وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

وصفات الدجاج المشوي الوحيدة التي ستحتاجها

وصفات الدجاج المشوي الوحيدة التي ستحتاجها

يتطلب تحميص الدجاج في الفرن أقل من مكونين: الملح وبالطبع الطائر نفسه. هذا كل شيء؛ هذا كل ما يتطلبه الأمر حقًا.

لكن هل أستمر؟ حسنا ، إذا كنت تصر.

الدجاج هو أحد أكثر اللحوم تنوعًا في العالم ، و دجاج محمر على وجه الخصوص هي واحدة من أكثر الأطباق تنوعًا. يمكن أن يكون محنك بأي طريقة رغبات ذوقك ؛ كل ما يهم هو أن التقنية الأساسية تبقى كما هي. فيما يلي تحليل سريع للخطوات الأربع الأساسية لتحميص الدجاج.

الخطوة 1: الموسم

العنصر الوحيد الضروري هنا هو الملح. لا يقتصر تأثير الملح على النكهة على الطائر فحسب ، بل يساعد أيضًا على تجفيف الجلد لمساعدته على التقشر أثناء الطهي. قم بتتبيل الطائر بكمية وفيرة من الملح في كل من التجويف (قم بقلبه على نهايته حتى يتمكن من الوصول إلى الداخل بالكامل) ومن الخارج. اغرف كميات بحجم ملعقة كبيرة من الملح في يد واحدة ، وامسك من ست إلى ثماني بوصات فوق الطائر ، ثم حرك أصابعك ذهابًا وإيابًا لاستحمام الدجاج في طبقة متساوية من الملح. لسلامة الطعام ، صب الملح وقم بتكسير الفلفل مسبقًا في أطباق صغيرة بحيث يمكنك تجنب التلوث المتبادل عند التعامل مع الطيور النيئة.

باقي التوابل متروك لك: ليمون ، زبدة ، خضروات ، بهارات ، ماذا لديك. انقر هنا للحصول على تعليمات بالفيديو خطوة بخطوة حول كيفية تتبيل الدجاج ووضع اللمسة الشخصية الخاصة بك على الطبق.

الخطوة 2: تروس (اختياري)

إن درع الدجاج ، أي ربط الأرجل مع خيوط ، يكاد يكون من أجل الجمال (جوليا تشايلد قالت ذات مرة إنه كان كذلك حتى لا يبدو الدجاج "وحشيًا"). إنه يجمع كل اللحوم معًا ويجذب الطائر. يساعد التروس أيضًا الفخذين والثدي على الطهي بشكل متساوٍ - ولكن إذا وجدت نفسك بدون بعض خيوط المطبخ ، فلا تقلق بشأن ذلك ؛ التجميد ليس ضروريا.

الخطوة الثالثة: التحميص

حسب تعريف الطهي ، فإن التحميص يعني الطهي بالهواء الساخن والجاف. اعتمادًا على درجة حرارة الفرن وحجم الطائر الخاص بك ، سوف يستغرق الدجاج المشوي الكامل حوالي 50 دقيقة أو ما يزيد قليلاً عن ساعة للطهي. سترغب في تحميص الطائر حتى تنساب العصائر بين الفخذ والصدر صافية و / أو تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت.تتضمن المجموعة التالية أيضًا وصفات لطهي الأفخاذ أو أفخاذ الطائر بالإضافة إلى الطائر كله ، ولكن تنطبق نفس المبادئ.

الخطوة 4: الراحة

بعد التحميص ، سيبقى جلد الدجاج مقرمشًا إذا أخرجته من المقلاة ووضعته على رف سلكي. سيكون الهواء قادرًا على الدوران حول الطائر ولن يفسد الجلد في عصائر الدجاج.

إذا كان هناك طبق واحد يمكنك حقًا وضع توقيعك عليه ، فسيكون هذا هو الحال. كن مبدعًا في المطبخ وقم بإعداد طبق رئيسي مثير للإعجاب. للإلهام ، تحقق من هذه المجموعة المكونة من 14 وصفة دجاج مشوي سائلة.


كل ما تحتاجه هو مقلاة تحميص (أو صفيحة خبز مطوية في قرصة) ومقياس حرارة فوري للحوم. يعد وضع رف الشواء في المقلاة أمرًا اختياريًا ولكنه سيساعد الدجاج على الطهي بشكل متساوٍ ، حيث يمكن للهواء أن ينتشر بحرية تحت الدجاج. مع رف التحميص ، يستريح الدجاج في مرقه الخاص ، مما يمنحك بشرة أكثر هشاشة. لتنظيف أسهل ، يمكنك تغليف المقلاة بورق الألمنيوم.

يمكنك أيضًا رش الدجاج (المعروف أيضًا باسم الفراشة) ، أو إزالة العمود الفقري وتسويته قبل تحميصه على رف مسطح في مقلاة تحميص أو صفيحة خبز مطوية. الدجاج المطبوخ بالرقائق يحمص بشكل أسرع وبشكل متساو وينتج عنه الكثير من القشرة المقرمشة. اقرئي المزيد حول كيفية رش الدجاج المشوي على الإطلاق.


