كعكة ايلينا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

إعداد كونترتوب:

يُزبد الصفار بالسكر ، يُضاف السمن المذاب ولكن ليس ساخنًا ، ثم يُمزج مع بياض البيض المخفوق (قليلًا) ، ثم يُضاف الطحين الممزوج بالكاكاو والبيكنج باودر ، ويُخبز على نار متوسطة لمدة 35-40 دقيقة.

كريم 1- يخلط الجوز مع السكر وخلاصة الروم.

كريم 2: يخلط الصفار مع السكر ويوضع في حمام بخار. يخلط حتى يصبح قوام البودينغ. يضاف الكاكاو في النهاية. يرفع عن النار ويبرد. يخلط الزبد / السمن بشكل منفصل حتى يصبح رغوي. الكريم دافئ (ليس ساخنًا لأنه "يقطع" ولكن ليس باردًا جدًا بحيث لا يتماسك كثيرًا) يُضاف الزبدة / السمن ويخلط جيدًا.

سطح أملس:تذوب 100 جرام من الشوكولاتة في 150 مل من الكريمة المخفوقة السائلة.

المجسم: كونترتوب ، كريمة 1 ، كريمة 2 ، كريمة الشوكولاتة.


وصفة Elena Lasconi: كعكة الجبن

الفائز في MasterChef & ndash اختبار المشاهير يقدم لك وصفة حديثة لعيد الفصح لعيد الفصح ، أبسط بكثير ولذيذة.

مكون Pandispan:

طريقة التحضير:
سأحافظ على الشكل الدائري وأمضي على النحو التالي: أخلط الجبن مع 250 غرامًا من السكر الناعم ، و 50 غرامًا من الليمون المسكر (البرتقالي) ، والزبيب المفروم جيدًا ، و 100 غرام من الزبيب المنقوع سابقًا في الروم ، والبذور من جراب الفانيليا. أبطن طبق خبز دائري (مثل الكعكة) بورق زبدة وأضف خليط الجبن.

في الأعلى ، أصنع قطعة من 6-7 بيضات. يجب أن تكون المكونات التي أستخدمها لصنع الباندسبان في درجة حرارة الغرفة. يخفق بياض البيض بقوة مع 200 غرام من السكر ، ويضاف 200 غرام من الدقيق (المنخل الطازج). أنا لا أستخدم البيكنج بودر. أضع تركيبة البانديسبان فوق الجبن وأضعها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. في أول 15-20 دقيقة يجب ألا تفتح الفرن لأنك تخاطر بتعريض الكعكة بأكملها للخطر.

سيكون عيد الفصح جاهزًا في اللحظة التي ترى فيها أنه يبدأ في الخروج بسهولة من الحافة وله لون ذهبي. عندما يكون جاهزًا ، أضع الطبق الخزفي (الذي أريد أن أخرج فيه عيد الفصح) فوق الجزء العلوي من صينية الخبز وأتخذ الشكل واللوحة مع اثنين من قفازات المطبخ السميكة وأدير الكعكة وهي ساخنة . يجب أن تتم العملية بسرعة كبيرة وبعناية. مصل الجبن ساخن جدًا ويمكنك تحميصه. إنه لذيذ وشراب وأسهل بكثير مقارنةً بعيد الفصح الكلاسيكي. يمكن تقديمه مع القليل من الكريمة الطازجة.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


كعكة ماريا إيلينا

كونترتوب 1: 6 بياض بيض ، 6 ملاعق كبيرة سكر ، 6 صفار بيض ، نصف بيكنج بودر ، 6 ملاعق طحين.
كونترتوب 2: 6 بياض بيضات أخرى ، 6 ملاعق كبيرة سكر ، 250 جرام جوز مطحون ، نصف بيكنج بودر ، 2 ملاعق كبيرة طحين. كريم: 6 صفار (متبقي من كونترتوب 2) ، 250 جرام من السكر البودرة ، 2 أو 3 فانيليا ، ملعقتان كبيرتان من الدقيق و 250 مل من الحليب ، عبوتان من الزبدة.

