وصفة كعكة ويسكي الشوكولاتة

إستوك / وراج

شوكولاتة

علاج منحل مصنوع من الزبيب المنقوع بالويسكي وطبقة زجاجية مملوءة بالويسكي - يجب أن تجربها لأي حلوى أو شوكولاتة أو مروحة ويسكي.

مكونات

لتحضير كعكة الشوكولاتة:

  • نصف كوب زبدة ، بالإضافة إلى المزيد لدهن المقلاة
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد لدهن المقلاة
  • نصف كوب زبيب
  • نصف كوب ويسكي
  • 8 أونصات شوكولاتة نصف محلاة ، مقطعة إلى قطع صغيرة
  • 3 بيضات وصفار وبياض مفصولة
  • 2/3 كوب سكر حبيبي
  • نصف ملعقة صغيرة ملح

للتزجيج:

  • 4 أونصات شوكولاتة نصف حلوة
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • 2 ملاعق كبيرة ويسكي
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بودرة

الاتجاهات

لتحضير كعكة الشوكولاتة:

سخني الفرن إلى 375 درجة. قالب زبدة ودقيق مقاس 8 بوصات. غلف قاع المقلاة بورق زبدة. ادهن ورق الزبدة بالزبدة.

نقع الزبيب في الويسكي. ضعي الشوكولاتة والزبدة في وعاء مقاوم للحرارة فوق قدر من الماء المغلي. عندما تذوب الزبدة والشوكولاتة ، اخلط حتى تمتزج جيدًا. تبرد لدرجة حرارة الغرفة.

باستخدام خفاقة أو مضرب كهربائي ، اخفقي صفار البيض والسكر حتى يصبح قوامهما سميكًا وشبيهًا بالشريط ولون أصفر باهت. يُمزج مع خليط الشوكولاتة والزبدة. قلبي الدقيق حتى يمتزج تمامًا ، ثم أضيفي الزبيب والويسكي.

باستخدام خفاقة أو مضرب كهربائي ، اخفق بياض البيض مع الملح حتى يحافظ على شكله. يجب أن تكون قاسية ، لكن لا تبدو جافة أو محببة. يُمزج بياض البيض مع خليط الكيك على 3 دفعات.

اسكبي خليط الكيك في المقلاة. تُخبز الكعكة في وسط الفرن المسخن مسبقًا لمدة 18-20 دقيقة. يجب أن يكون الجزء العلوي من الكيك صلبًا ، لكن يجب أن يظل المركز رطبًا.

تبرد الكعكة قبل فكها. ضع الكعكة على رف أو طبق.

للتزجيج:

تذوب الشوكولاتة والزبدة في وعاء فوق الماء المغلي أو في الميكروويف. يرفع عن النار ويضاف الويسكي والحلويات والسكر. وزعي التزجيج على الكيك. اترك الصقيل يبرد قبل التقديم.


ملخص الوصفة

  • نصف كوب زبيب
  • ربع كوب ويسكي سكوتش
  • 7 (1 أونصة) مربعات من الشوكولاتة الألمانية الحلوة ، المفرومة
  • نصف كوب زبدة
  • 3 صفار بيض
  • 3 بياض بيض
  • نصف كوب سكر أبيض
  • 4 ملاعق كبيرة من طحين الكيك
  • كوب لوز مطحون ناعما
  • رشة ملح
  • 3 (1 أونصة) مربعات من الشوكولاتة الألمانية الحلوة ، المفرومة
  • 3 ملاعق كبيرة سكر حلواني
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). في وعاء صغير ، يُمزج الزبيب والويسكي ويُترك جانباً. قطعي جولة من ورق الزبدة بحجم قاع صينية الكيك. ادهن جوانب المقلاة وجانب واحد من الورق. ثم ضعي الورق ، مع وضع جانب الزبدة لأعلى ، في المقلاة ورشي الدقيق جيدًا.

