وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

مذاق عصير الطماطم أفضل على الطائرات وحقائق ممتعة أخرى

مذاق عصير الطماطم أفضل على الطائرات وحقائق ممتعة أخرى

istockphoto.com

جميع حقائق المشروبات المدرجة في عرض الشرائح لدينا حسنة النية ومن المؤكد أنها ستساعد في بدء المحادثة في حفل الكوكتيل القادم.

هل سبق لك أن جلست على متن طائرة وفكرت ، "كوب من عصير الطماطم سيصيب المكان حقًا الآن"؟ انت لست وحدك. وجدت دراسة حديثة برعاية خطوط لوفتهانزا الجوية للمساعدة في تحسين قوائم الطعام والشراب أن 27 بالمائة من 1000 مسافر على متن الرحلة التي درسوها طلبوا عصير طماطم ؛ نسبة أكبر بكثير مما يتوقعه المرء في المواقف اليومية غير الجوية. وفي الواقع ، قال 23 من أصل 27 ممن طلبوا ذلك إنهم لن يشربوا عصير الطماطم على مستوى الأرض.

ما قد يبدو ظاهريًا كظاهرة غريبة له تفسير منطقي تمامًا. انظر عرض الشرائح للحصول على تفاصيل رائعة.

الإنترنت ، الذي عادة ما يكون غزيرًا مع كل الأشياء التي تضيع الوقت ، يخلو بشكل مدهش من حقائق المشروبات الممتعة. والأشياء التي تمكنا من التنقيب عنها كانت غير دقيقة إلى حد ما. على سبيل المثال ، ستؤكد لك بعض المواقع المختلفة أن رهاب cenosillicaphobia ، أو الخوف من الزجاج الفارغ ، هو خوف حقيقي وموثق. بينما نتعاطف بالتأكيد مع هذا الخوف ، لم نتمكن من العثور على أي دليل فعلي على أن هذه كانت حالة نفسية معترف بها. "حقيقة" الشرب الأخرى التي لا يجب أن تنفثها في الحفلات هي تلك التي تقول أن الخبز المحمص ، أو طقوس طقوس الكؤوس ، تم ممارستها أولاً كطريقة لسكب النبيذ في فنجان الرجل الآخر ؛ نوع من لفتة حسن النية حيث يمكن للطرفين التأكد من أن نظارتهم لم تُسمم. في حين أن هذا يبدو رائعًا بالتأكيد في ملف لعبة العروش نوعًا ما ، منطقيًا يجب أن تكون تلك الأكواب ممتلئة تمامًا حتى تختلط بمجرد لمس الأكواب. ناهيك عن حقيقة أن الكؤوس "الخشنة" هي إضافة جديدة إلى حد ما للتحميص ، والتي كانت جزءًا من تجربة الشرب المشتركة.

لكن لا تقلق. يمكنك الوثوق بنا. جميع حقائق المشروبات المدرجة في عرض الشرائح لدينا حسنة النية ومن المؤكد أنها ستساعد في بدء المحادثة في حفل الكوكتيل القادم. فقط لا تتهم مضيفك بمحاولة تسميمك أثناء الخبز المحمص. تابع القراءة لتتعلم أن مذاق عصير الطماطم أفضل على الطائرات وغيرها من الحقائق الممتعة!


1. إنها فواكه! نعم ، الطماطم هي ثمار إذا تحدثنا عن النبات. هم ليسوا خضروات.

2. إنها الفاكهة الأكثر شعبية في العالم. بإنتاج سنوي يبلغ 60 مليون طن ، فإنها تظل الفاكهة الأكثر طلبًا والأكثر شعبية في العالم. المرتبة الثانية تذهب إلى الموز والثالثة للتفاح ، تليها البرتقال والبطيخ على التوالي في المرتبة الرابعة والخامسة.

3. لا جدوى من التفكير في أن الطماطم الناضجة ستكون حمراء. هناك طماطم ناضجة بيضاء ، سوداء ، أرجوانية ، وردية وصفراء.

