وصفة صحن لحم الغنم والعدس


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • عدس
  • قطع لحم الضأن
  • شرائح لحم الضأن

يتيح لك هذا الطبق الرائع والبسيط بشكل مدهش طهي بعض لحم الضأن اللذيذ على العشاء! غالبًا ما تطغى اللحوم الثلاثة الكبرى على لحم الضأن - الدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير ، لكنها حقًا متعة.


لاناركشاير ، اسكتلندا ، المملكة المتحدة

كن أول من يفعل هذا!

مكوناتالكمية تكفي 2

  • 4 حبات جزر مقطعة إلى شرائح
  • 2 إلى 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
  • 1 حبة باذنجان مقطعة ناعماً
  • 1 إلى 2 فص ثوم مهروس
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 200 غ سكوتش من قطع لحم الضأن ، بدرجة حرارة الغرفة
  • 12 طماطم كرزية ، مفرومة
  • 200 جرام من عدس Puy المطبوخ والجاهز
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • 1 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 30 دقيقة› الاستعداد: 45 دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6.
  2. قلبي الجزر ببعض زيت الزيتون. رتب على صينية خبز في طبقة واحدة متباعدة جيدًا. تحمص في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تصبح مقرمشة (لا تتركها طرية).
  3. في هذه الأثناء ، سخني 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. يُضاف الباذنجان ويُطهى ويُحرّك حتى يصبح لونه ذهبياً. يُمزج الثوم المهروس وبعض ملح البحر ويُطهى لمدة 30 ثانية. لا تدع الثوم يحترق. يُرفع الباذنجان والثوم من المقلاة ويُترك جانباً.
  4. في نفس المقلاة ، أضيفي قليل من الملح ولحم الضأن (افركي اللحم بالزيت أولاً). يُطهى على نار متوسطة لمدة 3 دقائق لكل جانب. يُرفع لحم الغنم عن المقلاة ويترك على طبق ساخن.
  5. بعد ذلك ، أضيفي الباذنجان مرة أخرى إلى المقلاة مع الطماطم والعدس والبقدونس والنعناع. يقلب حتى يسخن ، ثم يرش بالخل البلسمي.
  6. للتجميع ، ضعي العدس والجزر في وعاء وضعي اللحم فوقه. يتمتع!

شاهده على مدونتي

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


Lentil Ragout & # 8211 طبق جانبي بالعدس الفرنسي

يمكن أن يكون العدس باهتًا جدًا. ثق بالفرنسية لجعلها مثيرة !! Lentil Ragout هي طريقة فرنسية كلاسيكية لطهي العدس. تُقلى العطريات قبل طهي عدس Puy في المخزون حتى تمتص النكهة. إنه طبق جانبي متميز يسهل تحضيره ، والجانب المثالي لأي بروتين.

أو افعل كما أفعل وأكل وعاء كامل من هذا لتناول طعام الغداء!

أنا & # 8217m أشارك هذه الوصفة اليوم كطبق جانبي كلاسيكي لـ Duck Confit والذي نشرته اليوم أيضًا كجزء من أسبوع البيسترو الفرنسي! يشكلون معًا أربع وصفات لتجميع حفل العشاء الفرنسي المكون من ثلاثة أطباق في المنزل ، مع سلطة الجبن الدافئة والجبن # 8217s كمبتدئين وكونفيت البط باعتباره الرئيسي (أسهل بكثير مما تعتقد!). الحلوى قادمة يوم الجمعة!


وصفة شوربة الغنم والعدس

شوربة الضأن والعدس غنية وشهية ومشبعة. إنه طبق رائع ليوم شتاء بارد & # 8217 s. هذه الوصفة مخصصة لحصة واحدة من الحساء (المزيد عن ذلك لاحقًا).

لقد صنعت بعض مرق لحم الضأن من وصفة بروفنسال صدور لحم الضأن التي نشرتها قبل بضعة أيام. منذ أن كنت & # 8217t في عجلة من أمري ، وكان الجو باردًا ، قررت استخدامه وإعداد وجبة واحدة من حساء لحم الضأن والعدس. لقد اشتريت للتو كيسًا من العدس ، ويعد العدس ولحم الضأن مزيجًا جيدًا. نظرًا لأنها كانت تجربة ، فقد كانت أيضًا طريقة جيدة لاختبار الوصفة على وجبة واحدة من الحساء قبل أن أصنع قدرًا كبيرًا منها.

تستخدم هذه الوصفة مرق لحم الضأن ، بالإضافة إلى العدس ، ومكعبات الطماطم والزعتر لكثير من النكهة.