ضع 7 أونصات من الشوكولاتة في أعلى غلاية مزدوجة مع 3 ملاعق كبيرة من الماء. يحرك حتى يذوب وعلى نحو سلس. يرفع عن النار ويقلب في نصف كوب زبدة في قطع صغيرة. في وعاء كبير ، اخفقي صفار البيض مع السكر حتى يصبح لون الخليط أصفر باهت. يُمزج مع خليط الشوكولاتة. في وعاء صغير ، يُمزج الدقيق واللوز المطحون ويُضاف إلى الخليط. أضيفي الزبيب والويسكي.

في وعاء كبير ونظيف ، اخفقي بياض البيض مع قليل من الملح حتى يتماسك ولا يجف. قلبي ثلث بياض البيض مع خليط الشوكولاتة لتفتيحه ، ثم أضيفي كل بياض البيض المتبقي. يُسكب مزيج الكيك في المقلاة.

اخبز في 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) لمدة 20 دقيقة. يجب أن يكون الجزء الخارجي صلبًا ، لكن يجب أن يظل المركز رطبًا. اتركي الكعكة لمدة 10 دقائق في المقلاة ، ثم افركيها على رف الكيك واتركيها تبرد لبضع ساعات أو طوال الليل. انزع الورق قبل وضعه في الجليد.

لعمل الزينة: قم بإذابة 3 أونصات من الشوكولاتة في أعلى غلاية مزدوجة. يُضاف سكر الحلويات ثم 3 ملاعق كبيرة زبدة قليلاً في المرة الواحدة. تخلط جيدا وتنتشر مباشرة على الكعكة. اتركي كريمة التزيين على الكيك لمدة نصف ساعة تقريبًا قبل تقديم الكيك.


ملخص الوصفة

  • 1 كوب جوز مفروم
  • 1 (18.25 أونصة) عبوة من خليط الكيك الأصفر
  • 1 (5 أونصات) عبوة من خليط بودنغ الفانيليا الفرنسي الفوري
  • نصف كوب ماء بارد
  • نصف كوب زيت نباتي
  • 4 بيضات
  • نصف كوب ويسكي
  • نصف كوب زبدة
  • نصف كوب ماء
  • 1 كوب سكر أبيض
  • نصف كوب ويسكي

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية). دهن صينية بحجم 10 إنش أو صينية كعك أنبوبي بالطحين. نرش الجوز بالتساوي في قاع الصينية المجهزة.

ضعي خليط الكيك ومزيج البودينغ ونصف كوب ماء وزيت نباتي وبيض ونصف كوب ويسكي في وعاء للخلط ، واخفقي المزيج جيدًا بخلاط كهربائي لمدة دقيقتين تقريبًا. نسكب المزيج فوق المكسرات في المقلاة.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى تنضج الكعكة ويعود الجزء العلوي للخلف عند الضغط قليلاً ، حوالي ساعة واحدة. عندما تبرد الكعكة تمامًا ، مرري سكين تقشير بين الكيك وحافة المقلاة. أمسك صينية الكيك على جانبها واضغط برفق على جوانبها على المنضدة لتفكيكها. غطي صينية الكيك بصفيحة أو رف تبريد ، واقلبها لإخراج الكيك من المقلاة على الصحن. اصنع ثقوبًا في جميع أنحاء سطح الكعكة باستخدام عود أسنان.

لعمل التزجيج ، تذوب الزبدة في قدر على نار خفيفة ، ثم تصب في 1/4 كوب ماء والسكر. يقلب المزيج معًا حتى يصبح ناعمًا ، ويترك حتى يغلي على نار متوسطة منخفضة حتى يغلي لمدة 5 دقائق ، ثم يرفع عن النار ويقلب في 1/2 كوب ويسكي. اتركي المزيج يبرد لمدة 10 دقائق ، ثم اسكبي المزيج الدافئ فوق الكيك ، واتركيه ينقع في ثقوب الكيك.


ملخص الوصفة

  • 2 كوب سكر أبيض
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 بيض
  • 1 كوب حليب
  • نصف كوب زيت نباتي
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 كوب ماء مغلي
  • نصف كوب زبدة
  • 1 1/4 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • 5 1/2 أكواب سكر الحلويات
  • نصف كوب حليب
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن ودهن صينيتين كيك مقاس 9 إنش.