4. ما هو حجم نبات الطماطم الذي يمكن أن ينمو؟ يذهب الرقم القياسي العالمي لكونه أكبر مصنع طماطم إلى مصنع واحد يمتد على مساحة 56.73 مترًا مربعًا. هذا أكبر من حوض السباحة المستخدم في الألعاب الأولمبية. تم العثور على المصنع في منتجع والت ديزني العالمي الواقع في فلوريدا بالولايات المتحدة الأمريكية.

5. هناك مهرجان سنوي فوضوي للغاية في إسبانيا. إنه يحمل اسم La Tomatina. بالطبع يتعلق الأمر بالطماطم ولكن ما يفعله الناس هو أنهم لا يأكلون الطماطم. يلقون الطماطم على بعضهم البعض. يتم استخدام حوالي 150000 طماطم.


السبب العلمي مذاق الماري الدموي أفضل على الطائرات

إذا لم تكن متأكدًا مما يمكنك إقرانه بفيلم B هذا في المرة القادمة التي تجوب فيها على ارتفاع 30000 قدم ، يقترح العلم أن تجرب لعبة Bloody Mary - وليس فقط لأنها ستجعل حبكة مأخوذة 3 يبدو أكثر معقولية.

وفقًا لمجموعة من الباحثين في جامعة كورنيل ، فإن مذاق عصير الطماطم أفضل في الهواء. السبب: يؤثر مستوى الضوضاء على متن الطائرة على تصوراتنا عن الذوق. في دراسة نشرت مؤخرا في مجلة علم النفس التجريبي: الإدراك البشري والأداء، أخذ 48 مشاركًا عينات من مجموعة من عصائر الطماطم - كان بعضها أكثر حلاوة ، بينما كان البعض الآخر أكثر مالحًا أو مرًا. خلال الجلسة ، تم زيادة مستوى الضوضاء بشكل مطرد وطُلب من المشاركين تقييم شدة كل نكهة. كلما كانت البيئة أكثر صخبًا ، زادت صعوبة اكتشاف النكهات الحلوة. ومع ذلك ، كان من السهل التقاط النكهات اللذيذة - بما في ذلك طعم الطماطم الترابي "أومامي".

هذا ليس بالأخبار بالضبط لشركات الطيران. في العام الماضي ، أفاد مسؤول تنفيذي في شركة Lufthansa أنهم يبيعون الكثير من عصير الطماطم مثلهم مثل البيرة في الرحلات الجوية. أمرت الشركة بإجراء دراسة خاصة بها ، حددت أن مستويات ضغط الهواء والرطوبة على الطائرات تجعل المشروبات والأطعمة أكثر جرأة أكثر جاذبية.

ها أنت ذا: إذن رسمي لإضفاء الإثارة على رحلتك القادمة. شكرا علم!


سلطة التونة

بعض التونة المعلبة هي مجرد طرية ، وطليها بالمايونيز يؤدي إلى مزيد من النكهة الباهتة. إذا وجدت نفسك في مواجهة مثل هذا القصدير غير الملهم من الأسماك ، يمكن لبضع رشات من MSG أن تنعشها على الفور. فبدلاً من تغيير شكل نكهة التونة ، فإنه يمنحها ببساطة ما كان يجب أن يكون هناك في المقام الأول. قم بإقرانها مع القليل من صلصة السمك ، ولديك شطيرة سلطة التونة التي تذوق حق.

كيفية إضافة أومامي إلى سلطة التونة

شطيرة سلطة التونة متعة بسيطة. الأسماك المعلبة والمايونيز وربما القليل من المذاق كلها ...


المزيد من المقالات

على الرغم من أنه صحي تمامًا ، إلا أنه ليس من السهل بالضرورة معرفة كيفية جعل عصير الطماطم جيدًا. للقيام بذلك ، اختر من بين الأعشاب والتوابل والخضروات والفواكه المختلفة لمكافحة الطعم المر قليلاً لعصير الطماطم وتعزيز نكهته. سواء كنت قد حضرت عصير الطماطم في المنزل أو اشتريته من المتجر ، يمكنك الجمع بين مجموعة من تقنيات التحضير وإضافة مكونات تعزز النكهة لتحسين مذاقها.