طريقة التحضير: استكمل كما يلي:

تحضير كونترتوب 1: يخفق 6 بياض بيض مع 6 ملاعق كبيرة سكر ، 6 صفار بيض ، نصف بيكنج باودر ، 6 ملاعق طحين. تُخبز في مقلاة مدهونة بالزبدة ومغطاة بالدقيق على نار متوسطة.
نحضر كونترتوب 2: اخفقي 6 بياض بيض مع 6 ملاعق كبيرة من السكر ، أضيفي 250 جرام من الجوز المطحون ونصف بيكنج بودر وملعقتين كبيرتين من الدقيق. اخبزيها في مقلاة مدهونة بالطحين على نار متوسطة.
نحضر الكريم: 6 صفار (متبقي من سطح الطاولة 2) فركها بـ 250 جرام من السكر البودرة ، 2 أو 3 فانيليا ، 2 ملعقة كبيرة من الدقيق و 250 مل من الحليب ، ثم تغلي على البخار (ولكن يمكنك أيضًا الغليان على نار خفيفة في وعاء جيد. لا تلتصق) حتى يثخن جيدًا. اتركي الكريمة تبرد ، ثم افركي عبوتين من الزبدة جيدًا (اتركي الماء إذا كان يحتوي) ثم امزجيها مع التركيبة المذكورة أعلاه ، مبردة. ينقسم الكريم الذي تم الحصول عليه إلى جزأين. بمجرد أن نضع 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو ونضعها بين الأوراق ، ونضع القشطة الصفراء فوقها ونبشّر الشوكولاتة.

اختبار الكيك: ما الاقتباس و icircti يصف القدر؟

يتم تجميع الكيك على النحو التالي: الجزء العلوي أصفر مدهون بكريمة الكاكاو نضع فوقه الجوز الذي ندهنه بالكريمة الصفراء ، ونقوم بكشط الشوكولاتة في الأعلى.


كعكة & # 8220A ليلة في البندقية & # 8221 هو شهي بسيط وسهل التحضير ، مع تقديم جميل ، مع طبقة علوية بلونين ، كريمة الفانيليا ومثلجات الشوكولاتة. يحتوي الجزء العلوي على نكهات جوز الهند والكاكاو ونكهات الفانيليا والروم. إنها كعكة راقية ولذيذة للغاية.

تُعرف الكعكة أيضًا باسم & # 8220A Venetian Night & # 8221 أو & # 8220Vis Venetian & # 8221. اسم غريب لكعكة ، لكن يبدو أنه أحد الكعكات التي يحبها معظم الأشخاص الذين يتابعون مدونتي ويطلبون مني القيام بذلك أيضًا. لم أستطع الرفض ، لذا ها هي الكعكة المعدة خصيصًا لقراء المدونة.

كريم الفانيليا الذي استخدمته في هذه الوصفة هو وصفة كريم المعجنات الكلاسيكية.

إذا كنت ترغب في إعداده كيكة منزلية الصنع مع طبقة منفوشة بلونين وكريمة الفانيليا ، ثم كعكة & # 8220A night in Venice & # 8221 ستكون الكعكة التي غالبًا ما تدلل نفسك بها. من السهل جدًا التحضير ، حتى لو كان الوقت المخصص للتحضير أطول قليلاً. لكنك تحتاج إلى الصبر لانتظار الكريم حتى يبرد جيدًا ، ثم الجليد. سيتم تقطيع الكعكة فقط في اليوم التالي بعد تحضيرها أو بعد بضع ساعات ، ولكن ليس قبل 6 ساعات في الثلاجة.

ابحث في المدونة عن كعكة أخرى ذات قمم ملونة وكريمة الفانيليا والشوكولاتة ، تشبه طريقة التحضير (كعكة & # 8220 أمواج الدانوب & # 8221) ، ولكن يمكنك أيضًا العثور على اثنين من نحاس أخرى ذات قمم بيضاء وسوداء ، ملتصقة مع المربى أو كريمة الشوكولاتة: كعكة & # 8220 يوم وليلة & # 8221 أو كعكة & # 8220duet بالأبيض والأسود & # 8221. انقر على عناوين الوصفات وسيتم توجيهك إليهم.