استخدم المجموعة الأولى من المكونات لعمل الكعكة. في وعاء متوسط ​​، اخلطي السكر والدقيق والكاكاو وصودا الخبز والبيكنج بودر والملح معًا. أضيفي البيض والحليب والزيت والفانيليا واخلطيهم لمدة 3 دقائق بالخلاط الكهربائي. يقلب في الماء المغلي باليد. تصب بالتساوي في الإناءين الجاهزين.

اخبزيها لمدة 30 إلى 35 دقيقة في الفرن المسخن مسبقًا ، حتى تخرج عود أسنان نظيفًا. تبرد لمدة 10 دقائق قبل إزالتها من المقلاة لتبرد تمامًا.

لعمل الزينة ، استخدمي المجموعة الثانية من المكونات. كريمة الزبدة حتى تصبح خفيفة ورقيقة. أضيفي الكاكاو وسكر الحلويات بالتناوب مع الحليب والفانيليا. فاز على اتساق الانتشار.

قسّمي طبقات الكيك المبردة أفقيًا ، وغطي الجزء العلوي من كل طبقة بالكريمة ، ثم رصها في طبق التقديم. قم بتجميد الجزء الخارجي من الكعكة.


احصل على أخبار الطعام الطازج تسليمها إلى صندوق الوارد الخاص بك

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

تتميز هذه الكعكة الاحتفالية بأنها كثيفة وتشبه الكمأة في الملمس ، بلمحة من الويسكي تتبع نكهة الشوكولاتة. كريم fluthered (مخدد هي الكلمة العامية الأيرلندية لـ سكران) يضاعف ركلة المخمور. للحصول على تجربة أيرلندية رائعة ، استمتع بالقهوة الأيرلندية أو الويسكي الحامض.

تم عرض هذا الطبق كجزء من معرض صور وصفات عيد القديس باتي.

نصائح للبيض

يجب أن يحافظ البيض على درجة حرارة ثابتة ومنخفضة. وأفضل طريقة لتحقيق ذلك هي وضع كرتونهم في منتصف الثلاجة. يجب أن يظل البيض أيضًا في عبوته الأصلية لتجنب امتصاص الروائح القوية.

من الحكمة اتباع التاريخ "الأفضل بحلول" لتحديد نضارة البيض بشكل عام ، ولكن يمكن اختبار البيض ببساطة عن طريق إسقاطه في وعاء من الماء. سوف يطفو البيض الأكبر سنًا بينما يغرق البيض الطازج. ويرجع ذلك إلى حجم خلاياها الهوائية ، والتي تزداد تدريجياً بمرور الوقت.

للبيض المطبوخ مدة صلاحية لا تزيد عن أربعة أيام ، في حين أن البيض المسلوق ، مقشر أو غير مقشر ، آمن للاستهلاك لمدة تصل إلى أسبوع بعد تحضيره.

جمال البيضة هو تنوعها. يمكن طهي البيض بعدة طرق. فيما يلي بعض النصائح لإنجاز الاستعدادات الأربعة الأكثر شيوعًا.

مخفوق: اخفق البيض في وعاء. يُعد تناسق البيض المخفوق تفضيلًا شخصيًا ، على الرغم من أنه يبدو أن غالبية خبراء الإفطار يتمتعون بخيار أكثر رشاقة ورشاقة. في هذه الحالة ، أضف حوالي نصف كوب من الحليب لكل أربع بيضات. هذا سوف يساعد على ترقيق الخليط. لا تتردد أيضًا في التتبيل بالملح والفلفل (أو أضف الجبن الكريمي لمزيد من الانحطاط). دهن مقلاة بالزبدة على نار متوسطة واسكب مزيج البيض. عندما يبدأ البيض في النضج ، ابدأ في سحب البيض وطيّه بملعقة حتى تتكوّن الروائب. لا تقلب باستمرار. بمجرد أن ينضج البيض حسب رغبتك ، يُرفع عن النار ويُقدم.