يستغرق الطهي بعض الوقت ، ولكن بمجرد أن تجمع المكونات معًا ، فإنها تقوم في الغالب بضبطها ونسيانها ، حتى تتمكن من البدء في وقت مبكر ثم القيام بشيء آخر بينما يغلي الحساء على الموقد (وتبدأ الروائح اللذيذة في الظهور. من خلال منزلك).

قدميها مع قطعة من الخبز المقرمش (لامتصاص آخر قطرة من الحساء من قاع الوعاء). نظرًا لأن هذا هو & # 8220 الشيف الذي يقدم الطعام الفردي & # 8221 ، يمكنك أن تكون فوضويًا إذا كنت تريد ذلك. لا أحد يعلم.

لقد صنعت هذا لواحد لأن لدي مرقًا واحدًا بقيمة & # 8217s. يمكنك توسيع نطاق الوصفة ، وعمل دفعة أكبر ، ثم تجميدها في حاويات تقديم واحدة (أو حفظ بعضها لتناول وجبة غداء سريعة في يوم آخر).

الشيء الجميل الآخر هو أنه بينما يستغرق الطهي بعض الوقت ، فإن وقت الإعداد يكون ضئيلاً.


مرق العدس بلحم الغنم المغربي

* هذه الوصفة المغربية Lamb Lentil Stew برعاية USA Pulses & amp Pulse Canada ، الشريك لعام 2017 لـ Running to the Kitchen.

هناك أشياء عن زوجي كنت أعرفها قبل أن نتزوج (وأنا لا أعرف كيف لم أقم & rsquot لأننا مؤرخين قبل 7 سنوات من حدوث ذلك) أنا و rsquom لست متأكدًا تمامًا من أنني سوف & rsquove مررت بكل شيء.

أشياء مثل حقيقة أنه لا يحب & rsquot مثل 99 ٪ من حلويات الشوكولاتة (حتى الآن يحب هذه الشيكولاتة من لحم الضأن والفلفل الحار و ndash whaa ؟؟) ، أو أنه & rsquos لديه حالة خطيرة من الجراثيم ويأكل أشياء مثل البطاطس المقلية والبيتزا مع شوكة (محرج للغاية عندما & rsquore في الأماكن العامة).

قائمة هذه المراوغات الصغيرة تطول وتطول ولكن في هذا الوقت من العام ، أكثر ما أواجهه حتى الآن هو كراهيته للحساء.

إنها & rsquos دائمًا وجبة من وعاء واحد. المكونات الأساسية هي الأشياء التي أملكها دائمًا في مخزني. It & rsquos مريحة وقلبية والإمكانيات وملامح النكهة عمليا لا حصر لها.

صنعت أمي نوعين من اليخنة عندما كنا نشعر: يخنة اللحم البقري (الجزر الكبير ، قطع البطاطس ، كما تعلمون النوع) وحساء لحم العجل.

متأكدة تمامًا من أنهما من كتاب الطبخ Joy of Cooking الخاص بها ولم تنحرف أبدًا.

لذا ، من ناحية ، يمكنني أن أفهم نوعًا ما نفوره الغريب لأنني أميل إلى الابتعاد عن هذين النوعين كشخص بالغ بعد عدد قليل جدًا من تلك الوجبات عندما كان طفلاً ولكن بالنسبة له أن يرمي الكلمة & ldquohate & rdquo على الفئة بأكملها من الحساء فقط isn & rsquot عادل.

على سبيل المثال ، يخنة العدس المغربي من لحم الضأن.

هذا هو ليس الحساء الذي صنعته والدتك.

إنه & rsquos كل شيء شهي ومريح ولكن النكهات والمكونات وحتى الجوانب (هل قدمت والدتك يخنة مع خبز البيتا؟ سأخمن أن & rsquos a no) مختلفة تمامًا.

البهارات المغربية تتخلل كل قضمة.

نكهة ترابية رائعة من لحم الضأن تكتمل مع العدس والحمص.

إنه & rsquos كما لو أن يخنة محبي اللحوم التقليدية مع مكونات نباتية أساسية لخلق هذه الوجبة المتوازنة تمامًا بين الوجبة.

العدس والحمص كلاهما مجموعة متنوعة من البقول وندش البذور الجافة الصالحة للأكل للنباتات في عائلة البقوليات وهذه الأطعمة الفائقة تساعد على زيادة حجم الوجبة وزيادة البروتين والألياف مع نسبة منخفضة جدًا من الدهون.