قم بتحلية عصير الطماطم بالسكر إذا كنت تفضل عصيرًا أكثر حلاوة ، على الرغم من أنه يحتوي على السكر بشكل طبيعي. إذا كنت تفضل تخطي السكر ، يمكنك تحلية المشروب بمُحلي صناعي ، مثل الأسبارتام أو الستيفيا.

امزج الصلصات مثل Worcestershire أو Tabasco أو أي صلصة حارة من اختيارك مع عصير الطماطم المحضر. بعد كل شيء ، تفرح الصلصات الساخنة عصير الطماطم بركلة حارة. استخدم ما يقرب من 1 1/2 ملعقة صغيرة من الصلصة لكل لتر من عصير الطماطم. يمكنك أيضًا استخدام رقائق الفلفل الأحمر أو الفلفل الحار لمنحها القليل من البيتزا.

أضف عصير الفواكه الأخرى لتحسين طعم عصير الطماطم ومحتواه الغذائي. اخلطي عصير التفاح أو الجزر أو العنب مع عصير الطماطم المحضر. استخدم ربع كوب من عصير الفاكهة لكل كوب من عصير الطماطم تستخدمه.

أضف الأعشاب غير الحارة ومساحيق التوابل لإضفاء نكهة على عصير الطماطم بطعم لذيذ. اخلطي قليلًا من الملح المطحون أو الفلفل أو الكمون أو الكزبرة أو الفلفل الحار أو أي توابل أخرى من اختيارك.

أضف الخضار مثل الكرفس والبصل أثناء تحضير عصير الطماطم لحشو ومشروب لذيذ. اقطع حفنة من سيقان الكرفس وبصل واحد مع الطماطم. يُسلق في قدر مع القليل من الماء على نار متوسطة. تخلص من الماء وعصير الخضار المسلوقة في الخلاط لمدة ثلاث دقائق. صفي العصير من خلال مصفاة المطبخ لاستخراج أي بذور وتقشير وقطع كبيرة من الخضار. قم بتبريد العصير المصفى في الثلاجة قبل التقديم.


لماذا نشرب عصير الطماطم على الطائرات؟

استمع

على ارتفاع 30000 قدم ، يختلف مذاق عصير الطماطم ببساطة عن مذاقه عند مستوى سطح البحر. (كلوز أبليتر / المشاع الإبداعي)

هل سبق لك أن شعرت بالحاجة إلى شرب كوب من عصير الطماطم على متن الطائرة؟ أنت & # 8217t وحيد ، وهناك & # 8217s تفسير علمي لماذا.

يسافر كل يوم حوالي ثمانية ملايين شخص بالطائرة. في طبقة الستراتوسفير ، يندفعون في أنبوب معدني ، هؤلاء الناس سيفعلون بعض الأشياء الغريبة جدًا. مثل إنفاق 10 دولارات على علبة بدويايزر ، شاهد حلقات متتالية من الفتيات الذهبيات، أو شراء شيء & # 8230anything & # 8230 من SkyMall.

لكن القليل من السلوكيات على المرتفعات تكون غريبة مثل تعطشنا المفاجئ لعصير الطماطم. لا يحظى المشروب اللذيذ السميك بشعبية كبيرة على مستوى سطح البحر ، ولكن بالنسبة للعديد من ركاب الطائرات ، يعد هذا الخيار الأول لهم.

غيوم دي سيون أستاذ بكلية أولبرايت ومؤرخ طيران. يقول إن عصير الطماطم على الطائرات هو تقليد قديم ، وقد بدأ كل شيء في الأيام الأولى للسفر الجوي التجاري. في ذلك الوقت ، قد يكون الطيران مرعبًا جدًا.