كل ما تحتاجه هو مقلاة تحميص (أو صفيحة خبز مطوية في قرصة) ومقياس حرارة فوري للحوم. يعد وضع رف التحميص في المقلاة أمرًا اختياريًا ولكنه سيساعد الدجاج على الطهي بشكل متساوٍ ، حيث يمكن للهواء أن ينتشر بحرية تحت الدجاج. مع رف التحميص ، يستريح الدجاج في مرقه الخاص ، مما يمنحك بشرة أكثر هشاشة. لتنظيف أسهل ، يمكنك تغليف المقلاة بورق الألمنيوم.

يمكنك أيضًا رش الدجاج (المعروف أيضًا باسم الفراشة) ، أو إزالة العمود الفقري وتسويته قبل تحميصه على رف مسطح في مقلاة تحميص أو صفيحة خبز مطوية. الدجاج المطبوخ بالرقائق يحمص بشكل أسرع وبشكل متساو وينتج عنه الكثير من القشرة المقرمشة. اقرئي المزيد حول كيفية رش الدجاج المشوي على الإطلاق.


كل ما تحتاجه هو مقلاة تحميص (أو صفيحة خبز مطوية في قرصة) ومقياس حرارة فوري للحوم. يعد وضع رف التحميص في المقلاة أمرًا اختياريًا ولكنه سيساعد الدجاج على الطهي بشكل متساوٍ ، حيث يمكن للهواء أن ينتشر بحرية تحت الدجاج. مع رف التحميص ، يستريح الدجاج في مرقه الخاص ، مما يمنحك بشرة أكثر هشاشة. لتنظيف أسهل ، يمكنك تغليف المقلاة بورق الألمنيوم.

يمكنك أيضًا رش الدجاج (المعروف أيضًا باسم الفراشة) ، أو إزالة العمود الفقري وتسويته قبل تحميصه على رف مسطح في مقلاة تحميص أو صفيحة خبز مطوية. الدجاج المطبوخ بالرقائق يحمص بسرعة وبشكل متساو وينتج عنه الكثير من القشرة المقرمشة. اقرئي المزيد حول كيفية رش الدجاج المشوي على الإطلاق.


كل ما تحتاجه هو مقلاة تحميص (أو صفيحة خبز مطوية في قرصة) ومقياس حرارة فوري للحوم. يعد وضع رف التحميص في المقلاة أمرًا اختياريًا ولكنه سيساعد الدجاج على الطهي بشكل متساوٍ ، حيث يمكن للهواء أن ينتشر بحرية تحت الدجاج. مع رف التحميص ، يستريح الدجاج في مرقه الخاص ، مما يمنحك بشرة أكثر هشاشة. لتنظيف أسهل ، يمكنك تغليف المقلاة بورق الألمنيوم.

يمكنك أيضًا رش الدجاج (المعروف أيضًا باسم الفراشة) ، أو إزالة العمود الفقري وتسويته قبل تحميصه على رف مسطح في مقلاة تحميص أو صفيحة خبز مطوية. الدجاج المطبوخ بالرقائق يحمص بشكل أسرع وبشكل متساو وينتج عنه الكثير من القشرة المقرمشة. اقرئي المزيد حول كيفية رش الدجاج المشوي على الإطلاق.


كل ما تحتاجه هو مقلاة تحميص (أو صفيحة خبز مطوية في قرصة) ومقياس حرارة فوري للحوم. يعد وضع رف التحميص في المقلاة أمرًا اختياريًا ولكنه سيساعد الدجاج على الطهي بشكل متساوٍ ، حيث يمكن للهواء أن ينتشر بحرية تحت الدجاج. مع رف التحميص ، يستريح الدجاج في مرقه الخاص ، مما يمنحك بشرة أكثر هشاشة. لتنظيف أسهل ، يمكنك تغليف المقلاة بورق الألمنيوم.

يمكنك أيضًا رش الدجاج (المعروف أيضًا باسم الفراشة) ، أو إزالة العمود الفقري وتسويته قبل تحميصه على رف مسطح في مقلاة تحميص أو صفيحة خبز مطوية. الدجاج المطبوخ بالرقائق يحمص بشكل أسرع وبشكل متساو وينتج عنه الكثير من القشرة المقرمشة. اقرئي المزيد حول كيفية رش الدجاج المشوي على الإطلاق.


كل ما تحتاجه هو مقلاة تحميص (أو صفيحة خبز مطوية في قرصة) ومقياس حرارة فوري للحوم. يعد وضع رف الشواء في المقلاة أمرًا اختياريًا ولكنه سيساعد الدجاج على الطهي بشكل متساوٍ ، حيث يمكن للهواء أن ينتشر بحرية تحت الدجاج. مع رف التحميص ، يستريح الدجاج في مرقه الخاص ، مما يمنحك بشرة أكثر هشاشة. لتنظيف أسهل ، يمكنك تغليف المقلاة بورق الألمنيوم.