حبوب مونج موجودة أيضًا في عائلة النبض ، وإذا كنت ترغب في استبدال العدس بحبوب مونج مقسمة ، فإن هذا & rsquod يعمل جيدًا حقًا.

أو تحقق من وصفة حساء الفاصوليا الخاصة بي لمعرفة طريقة أخرى لاستخدامها.

تضفي مقبلات الكزبرة واللبن الطازج لمسة من النضارة على العناصر اللذيذة في كل قضمة من هذا الحساء المغربي.

بدلاً من الأرز (مثل والدتي التي تُقدم دائمًا مع الحساء) ، فإن خبز البيتا المحمص قليلاً مع بعض ملح البحر الجيد هو نصيحتي لتقديمه جنبًا إلى جنب.

مع اقتراب العام الجديد وكل ضجة الأكل الصحي التي تأتي معها ، يمكنك أن تراهن على أني و rsquoll أختار طبقًا من مرق العدس المغربي من لحم الضأن فوق السلطة.

It & rsquos January، الذي يريد أن يأكل الطعام البارد بأي شكل من الأشكال؟

المزيد من الوصفات المريحة مثل هذه تشمل لحم الغزال المحمص الفوري و Instant Pot bolognese & ndash جربهم!


لحم الضأن والعدس المقرمش

لقد صنعت أكواب الخس هذه لمجرد نزوة لتناول العشاء الليلة الماضية وأنا سعيد للغاية لأنني فعلت ذلك لأنني تمكنت من رؤيتهم يتحولون على الفور إلى تناوب منتظم. أنا لا أعرف عنك ، لكني أعتقد أن اللحم المفروم أقل من قيمته في فئة العشاء السريع وأبحث دائمًا عن المزيد من الأشياء للقيام به. تقنية الطهي هذه ، التي تقوم فيها بتسويتها في مقلاة ساخنة جدًا وطهيها حتى يصبح لونها بنيًا وهشًا على كلا الجانبين ، مثل أفضل جزء من Fake Shack Burger ، على الرقم 12. أنا متأكد تمامًا ، مثل الوقت الذي اكتشفت فيه البيضة المقرمشة ولم أستطع التوقف عن الحديث عنها ، أريد فقط طهيها بهذه الطريقة في الوقت الحالي.



ثم يخلط مع كمية أكبر من العدس المطبوخ ، وهو مثالي إذا كنت تفضل تناول كميات أقل من اللحوم أو كنت جائعًا بما يكفي لتناول عدد قليل من أكواب الخس ولا ترغب في تناول برجر ونصف على طول الطريق. أو إذا كنت تعتقد أنك & # 8217re ستأكل برجر & # 8217s من اللحم ، فأنت & # 8217d تحب على الأقل تناول البطاطس المقلية معه. تعال واجلس ، أنت & # 8217re بين الأصدقاء.


أخيرًا ، غالبًا ما أجد الخس & # 8220wraps & # 8221 وأن ​​يتم تضمينه في قصص الصحة وضبط النفس ، وعلى الرغم من أن كلاهما ليس سيئًا ، إلا أن أكثر ما أحببته في هذا هو أننا لم نقم & # 8217t بتناول هذا الخليط على أوراق هشة لأننا نعتقد الكربوهيدرات هي شريرة ، ولكن لأننا وجدناها أكثر إنعاشًا حيث بدت في بيتا. إذا كنت أخدم حشدًا من الناس ، فأنا بالتأكيد أضع كليهما. في الواقع ، أتوقع & # 8217d أن يتوسع هذا بشكل جيد ، لذلك إذا كنت & # 8217ve تبحث عن عذر لاستقبال الناس قريبًا ولكنك لا تريد قضاء أكثر من 30 دقيقة في تحضير العشاء ، أعتقد أنك تعرف بالضبط ما يجب أن يكون انتهى.

لحم ضأن و عدس متبل مقرمش

  • حصص: 4
  • زمن: 30 دقيقة
  • مصدر:حشوة مقتبسة من Bon Appetit
لحم ضأن وعدس مقرمش
المجسم

لتجميع: رتبي أوراق الخس في طبق واقسمي عليها خليط العدس ولحم الضأن. يُضاف الزبادي أو الطحينة أو صلصة الزبادي والطحينة ومذاق الطماطم والخيار والأعشاب. قدميها مع الصلصة الحارة حسب الرغبة.

إضافات: لتحضير سلطة طماطم-خيار & # 8220 ريلش & # 8221: قطّع حفنة من الطماطم وخيار كبير أو قليل من الخيار الصغير إلى قطع صغيرة جدًا. نقطع 1/4 بصلة حمراء متوسطة الحجم. اخلطي الخضار والبصل في وعاء وضعيه حسب الرغبة مع زيت الزيتون وعصير الليمون الطازج والملح والفلفل. بغض النظر عن شكله ، أعدك أنه سيختفي قبل نهاية الوجبة.