& # 8220 كانت الرحلات الجوية صاخبة للغاية ، وكان هناك الكثير من الاهتزازات ، وكان بإمكانك سماع المحرك أكثر مما تسمعه في الوقت الحاضر ، لذا كان الشرب في الواقع طريقة لطيفة لتهدئة الأعصاب ، & # 8221 يقول De Syon.

' لم يكن من غير المألوف رؤية الركاب في حالة سكر تمامًا ، يحاولون عبور الجمارك. & # 8221

ولكن مع زيادة حجم الطائرات وزيادة حمولات الركاب ، لم تستطع شركات الطيران تحمل تكلفة تقديم المشروبات الكحولية مجانًا في كل رحلة. بالإضافة إلى ذلك ، كان فرض رسوم على المشروبات طريقة رائعة لمنع الركاب من الدخول في حرب. عندما تم إلغاء تنظيم الصناعة في أواخر السبعينيات ، اشتدت المنافسة وبدأت شركات الطيران في فرض رسوم على المزيد من خدماتها ، بما في ذلك الأطعمة والمشروبات. بدأت المشروبات المجانية تتلاشى ، لكن الخلاطات - مثل عصير الطماطم - ظلت ثابتة في القائمة.

لكن هذا لا يفسر لماذا يشرب الناس الكثير منه اليوم.

& # 8220It & # 8217s في الواقع سؤال تطرحه شركات الطيران ، & # 8221 يقول De Syon. & # 8220 كيف يجب أن يحملوا عصير الطماطم؟ & # 8221

قبل بضع سنوات ، أدركت شركة الطيران الألمانية لوفتهانزا أنها تقدم حوالي 53000 جالون من عصير الطماطم سنويًا. هذا & # 8217s خجول من 59000 جالون من البيرة التي يقدمونها كل عام. وهذا أمر مهم حقًا ، كما يقول إرنست ديرينثال ، المدير التنفيذي للتموين في شركة لوفتهانزا.

& # 8220 أعني ، يُعرف الألمان بأمة شرب البيرة ، وهذا & # 8217s أحد الأشياء المفضلة لدينا ونحن فخورون به. & # 8221

أرادت لوفتهانزا معرفة سبب شرب الركاب لهذا الكم من عصير الطماطم ، لذلك استأجروا جمعية فراونهوفر ، وهي مؤسسة بحثية ألمانية ، لدراستها. وضع الباحثون أشخاصًا في جهاز محاكاة طيران & # 8212 جسم الطائرة لطائرة قديمة من طراز إيرباص A310. إنها تحاكي بشكل مثالي البيئة على ارتفاع ، مكتملة بضغط المقصورة ، والاضطراب ، وضوضاء المحرك - حتى صور السماء الزرقاء والغيوم الملصقة على النوافذ. ثم قدموا للمشاركين طعامًا ومشروبات وطلبوا منهم تقريرًا عن طعمها.

صنف الناس باستمرار عصير الطماطم على أنه مذاق أفضل في الطائرة المقلدة مقارنة بالبيئة العادية.

& # 8220 علمنا أن عصير الطماطم على مستوى الأرض هو بالأحرى & # 8212 & # 8217m لا أقول إنه متعفن ، ولكنه طعمه ترابي ، ومذاقه ليس طازجًا بشكل مفرط ، & # 8221 يقول ديرينثال. & # 8220 ومع ذلك ، بمجرد أن يكون لديك على ارتفاع 30000 قدم ، يظهر عصير الطماطم ، دعنا نقول ، جانبه الأفضل. يظهر حموضة أكثر ، وله طعم معدني معه ، كما أنه منعش للغاية. & # 8221

