وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

رئيس الطهاة الأيرلندي كيفن دوندون قام بتأليف كتاب طهي جديد بعنوان "Raglan Road"

رئيس الطهاة الأيرلندي كيفن دوندون قام بتأليف كتاب طهي جديد بعنوان


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مطعم وحانة طريق راجلان هي شريحة حسنة النية من أيرلندا ، داخل البوابات السحرية لعالم ديزني ، وليس أقل من ذلك. من الواضح أنها أول حانة أيرلندية أصيلة في أمريكا يمتلكها ويصممها ويديرها الشعب الأيرلندي بالكامل.

يمزح موقع الويب: "إذن ، أنت تهتم بشؤونك الخاصة ، عندما تصادف مبنى أكثر جاذبية. تتجول في الداخل وتجد نفسك على الفور صفعة في وسط دبلن.

تسأل ، "ما هذا؟"

"لا تكن سخيفا. إنها فقط أن بابنا الأمامي يبلغ سُمكه 4052 ميلاً. مرحبًا بكم في Raglan Road Irish Pub & Restaurant. مرحبا بكم في ايرلندا."

يقول جون كوك ، أحد المالكين: "أردنا في كثير من النواحي إنشاء حانة أكثر نقاءً ، حانة حقيقية في دبلن". "تبدو Ragland وكأنها حانة دبلن الفيكتورية تم رفعها من شوارع دبلن ووضعت في وسط عالم والت ديزني."

يدير المطبخ كيفن دوندون ، الطاهي الأيرلندي المحبوب ، ومؤلف كتب الطبخ الغزير ، والشخصية الإعلامية. يحصد Raglan Road باستمرار جوائز لتناول الطعام مثل Open Table’s Diners Choice Awards في عامي 2015 و 2016 ، وشهادة التميز من Trip Advisor عن طعامه وترفيهه وأجواءه المحيطة.

دوندون ، الذي يمتلك ويدير أيضًا فندقًا فخمًا صغيرًا ، فندق ذا دانبرودي كنتري هاوس، مع زوجته على الساحل الجنوبي لأيرلندا ، أصدر مؤخرًا أحدث كتاب طبخ له بعنوان كتاب طهي Raglan Road: داخل الحانة الأيرلندية المفضلة في أمريكا تكريما للمساعي الأمريكية.

في الكتاب ، يتشابك "الطريق" إلى بداية راجلان من خلال وحول وصفات Dundon المفضلة التي توضح بالتفصيل كيفية عمل المالكين معًا.

فيما يتعلق بالوصفات نفسها ، لا يخيب Dundon. إنه يؤكد على الأطباق القلبية والمريحة التي من المفترض أن يتم تكرارها بسهولة في المنزل. أصبح هذا أسهل بسبب السمة المتأصلة في المطبخ نفسه: طعام إيرلندي مباشر. يتم الاحتفاظ بقائمة المكونات مباشرة ، وفي أغلب الأحيان ، غير معقدة لأنه ، كما يذكر كتاب الطبخ ، "الطعام الأيرلندي يتحدث عن نفسه".

الوصفات الأيرلندية التقليدية مثل شوربة الطماطم والجن, فطيرة لحم البقر بالكاري, دجاج محشي بالخضار المشوية, يخنة لحم البقر والأيرلندي ستاوت، و الخبز الأيرلندي التقليدي وبودينغ الزبدة كل مظاهر في طريق راجلان وهي واردة هنا في The Daily Meal أيضًا.

أتيحت للوجبة اليومية أيضًا فرصة التحدث مع دوندون لمعرفة المزيد عن إصداره الجديد. استمر في القراءة أدناه للمقابلة:

الوجبة اليومية: ما هي فلسفتك في الطبخ؟

كيفين دوندون: الشيء الذي أؤمن به بشدة هو تناول المنتجات الموسمية من مصادر محلية قدر الإمكان. لا تعكس هذه الروح فقط ما نأكله في المنزل كعائلة ولكن أيضًا في مطعمنا هنا في دانبرودي، وبالطبع في طريق راجلان. في حين أن أسلافنا لم يكن لديهم خيار سوى تناول الطعام الموسمي ، إلا أننا ، من ناحية أخرى ، يمكننا اتخاذ قرارات مستنيرة بشأن ما نأكله وما نطبخه.

كيف ألهمت الوصفات التي اخترت تضمينها في هذا الكتاب؟

تعتبر الوصفات الموجودة في هذا الكتاب مثالية لمائدة الأسرة ، باستخدام المكونات والوصفات الموسمية لكل وجبة من الخبز والحساء والمقبلات والأطباق الرئيسية وبالطبع الحلويات العائلية الشهية ، وكل ذلك مع بعض الحكايات واللقطات الساحرة من حياتي الأيرلندية.