مسلوق جيدًا: املأ قدرًا يغطي البيض بحوالي بوصتين. أخرج البيض واترك الماء ليغلي. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان ، أسقط البيض بعناية واتركه لمدة 10-12 دقيقة. لسهولة التقشير ، امنح البيض حمامًا جليديًا فورًا بعد انتهاء وقت الطهي. بالنسبة للبيض المسلوق ، اتبع نفس العملية ، لكن قلل وقت الطهي إلى النصف.

مسلوق: أضف القليل من الخل إلى مقلاة مليئة بالماء المغلي بثبات. اكسر البيض بشكل منفرد في طبق أو كوب صغير. باستخدام الملعقة ، اصنع دوامة لطيفة في المقلاة. أضيفي البيضة ببطء ، البياض أولاً ، في الماء واتركيها تنضج لمدة ثلاث دقائق. أخرجي البيضة بملعقة مثقوبة وانقليها على الفور إلى ورق المطبخ لتصريف الماء.

Sunny Side Up / Over Easy / Medium / Hard: لكل من هذه الاستعدادات ، تقوم بتكسير بيضة مباشرة في مقلاة مدهونة بالزيت. للجانب المشمس لأعلى ، لا يوجد قلب. ما عليك سوى السماح للحواف بالقلي حتى تتحول إلى اللون البني الذهبي. للحصول على بيضة سهلة ، اقلب بيضة مشمسة واطبخها حتى يظهر غشاء رقيق فوق الصفار. يجب أن يظل الصفار سائلاً عند التقديم. تُقلب بيضة متوسطة الحجم وتُقلى وتُطهى لفترة أطول حتى يظل الصفار سائلاً قليلاً. ينضج أكثر من الصعب حتى يصبح الصفار جامدًا.

يمكن تجميد البيض بسهولة ، لكن التعليمات تختلف بناءً على الحالة الفيزيائية للبيضة. كقاعدة عامة ، لا يجب تجميد البيض غير المطبوخ في قشرته. يجب تصدعها أولاً وتجميد محتوياتها.

البيض الكامل غير المطبوخ: يجب إخراج البيض من قشره ، وخلطه ، وصبه في أوعية يمكن أن تغلق بإحكام.

بياض البيض غير المطبوخ: نفس العملية مثل البيض الكامل ، ولكن يمكنك تجميد بياض البيض في صواني مكعبات الثلج قبل نقلها إلى وعاء محكم الإغلاق. يؤدي ذلك إلى تسريع عملية الذوبان ويمكن أن يساعد في القياس.

صفار البيض غير المطبوخ: يمكن أن يتحول صفار البيض وحده إلى هلامي للغاية إذا تم تجميده. للاستخدام في الأطباق المالحة ، أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح لكل أربعة صفار بيض. استبدل الملح بالسكر لاستخدامه في أطباق الحلويات و / أو الحلويات.

البيض المطبوخ: البيض المخفوق جيد للتجميد ، لكن ينصح بعدم تجميد بياض البيض المطبوخ. تصبح مائية جدًا ومطاطية إذا لم تختلط مع صفار البيض.

البيض المسلوق: كما ذكرنا سابقًا ، من الأفضل عدم تجميد البيض المسلوق لأن البيض المطبوخ يصبح مائيًا ومطاطيًا عند التجميد.


الاتجاهات

    كيك: سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). خط توضع صينية مقاس 10 بوصات (25 سم) على شكل سبرينغ مع ورق زبدة أو دهن جيداً جانبًا. نذوب نصف كمية الشوكولاتة في قدر فوق ماء ساخن وليس مغلي. يقلب في القهوة ومسحوق الكاكاو والويسكي حتى تصبح ناعمة. لتهدأ.