يمكنك أيضًا رش الدجاج (المعروف أيضًا باسم الفراشة) ، أو إزالة العمود الفقري وتسويته قبل تحميصه على رف مسطح في مقلاة تحميص أو صفيحة خبز مطوية. الدجاج المطبوخ بالرقائق يحمص بشكل أسرع وبشكل متساو وينتج عنه الكثير من القشرة المقرمشة. اقرأ المزيد حول كيفية رش الدجاج المشوي على الإطلاق.


كل ما تحتاجه هو مقلاة تحميص (أو صفيحة خبز مطوية في قرصة) ومقياس حرارة فوري للحوم. يعد وضع رف الشواء في المقلاة أمرًا اختياريًا ولكنه سيساعد الدجاج على الطهي بشكل متساوٍ ، حيث يمكن للهواء أن ينتشر بحرية تحت الدجاج. مع رف التحميص ، يستريح الدجاج في مرقه الخاص ، مما يمنحك بشرة أكثر هشاشة. لتنظيف أسهل ، يمكنك تغليف المقلاة بورق الألمنيوم.

يمكنك أيضًا رش الدجاج (المعروف أيضًا باسم الفراشة) ، أو إزالة العمود الفقري وتسويته قبل تحميصه على رف مسطح في مقلاة تحميص أو صفيحة خبز مطوية. الدجاج المطبوخ بالرقائق يحمص بسرعة وبشكل متساو وينتج عنه الكثير من القشرة المقرمشة. اقرأ المزيد حول كيفية رش الدجاج المشوي على الإطلاق.


كل ما تحتاجه هو مقلاة تحميص (أو صفيحة خبز مطوية في قرصة) ومقياس حرارة فوري للحوم. يعد وضع رف التحميص في المقلاة أمرًا اختياريًا ولكنه سيساعد الدجاج على الطهي بشكل متساوٍ ، حيث يمكن للهواء أن ينتشر بحرية تحت الدجاج. مع رف التحميص ، يستريح الدجاج في مرقه الخاص ، مما يمنحك بشرة أكثر هشاشة. لتنظيف أسهل ، يمكنك تغليف المقلاة بورق الألمنيوم.

يمكنك أيضًا رش الدجاج (المعروف أيضًا باسم الفراشة) ، أو إزالة العمود الفقري وتسويته قبل تحميصه على رف مسطح في مقلاة تحميص أو صفيحة خبز مطوية. الدجاج المطبوخ بالرقائق يحمص بشكل أسرع وبشكل متساو وينتج عنه الكثير من القشرة المقرمشة. اقرأ المزيد حول كيفية رش الدجاج المشوي على الإطلاق.


كل ما تحتاجه هو مقلاة تحميص (أو صفيحة خبز مطوية في قرصة) ومقياس حرارة فوري للحوم. يعد وضع رف الشواء في المقلاة أمرًا اختياريًا ولكنه سيساعد الدجاج على الطهي بشكل متساوٍ ، حيث يمكن للهواء أن ينتشر بحرية تحت الدجاج. مع رف التحميص ، يستريح الدجاج في مرقه الخاص ، مما يمنحك بشرة أكثر هشاشة. لتنظيف أسهل ، يمكنك تغليف المقلاة بورق الألمنيوم.

يمكنك أيضًا رش الدجاج (المعروف أيضًا باسم الفراشة) ، أو إزالة العمود الفقري وتسويته قبل تحميصه على رف مسطح في مقلاة تحميص أو صفيحة خبز مطوية. الدجاج المطبوخ بالرقائق يحمص بسرعة وبشكل متساو وينتج عنه الكثير من القشرة المقرمشة. اقرأ المزيد حول كيفية رش الدجاج المشوي على الإطلاق.


كل ما تحتاجه هو مقلاة تحميص (أو صفيحة خبز مطوية في قرصة) ومقياس حرارة فوري للحوم. يعد وضع رف التحميص في المقلاة أمرًا اختياريًا ولكنه سيساعد الدجاج على الطهي بشكل متساوٍ ، حيث يمكن للهواء أن ينتشر بحرية تحت الدجاج. مع رف التحميص ، يستريح الدجاج في مرقه الخاص ، مما يمنحك بشرة أكثر هشاشة. لتنظيف أسهل ، يمكنك تغليف المقلاة بورق الألمنيوم.

يمكنك أيضًا رش الدجاج (المعروف أيضًا باسم الفراشة) ، أو إزالة العمود الفقري وتسويته قبل تحميصه على رف مسطح في مقلاة تحميص أو صفيحة خبز مطوية. الدجاج المطبوخ بالرقائق يحمص بسرعة وبشكل متساو وينتج عنه الكثير من القشرة المقرمشة. اقرأ المزيد حول كيفية رش الدجاج المشوي على الإطلاق.


شاهد الفيديو: دجاج مشوي بتتبيلة أكثر من رائعة (كانون الثاني 2022).