ما هي وصفتك المفضلة في الكتاب ولماذا؟

دجاج محمر هو المفضل لدي [كذا] ، كما أنها مفضلة لدى الأسرة. إنه متعدد الاستخدامات ، وبطبيعة الحال ، فهو يقدم وجبة غداء مثالية يوم الأحد. جرب إضافة بعض الليمون أو الثوم إلى الزبدة للحصول على أروع الروائح والنكهات. أنا أحب شطيرة الدجاج التي تستخدم شرائح الدجاج المتبقية بين شريحتين من خبز العجين المخمر مع شرائح الطماطم والبصل الأخضر والخيار والمذاق وقليل من المايونيز!

كيف تتمنى أن يستخدم القراء هذا الكتاب؟ ماذا تأمل أن يأخذوا بعيدا؟

كل كتاب طبخ يروي قصة ، هذه القصة أكثر من غيرها! الوصفات مفضلة للعائلة ، وهذا كتاب طبخ مع وصفات موسمية على مدار العام.


يجب أن تعرف أفضل 7 طهاة إيرلنديين

إذا كنت تعتقد أن الطعام الأيرلندي عبارة عن لحم بقري وحشيش ، فكر مرة أخرى. يقدم هؤلاء الطهاة الأيرلنديون بعضًا من أفضل الأطعمة في أوروبا.


يجب أن تعرف أفضل 7 طهاة إيرلنديين

إذا كنت تعتقد أن الطعام الأيرلندي عبارة عن لحم بقري وحشيش ، فكر مرة أخرى. يقدم هؤلاء الطهاة الأيرلنديون بعضًا من أفضل الأطعمة في أوروبا.


يجب أن تعرف أفضل 7 طهاة إيرلنديين

إذا كنت تعتقد أن الطعام الأيرلندي عبارة عن لحم بقري وحشيش ، فكر مرة أخرى. يقدم هؤلاء الطهاة الأيرلنديون بعضًا من أفضل الأطعمة في أوروبا.


يجب أن تعرف أفضل 7 طهاة إيرلنديين

إذا كنت تعتقد أن الطعام الأيرلندي عبارة عن لحم بقري وحشيش ، فكر مرة أخرى. يقدم هؤلاء الطهاة الأيرلنديون بعضًا من أفضل الأطعمة في أوروبا.


يجب أن تعرف أفضل 7 طهاة إيرلنديين

إذا كنت تعتقد أن الطعام الأيرلندي عبارة عن لحم بقري وحشيش ، فكر مرة أخرى. يقدم هؤلاء الطهاة الأيرلنديون بعضًا من أفضل الأطعمة في أوروبا.


يجب أن تعرف أفضل 7 طهاة إيرلنديين

إذا كنت تعتقد أن الطعام الأيرلندي عبارة عن لحم بقري وحشيش ، فكر مرة أخرى. يقدم هؤلاء الطهاة الأيرلنديون بعضًا من أفضل الأطعمة في أوروبا.


يجب أن تعرف أفضل 7 طهاة إيرلنديين

إذا كنت تعتقد أن الطعام الأيرلندي عبارة عن لحم بقري وحشيش ، فكر مرة أخرى. يقدم هؤلاء الطهاة الأيرلنديون بعضًا من أفضل الأطعمة في أوروبا.


يجب أن تعرف أفضل 7 طهاة إيرلنديين

إذا كنت تعتقد أن الطعام الأيرلندي عبارة عن لحم بقري وحشيش ، فكر مرة أخرى. يقدم هؤلاء الطهاة الأيرلنديون بعضًا من أفضل الأطعمة في أوروبا.


يجب أن تعرف أفضل 7 طهاة إيرلنديين

إذا كنت تعتقد أن الطعام الأيرلندي عبارة عن لحم بقري وحشيش ، فكر مرة أخرى. يقدم هؤلاء الطهاة الأيرلنديون بعضًا من أفضل الأطعمة في أوروبا.


يجب أن تعرف أفضل 7 طهاة إيرلنديين

إذا كنت تعتقد أن الطعام الأيرلندي عبارة عن لحم بقري وحشيش ، فكر مرة أخرى. يقدم هؤلاء الطهاة الأيرلنديون بعضًا من أفضل الأطعمة في أوروبا.


شاهد الفيديو: اليوم اشارككم كتب الطبخ الخاصة بي و نصائح لمن تريد شراء كتب للطبخ. ILHEM TV (قد 2022).