يُمزج الدقيق مع صودا الخبز والملح جانباً. باستخدام الخلاط الكهربائي ، تغلب مع المارجرين والسكريات الحبيبية والبنية. يخفق البيض ، واحدًا تلو الآخر ، حتى يخفق في الفانيليا. يقلب في خليط الشوكولاتة بالتناوب مع خليط الطحين ، بداية ونهاية بخليط الشوكولاتة. يطوى في قطع الشوكولاتة المتبقية. كشط في القالب ، تنعيم السطح خبز لمدة 40 إلى 50 دقيقة أو حتى يتم إدخال جهاز الاختبار في المركز ويخرج نظيفًا.

الصقيل: في وعاء عازل للحرارة فوق الماء المغلي بلطف ، إنصهار مع الشوكولاتة والحليب والويسكي وشراب الذرة والسكر حتى يصبح المزيج ناعمًا. اتركيه يبرد قليلاً ووزعيه بالتساوي على سطح الكيك.


الاتجاهات

يُحمّى الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت. يُحمّى الفرن على صينيتين دائريتين قياس 9 إنش. رشي القيعان بورق الزبدة وورق الدقيق.

يُمزج الزبيب والجوز والويسكي لمدة 30 دقيقة.

في غلاية مزدوجة فوق الماء الساخن وليس المغلي ، تذوب الشوكولاتة. في وعاء مع الخلاط على سرعة عالية اخفقي الزبدة وكوب واحد من الحبوب حتى تصبح خفيفة ورقيقة. يُخفق في صفار البيض والفانيليا حتى يصبح لونه فاتحًا وليمونًا ، حوالي 5 دقائق.

قلل السرعة إلى متوسطة في الشوكولاتة. قلل السرعة إلى متوسطة في الشوكولاتة. خففي الطحين والملح تدريجياً. يضاف الزبيب والجوز مع التقليب.

في وعاء آخر نخفق بياض البيض حتى يتشكل القمم الناعمة. اخفقي السكر الحبيبي المتبقي ، 1 ملعقة كبيرة في كل مرة ، حتى تتشكل القمم الصلبة.

قلبي 1/3 من الخليط في خليط الشوكولاتة لتفتيح الخليط المتبقي. يُسكب الخليط في المقالي.

اخبزي لمدة 35-45 دقيقة أو حتى تخرج عود الأسنان نظيفة. تبرد في المقالي لمدة 10 دقائق. يُرفع عن المقالي قشر من ورق مشمع ويبرد على الرفوف.

في وعاء مع الخلاط بسرعة عالية يخفق الكريمة مع سكر الحلويات حتى تتشكل قمم ناعمة. تُدهن طبقة واحدة من الكيك مع الكريمة المخفوقة على الوجه الآخر. يُدهن سطح الكيك وجوانبها مع الكريمة المخفوقة المتبقية.

إذا رغبت في ذلك ، يرش الكيك مع رقائق الشوكولاتة والضفائر. دع الشوكولاته تقف في مكان دافئ 1 مربع على ورق الشمع.

بضربات قصيرة ، حرك مقشرة الخضار على السطح وكرر الأمر مع المربع الثاني. اضغط على النشارة على جوانب الكيك.

لتجعيد الشعر ، ضعي الشوكولاتة المتبقية على ورق الشمع واسحب مقشرة عبر ضربات طويلة ورفيعة.


كعكة ويسكي الشوكولاته الداكنة مع ويسكي جاناش

قبل ثماني سنوات ، قمت بالنقر فوق & # 8216publish & # 8217 في أول مشاركة مدونة لي. إذا كنت & # 8217re فضوليًا بشأن ما اعتقدت أنه منشور افتتاحي مقبول ، فانقر هنا. لا تقل & # 8217t أنني لم أحذرك & # 8217t. ييكيس.

عدت وأعدت قراءة هذا المنشور ، وعلى الرغم من أنه من المحرج تمامًا قراءته ، إلا أنه بطريقة ما يعكس النمو. لأنه مثل أي شيء في الحياة ، يجب أن تحترم الماضي بغض النظر عن مدى استحقاقه. في الواقع ، أفضل ما يمكنك فعله هو الضحك ببساطة.

