق الشوكولاتة وضعي قالب الكيك في الفرن. اخبزي هذه الكعكة لمدة 25 دقيقة - عندما تصبح جاهزة ، تبدأ حوافها في الخروج من جدران الصينية.
  5. بعد إخراج الكعكة من الفرن ، اتركها تبرد لمدة 15 دقيقة على شكل كعكة ، ثم أخرجها على المفرمة.
  6. ابدئي الكعكة إلى 8 قطع كبيرة يمكنك تقديمها ساخنة وباردة.

بودنغ الشوكولاتة مع الأفوكادو

المكونات لحصص 4:

  • 1/3 كوب حليب جوز الهند
  • نصف كوب من مسحوق الكاكاو
  • 2 من الأفوكادو المخبوزة
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • قليل من الملح
  • محلي طبيعي حسب الرغبة (عسل ، شراب القيقب ، ستيفيا).

طريقة التحضير:

  1. ضعي حليب جوز الهند ومسحوق الكاكاو في الخلاط. ثم اخلطي لب حبتين من الأفوكادو ، وبعد ذلك ستستمر في باقي المكونات.
  2. إذا شعرت بالحاجة لعمل إضافات بالمُحليات أو الكاكاو أو الحليب ، يمكنك فعل ذلك.
  3. انقل تركيبة البودينغ إلى 4 أوعية تتركها باردة في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل. خلال هذا الوقت ، سوف "يرتبط" البودينغ.
  4. قدم البودينج على هذا النحو أو زينه بالفواكه الطازجة أو رقائق جوز الهند أو الشوكولاتة الداكنة المبشورة حسب الرغبة.

موس الشوكولاتة مع الأفوكادو

المكونات لحصص 6:

  • 2 حبة أفوكادو مطبوخة جيداً
  • نصف كوب كاكاو
  • نصف كوب من التحلية في شكل مسحوق حسب الاختيار
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • مسحوق جوزة الطيب
  • قليل من الملح.

طريقة التحضير:

  1. نضع جميع المكونات في الخلاط وتحويلها إلى عجينة كريمية. انقل هذا الموس إلى 6 أوعية ستتركها باردة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

عند تحضير كعك الكيتو مع الأفوكادو ، من المهم جدًا مراعاة الجانب التالي: يجب أن يكون الأفوكادو مخبوزًا جيدًا ، بحيث يكون قوامه كريميًا.

حتى لو كان كعك الكيتو الأفوكادو مسموحًا به أثناء النظام الغذائي ، ضع في اعتبارك أنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ويجب ألا تفرط في تناوله من حيث الكمية المستهلكة.

من المستحسن أن تقصر نفسك على مثل هذه الكعكة في الأسبوع إذا كنت تريد إنقاص الوزن. إذا كنت في فترة الحفاظ على الوزن ، يمكنك تدليل نفسك 2-3 مرات في الأسبوع بإحدى هذه الحلويات.


بودنغ الكاكاو & # 8211 أبسط وأسرع حلوى

عندما أشعر بأنني شيء حلو ولا أشعر برغبة في قضاء الكثير من الوقت في المطبخ ، أصنع كريم الكاكاو بسرعة. حلوى تعلمتها من حماتي وهي سهلة التحضير ولذيذة. أقوم بإعداده أيضًا عندما يكون لدي أصدقاء يأتون للزيارة ولإعطائها ملاحظة أكثر فخامة ، أقوم بتزيين الحلوى بتوت العليق أو أي فاكهة لدي في الثلاجة / الثلاجة ، بالمكسرات / البندق أو قطع الشوكولاتة.

كمكونات تحتاج:

6 ملاعق كبيرة سكر (أنا أستخدم السكر الخام)

في مرجل ، اخلطي الدقيق مع الكاكاو (من المثالي نخلها قبل أن تتكتل) ثم أضيفي السكر. يُسكب القليل من الحليب ويُمزج بالمضرب حتى يصبح ناعمًا. أضع القدر على النار وأضيف الحليب تدريجيًا مع التحريك باستمرار حتى يثخن (يستغرق الأمر بضع دقائق). أسكب التركيبة الساخنة في الحاويات لأنها تلتقط مادة pojghi على السطح بسرعة كبيرة. أنا شخصياً أحب تلك pojghia ذات اللون الداكن والتي تبدو جميلة في الوعاء. إذا لم تعجبك ، يمكنك وضع رقائق الطعام مباشرة على سطح الكريم وتركه ليبرد.

إنها حلوى جاهزة في 5 دقائق يمكنك الاستمتاع بها على الإفطار عندما تريد تدليل نفسك.


فيديو: Pouding Chia-Chocolat - Chocolate Pudding with Chia Seeds Vegan - بودينغ الشوكولاته (كانون الثاني 2022).