هنا & # 8217s السبب: عندما & # 8217re الإبحار على ارتفاع ، يكون ضغط المقصورة منخفضًا & # 8212 مشابهًا للغلاف الجوي على ارتفاع ميل واحد فوق مستوى سطح البحر. هذا الضغط المنخفض يفعل عدة أشياء. يحصل دمك على كمية أقل من الأكسجين ، مما يجعل الرائحة ومستقبلات التذوق أقل حساسية. يتوسع المخاط الموجود في تجاويف الأنف أيضًا في بيئة الضغط المنخفض ، مما يجعل تذوقه أكثر صعوبة. علاوة على ذلك ، تحافظ معظم شركات الطيران على درجة رطوبة تتراوح بين 10 و 15 بالمائة. هذا يجفف أنفك وفمك ، ويقلل من حاسة التذوق لديك أكثر. الاحتقان والجفاف & # 8212 يشبه نوعًا ما الإصابة بنزلة برد. الحلويات أقل حلاوة ، والأطعمة المالحة أقل ملوحة ، ومن الصعب تذوق بعض الأعشاب والتوابل (كاري يحتفظ بنكهته على ارتفاع ، لكن هذه قصة أخرى). نتيجة لذلك ، يكون مذاق معظم طعام الطائرات لطيفًا ، لكن عصير الطماطم في الواقع يكون مذاقه أفضل في الهواء.

لكن ديرينثال وزملائه لم يكونوا راضين. بعد كل شيء ، لا يعرف معظم الركاب أن مذاق عصير الطماطم مختلف في الارتفاع ، لكنهم يطلبونه على أي حال. يجب أن يكون هناك شيء آخر يحدث.

& # 8220 لذا بدأنا في مراقبة سلوك الركاب ، ومن ثم ، بالطبع ، التحدث إلى المضيفات في كثير من الأحيان ، & # 8221 يقول Derenthal.

سرعان ما أدركوا أن لكل شخص سببًا مختلفًا لشرب عصير الطماطم. يشربه البعض لأنه يشبع & # 8217s. يقول آخرون إنه يهدئ المعدة ويساعد في دوار الهواء. ومعظم الناس يشربونه فقط لأنه & # 8217s هناك.

& # 8220 كثير من الناس لم يتخذوا قراراتهم ، ويتساءلون فقط & # 8216 ماذا يجب أن أشرب؟ في غضون دقيقتين ، ستسألني المضيفات ، '& # 8221 يقول ديرينثال. & # 8220 ثم ترى شخصًا أمامك يتناول عصير طماطم وتعتقد ، & # 8216 لماذا لا؟ هذه فكرة جيدة. أوه أنا & # 8217 سيكون لدي نفس الرجل في الصف الآخر. '& # 8221

على الأرجح ، إنه مزيج من كل هذه الأشياء. الكثير من علم الأحياء ، وقليل من التاريخ ، واندفاعة من المجهول (ربما بعض تاباسكو هناك أيضًا).


يشرح العلم سبب مذاق عصير الطماطم أفضل على متن الطائرة

يشتهر طعام الطائرات بتذوقه مثل الفضلات ، لكن العلماء يقولون إن ذلك يرجع إلى أكثر من مجرد مكونات متألقة ومعالجة. وفقًا لدراسة جديدة أجراها باحثون في جامعة كورنيل ، فإن بعض العناصر ليست مستساغة على ارتفاع 36000 قدم في الهواء ، وكل ذلك بسبب ضوضاء الطائرات العالية. يلاحظ روبن داندو ، الأستاذ المساعد لعلوم الغذاء في الجامعة ، "أكدت الدراسة أنه في بيئة من الضوضاء الصاخبة ، يتأثر حاسة التذوق لدينا."

ومع ذلك ، فإن المذاقات الحلوة هي التي يتم "تثبيطها". العناصر الغنية بالأومامي - مثل عصير الطماطم المليء بالغلوتامات - يتم تحسينها فعليًا عن طريق ضوضاء الطائرات الصاخبة ، ويتم تحسين الطعم بشكل ملحوظ. يشرح داندو ، "الخصائص متعددة الحواس للبيئة حيث نستهلك طعامنا يمكن أن تغير تصورنا للأطعمة التي نأكلها."