مثال على ذلك: تحقق من أول منشور لي على Foodie Friday في يناير 2011. الصورة الموجودة على اليسار هي المنتج النهائي لكيفية ظهور الإنجليز الكريمي الخاص بك في طبق من البراونيز. Isn & # 8217t الإضاءة الصفراء سوبر مثير؟ ماهذا الهراء؟ الآن ، الصورة في الأسفل هي سندويشات التاكو لحم الخنزير يوم الإثنين # 8217s. يمكنك الحصول على الصورة. النمو ، الناس ، النمو.

على أي حال ، اعتقدت اليوم أنني سأشارك ما تعلمته خلال السنوات الثماني الماضية من التدوين الذي ساعدني على النمو.

لا أحد يهتم بمدونتك ، لكنك أنت.
اعتقدت أنني حصلت على أسناني عندما كنت أعمل في مجلس التجارة في شيكاغو. ولا حتى قريبة. التدوين هو حرب استنزاف وكان عليّ أن أقاتل باستمرار كل يوم للبقاء على صلة.

ثانيًا ، المدونات تأخذ شغفًا.
أنا بجنون ، متحمس للغاية للتدوين وهذا هو السبب في أنني أستيقظ كل يوم وأقاتل من أجل CGM. وأود أن تفعل أي شيء بالنسبة لها. لذلك إذا كنت ترغب في بدء مدونة ، فاستمر في ذلك. فقط تأكد من أنك شغوف بعمق وبجنون حيال ذلك.

ثالثًا ، لا يوجد طريق للنجاح هو نفسه.
هذا صعب لأنه في عالم المؤثرين الذي نعيش فيه ، أنظر بالتأكيد إلى كيف يمتلك الآخرون مدونات ناجحة. من السهل & # 8217s الرغبة في تكرار ما لديهم. لكنني & # 8217 اكتشفت أنه بمحاولة اتباع & # 8216 مسارهم & # 8217 للنجاح ، فإنني & # 8217m في الواقع أقل نجاحًا. هل هذا منطقي؟ طريقي سيجعلني ناجحًا لأنه ، حسنًا ، هو طريقي ولا يمكن لأحد أن يأخذ ذلك مني.

رابعًا ، كن سعيدًا بنجاحات الآخرين.
هذا واحد مقرف ، لكنه & # 8217s صحيح. بدلاً من النزول إلى حفرة الأرانب الخاصة بـ & # 8220 ، لماذا لست أنا؟ & # 8221 أقول ببساطة جيدة لهم وأمضي قدمًا. سيحرر الطاقة ويجعلك شخصًا أفضل لأن الغيرة هي ابن قبيح للعاهرة.

خامسًا ، من الجيد أن تكون إنسانًا حقيقيًا.
تنبيه المفسد: الجميع بشر. يعود هذا النوع من الروابط إلى أربعة لأنه من السهل أن تكون سلبيًا وحكمًا. أعتقد أنه كلما كنا أكثر واقعية وصدقًا بشأن هويتنا ، قلَّت السلبية التي نجتذبها.

أفكار؟ مخاوف؟ أسئلة؟ أنتم تعلمون أني دائمًا هنا من أجلكم مهما حدث. هناك الكثير من النقاط والنصائح والأفكار التي يمكنني طرحها عليك ولكن بالنسبة لي ، هذه الخمسة جعلتني أستمر. آمل أن يجدوا بعض الغرف على طاولتك.

تمام! مع وصفة اليوم # 8217s. الآن ، يمكنك & # 8217t الاحتفال بالذكرى السنوية بدون كعكة. شيئين أحبهما في الحياة. صوّري ، من الأفضل أن تحضري تلك الثلاثة: الشوكولاتة والويسكي والكعك. حتى اليوم & # 8217s آخر هو كعكة ويسكي الشوكولاته الداكنة مع ويسكي جاناش.