العودة إلى كعكة & # 8220A night in Venice & # 8221 يجب أن أخبرك أنني ظللت أبحث على الشبكة عن شيء يمكن أن يربط بين الاسم وتكوين الكعكة ، لكنني لم أجد أي شيء. وبشكل مجازي ، وجدت تفسيرا بنفسي: الجليد وغطاء الكاكاو سيمثلان ظلام الليل ، والقشدة الصفراء يمكن أن تكون القمر. يمكن أن يكون الجزء العلوي الأبيض هو الجندول الذي يمشي العشاق على قنوات المدينة. إذا كانت لديك تفسيرات أخرى أو كنت تعرف من أين يأتي اسم هذه الكعكة ، فاترك تعليقًا على هذه المنشور.

فيما يلي قائمة المكونات وكيفية تحضيرها كعكة & # 8220A night in Venice & # 8221.

المكونات:

لكونترتوب جوز الهند:

1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا الطبيعية

لأعلى الكاكاو:

لكريم الفانيليا:

بذور من 1 قرن فانيليا

للتزجيج:

لقد جهزت قمة جوز الهند أولاً. قمت بخلط بياض البيض مع قليل من الملح حتى أصبحوا رغوة بيضاء وصلبة ، ثم أضفت السكر تدريجيًا وخلطت حتى أصبح الرغوة قوامًا قويًا ، مثل المرينغ. قمت بخلط الدقيق من الأسفل إلى الأعلى.

فعلت الشيء نفسه مع جوز الهند. في النهاية أضع خلاصة الفانيليا وخلطها. أضع العجينة في صينية مبطنة بورق الخبز ومسطحة.

واصلت تحضير سطح الكاكاو ، لكن قبل الذهاب إلى العمل ، قمت بتشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. في وعاء نخلت الدقيق بمسحوق الكاكاو. فصلت بياض البيض عن الصفار. قمت بخلط بياض البيض مع قليل من الملح ، ثم أضفت السكر تدريجيًا. أضفت الصفار وخلطت لمدة 5 ثوانٍ ، ثم صببت الزيت وخلطت بملعقة خفيفة. قمت بدمج دقيق الكاكاو وخلطته بملعقة خفيفة جدًا ، من الأسفل إلى الأعلى ، حتى تجانس التكوين.

أضع عجينة الكاكاو فوق عجينة جوز الهند. لقد قمت بخبز الجزء العلوي المصنوع من سطحين ملونين لمدة 20 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا عند 180 درجة مئوية ، ثم أخرجته على شواية واتركه يبرد.

خلال هذا الوقت قمت بتحضير كريمة الفانيليا. قمت بخلط الصفار مع السكر. أذابت الدقيق بـ 150 مل من الحليب ، ثم سكبته على صفار البيض وخلطته. لقد قمت بتسخين باقي الحليب باستخدام بذور الفانيليا. صببت الحليب الدافئ فوق الصفار ، وخلطت بسرعة ، ثم قلبت التكوين على النار واتركه يغلي على نار منخفضة ، مع التحريك كثيرًا ، حتى يصبح قوامه كثيفًا مثل البودنج. أزلته من على النار ووضعت الزبدة فوق الكريمة. لقد قمت بخلطها بأقصى سرعة حتى أصبحت التركيبة متجانسة. تركت الكريم ينتظر 5 دقائق. أضع الجزء العلوي في الدرج حيث خبزته لتجميع الكعكة بشكل أفضل. أضع الكريم عليها ، وقمت بتسويتها واتركها تبرد تمامًا.

لتحضير كريمة التزيين ، قمت بإذابة الشوكولاتة في حمام ماري مع الحليب ، ثم أزلتها عن النار ، وأضفت الزبدة وخلطتها. تركتها تبرد لمدة 5 دقائق ، ثم سكبتها فوق كريمة الفانيليا.

لقطع الكعكة ، تحتاج إلى سكين بشفرة رفيعة ، وشحذ جيدًا. إذا قمت بقصها بشكل أسرع ولم تصلب طبقة التزيين ، يمكنك إزالتها بسهولة من الكريم باستخدام السكين ، حتى تبدو جميلة.

إذا كنت تريد أن ترى كيف أعددنا وصفة أخرى معروفة للجميع ، سأترك أدناه نسخة الفيديو للهلال بالمكسرات:

إليكم مدى جمال الكعكة التي صنعتها Ioana Cihodaru. شكرا على الصور!


فيديو: لاول مرة تجربة كيكة العسل الروسية - Elena cakes u0026 sweets (قد 2022).