قد تتحسن وجبات الطائرات في المستقبل بفضل البحث. يأمل داندو وفريقه أن تستخدم شركات الطيران الدراسة للمساعدة في إعادة تكوين قوائم طعام الطائرة بحيث يكون مذاق الوجبات أفضل. المعلومات ليست صادمة لشركات الطيران. تقول لوفتهانزا إنها لاحظت أن "الركاب كانوا يستهلكون الكثير من عصير الطماطم مثل الجعة". لذلك ، كلفت الشركة بدراسة خاصة أظهرت أن ضغط المقصورة عزز مذاق الأطباق مثل عصير الطماطم وصلصة الطماطم.

نأمل أن يعني هذا ظهور المزيد من وجبات الطعام الغنية بالأومامي على متن الطائرة في المستقبل القريب. بالاقتران مع تقنية الطباعة ثلاثية الأبعاد ، والتي يمكن أن تسمح للطائرات "بطباعة" وجبات طازجة ، وإدخال الطهاة ، قد لا تمتص وجبات الطائرات كثيرًا في يوم من الأيام.


ما هي فوائد عصير الطماطم؟

هل عصير الطماطم حارق للدهون؟ هل يساعد في إنقاص الوزن؟

وفقًا للمعلومات التي تم الحصول عليها من الدراسات ، فإن تناول الطماطم بانتظام له تأثير 80٪ في عملية إنقاص الوزن. يمكنك إذابة الوزن الذي تريده بسرعة عن طريق تناول كوب منه عصير الطماطم قبل أن تستيقظ في الصباح وتخلد إلى النوم.

ما هي فوائد عصير الطماطم للبشرة؟

تحمي الطماطم البشرة من الأشعة فوق البنفسجية الضارة للشمس ، وتمنع البقع الشمسية التي تسببها الشمس على الجلد.

من بين فوائد الطماطم للبشرة ، أهمها أنها مليئة بمضادات الأكسدة التي تنشط البشرة وتجددها. الطماطم تحتوي على حمض الساليسيليك. يساعد حمض الساليسيليك في القضاء على حب الشباب عن طريق تجفيفه.

هل عصير الطماطم جيد للبثور الجلدية؟

يمكنك أيضًا استخدام الطماطم للتخلص من البقع على وجهك. أضيفي الدقيق إلى العجينة وضعي هذا المزيج على وجهك على شكل قناع للاستفادة من هذا التأثير. اتركيه لمدة 15-20 دقيقة. ثم اشطفه.

هل عصير الطماطم يساعد في علاج البثور؟

أضف بضع قطرات من الليمون إلى ملعقة كبيرة من الليمون الطازج عصير الطماطم. تعمل الطماطم على تنظيف البشرة لتقليل تكوين حب الشباب ، بينما تساعد في التئام حب الشباب الموجود في وقت أقصر.

هل عصير الطماطم مفيد للبروستاتا؟

يقول الخبراء والباحثون أن هذه الأطعمة مفيدة لسرطان البروستاتا. إنه أكثر أدوية سرطان البروستاتا شيوعًا.

وفقًا للأبحاث ، ينخفض ​​خطر الإصابة بسرطان البروستاتا USI بنسبة 50 في المائة لدى أولئك الذين يستهلكون أكثر من 10 حصص من الطماطم و عصير الطماطم في الاسبوع.

هل عصير الطماطم مفيد لفقر الدم؟

استهلاك الطماطم يمنع فقر الدم. كمية فيتامين سي العالية الموجودة في الطماطم ضرورية لامتصاص الحديد. هذا مؤشر على أن الطماطم تحمي من فقر الدم.

هل عصير الطماطم يساعد في صحة القلب؟

إذا كان الرياضيون ، الذين سيبدأون تدريبهم ، يشربون كوبًا من عصير الطماطم في وجبة الإفطار في نفس اليوم ، فيمكنهم الاستفادة بشكل مثالي من تأثير الطماطم الذي يمنع ويوقف نمو القلب. سيؤدي ذلك إلى تعطيل تغذية عضلة القلب ، وسوف تتضرر عضلة القلب ، والتي لا يمكن إطعامها بشكل كافٍ.