هذه الكعكة منحلة. أنا & # 8217m أتحدث الشوكولاتة الداكنة ممزوجة بعصير قهقه ثم تعلوها المزيد من الشوكولاتة. أكثر ما يمكن أن تريده الفتاة ؟! لذا ، احصل على شريحة ودع & # 8217s ترفع شوكة إلى ثماني سنوات أخرى من التدوين & # 8230 .. وركل الحمار!


كعكة الويسكي الأيرلندية بالشوكولاتة الحلوة والمرة

ضع الرف في وسط الفرن وقم بالتسخين المسبق حتى 350 درجة فهرنهايت. صينية زبدة ودقيق قطرها ٨ بوصة.

الخطوة 2

اسلقي نصف كوب من الويسكي في قدر صغير حتى يتم تقليله إلى ربع كوب ، أي حوالي دقيقتين. تُمزج الشوكولاتة الحلوة والمر ومزيج مسحوق الإسبريسو وربع كوب من الويسكي المسلوق في وعاء معدني صغير. يوضع الوعاء فوق قدر من الماء المغلي ويقلب حتى يصبح المزيج ناعماً. أزل الوعاء من فوق الماء. يُطحن اللوز ناعماً بملعقتين كبيرتين من الطحين في المعالج.

الخطوه 3

باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي نصف كوب زبدة و 6 ملاعق كبيرة من سكر الفانيليا في وعاء متوسط ​​حتى يصبح المزيج رقيقًا. يخفق في صفار البيض 1 تلو الأخرى ، ثم ملح البحر. أضيفي خليط الشوكولاتة ثم خليط اللوز المطحون. باستخدام مضارب نظيفة وجافة ، اخفق بياض البيض في وعاء آخر حتى تتكون قمم ناعمة. أضيفي ملعقة كبيرة من سكر الفانيليا تدريجيًا مع الخفق حتى تتشكل قمم قاسية. يُمزج بياض البيض في الخليط بالتناوب مع 4 ملاعق كبيرة طحين في 3 إضافات. نقل الخليط إلى المقلاة المحضرة.

الخطوة 4

اخبز الكيك حتى يتم إدخال الفاحص في المركز ويخرج نظيفًا ، حوالي 40 دقيقة. تبرد في المقلاة على الرف لمدة 30 دقيقة. تُرفع جوانب القالب ويبرد تمامًا.

الخطوة الخامسة

تُمزج الشوكولاتة شبه المحلاة مع ملعقتين كبيرتين من الويسكي في وعاء معدني صغير. يوضع الوعاء فوق قدر من الماء المغلي ويقلب حتى يصبح ناعماً. أزل الوعاء من فوق الماء. يُضاف ربع كوب الزبدة المتبقي إلى خليط الشوكولاتة ، قطعة صغيرة في كل مرة ، ويُخفق حتى تذوب كل قطعة قبل الإضافة التالية. ضع الوعاء فوق وعاء أكبر من الماء المثلج. باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي كريمة التزيين حتى تصبح كثيفة وقابلة للدهن ، حوالي دقيقة واحدة. وزعي كريمة التزيين على سطح الكيك وجوانبها. هل تقدم قبل 8 ساعات. تُغطى بقبة الكيك وتترك في درجة حرارة الغرفة.


الاتجاهات

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

في وعاء خلط كبير ، اخلطي خليط الكيك الجاف مع خليط البودينغ الجاف. يُضاف البيض والزيت والويسكي ويُخفق المزيج جيدًا حتى يمتزج جيدًا. امزج الجوز مع كرز الماراشينو ورقائق الشوكولاتة.

تُسكب في مقلاة مدهونة جيدًا وتُخبز لمدة 40 دقيقة ، أو حتى تبدأ الكعكة في الانسحاب من جوانب المقلاة. قم بالتبريد قبل الإزالة من المقلاة.

للتزجيج: في وعاء متوسط ​​، اخلطي السكر البودرة والزبدة والويسكي. زيني الكيك بالكرز الماراشينو أو أنصاف الجوز.


شاهد الفيديو: Chocolate choco choco (كانون الثاني 2022).