ما هي القيمة الغذائية لعصير الطماطم؟

الطماطم ومنتجات الطماطم غنية أيضًا بفيتامين أ والبوتاسيوم وحمض الفوليك. تحتوي الطماطم الطازجة أيضًا على فيتامين سي.

من خلال تناول حبة طماطم متوسطة الحجم يوميًا ، يمكنك تلبية 15-20٪ من احتياجاتك من فيتامين سي و 10٪ من احتياجاتك من فيتامين أ. إلى جانب كل ذلك ، الطماطم (البندورة) هي مستودع للليكوبين.


حقوق الطبع والنشر SparkPeople، Inc. 2021. ، جميع الحقوق محفوظة | الشروط والأحكام | نهج الخصوصية | حول إعلاناتنا

SparkPeople و SparkCoach و SparkPages و SparkPoints و SparkDiet و SparkAmerica و SparkRecipes و DailySpark والعلامات الأخرى هي علامات تجارية لشركة SparkPeople، Inc. جميع الحقوق محفوظة.
لا يمكن استخدام أي جزء من هذا الموقع دون إذن من SparkPeople أو الشركات التابعة لها.
SPARKPEOPLE هي علامة تجارية مسجلة لشركة SparkPeople، Inc. في الولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي وكندا وأستراليا. كل الحقوق محفوظة.

ملاحظة: تم آخر تحديث للشروط والأحكام وسياسة الخصوصية في 25 أكتوبر 2013


لماذا يشرب الناس الكثير من عصير الطماطم على الطائرات؟

على مر السنين ، اكتشف بعض العلماء لماذا قد يثير الطيران اهتمامًا مفاجئًا بعصير الطماطم. حتى لوفتهانزا حاولت أن تفهم لماذا كانت الشركة تبيع على ظهرها 1.7 مليون من عصير الطماطم كل عام ، مقابل 1.6 مليون فقط من البيرة ، في حين أن معظم ركابها كانوا ألمانًا وكبار مستهلكين للبيرة؟

بعد بعض الدراسة ، اتفق معهد فراونهوفر للفيزياء وجامعة كورنيل على أن البيئة وصوت الديسيبل المكثف يزيدان من طعم الشخص للأومامي أو الأطعمة المالحة عندما ينخفض ​​إدراك المذاق المالح والحلو بنسبة 30٪ ، والطعم المر والحامض والتوابل لن يتغير كثيرا. تحت الضغط الطبيعي ، يوصف عصير الطماطم بأنه ذو طعم ترابي وعفن ، وعندما يكون الضغط أقل ، يوصف بأنه ذو طعم منعش ورائحة حلوة وفاكهة.

نكهة أومامي ، الطعم الخامس بعد الحلو والمالح والمر والحامض ، توجد في اللحوم والأسماك والخضروات ومنتجات الألبان وصلصة الصويا وجبن البارميزان وعلى ما يبدو أيضًا في الطماطم. ومع ذلك ، يقول علماء آخرون إن العوامل البيولوجية يمكن أن تفسر أيضًا سبب تغير إدراك التذوق على متن الطائرة. في المرتفعات العالية ، يحصل الجسم على كمية أقل من الأكسجين إلى الدماغ وتضعف الحواس قليلاً. يمكن أن يؤدي ضغط الهواء أيضًا إلى تغيير الجيوب الأنفية إلى الانتفاخ ، ويمكن أن تتغير الرائحة المرتبطة جوهريًا بالذوق. بالنسبة للآخرين ، قد يحدث سبب بسيط: بالنسبة لمعظم الناس ، تعني الطائرة عطلة وفي هذا السياق يكون لأي مشروب طعم أكثر نعومة!


شاهد الفيديو: هل جربت عصير الطماطم في الصيف فوائد صحية و انتعاش رباني بعصير البندورة (كانون الثاني 2022).