لعمل تتبيلة الزبادي بالطحينة والليمون: اخفقي 4 ملاعق كبيرة من الطحينة في قعر وعاء. اخفقي في عصير 3/4 ليمونة ، 1 فص ثوم مفروم و 3 ملاعق كبيرة ماء حتى تصبح ناعمة. اخفقي في 2/3 كوب من الزبادي العادي ، حوالي 1/4 في المرة الواحدة ، حتى يصبح المزيج ناعمًا. الموسم مع الملح. اضبط كل شيء حسب الذوق.

لتحضير صلصة ليمون وطحينة بدون زبادي (ليس سميكًا ودسمًا ، لكن لا يزال مليئًا بالنكهة): يُمزج نصف كوب من الطحينة ، 1 فص ثوم مفروم ، عصير ليمونة ، و 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون في وعاء. خفقت في الماء حسب الحاجة للإرخاء ، ستحتاج على الأرجح إلى بضع ملاعق كبيرة. الموسم بشكل جيد مع الملح والفلفل.


يُطهى العدس في قدر من الماء المغلي لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج. بالوعة.

في هذه الأثناء ، ضعي البصل والخل والزيت في وعاء. يضاف العدس الدافئ ويقلب حتى يمتزج. توضع جانبا لترتاح لمدة 10 دقائق.

يُطهى الإيدامامي والسكر في قدر من الماء المغلي حتى ينضج. بالوعة. توضع جانبا لتبرد قليلا. أزل الإدامامي من القرون وتخلص من الكبسولة. نضيف الادامامي والبازلاء والبقدونس إلى خليط العدس.

في هذه الأثناء ، سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار عالية ورشيها بزيت الزيتون. يُطهى اللحم لمدة 3-4 دقائق (متوسط) على كل جانب أو حتى ينضج حسب رغبتك. أخرجيها واتركيها على طبق مغطى بورق الألمنيوم لمدة 3 دقائق.

في هذه الأثناء ، وزعي الخبز مع الريكوتا.

يُقطّع لحم الضأن إلى شرائح رفيعة ، ويُقسّم مزيج العدس بين الصحون ، ويُغطّى باللحم والخبز ويُقدّم.


كراميل كرات لحم الضأن المبهرة بالزنجبيل والثوم والنعناع وجبن الفيتا والسبانخ على الشواية قبل تتبيلها بصلصة الأعشاب الخضراء.

منذ عام 1995 ، كانت Epicurious هي المورد الغذائي النهائي للطاهي المنزلي ، مع نصائح يومية عن المطبخ ، ومقاطع فيديو ممتعة للطهي ، وأكثر من 33000 وصفة.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. أبيكوريوس قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


المراجعات

مدهش! حسنًا ، الإفصاح الكامل - أخذت بعض الحريات مع هذه الوصفة بناءً على العناصر المتوفرة لدي والتفضيلات الشخصية. بشكل عام ، هذه الوصفة هي الحافظة - قابلة للتكيف بلا حدود. في تجربتي الأولى على الإطلاق في الطهي باستخدام لحم الضأن ، كان نجاحًا باهرًا. قبل البدء ، قمت بطهي 1 كوب من أرز البسمتي البني بشكل منفصل عن العدس الأخضر. لقد قطعت أيضًا بصلة متوسطة الحجم وفلفل أخضر حلو ، لأنني اعتقدت أن هذه الوصفة كانت تسول لهم. لقد استخدمت رقائق الفلفل الأحمر المسحوقة ، وتخطيت الكمون ، واستبدلت رشة صحية من zat & # x27aar. لقد صنعت كل شيء في مقلاة واحدة غير لاصقة ، وأعمل على دفعات. أولاً ، قمت بتحمير / قرمشة لحم الضأن السميك 1/4 & quot كما هو مطلوب في الوصفة. بعد إزالة الشحوم الزائدة والاحتفاظ بها ، قمت بطهي الثوم المفروم ورقائق الفلفل الأحمر المطحون و zat & # x27aar لمدة دقيقة واحدة تقريبًا للسماح للبهارات بالازدهار. ثم أعدت إضافة الحمل واستخدمت ملعقة خشبية ، وقمت بتقسيمها إلى قطع أصغر. بعد دقيقتين ، أخرجت البصل وقمت بتحمير البصل. بعد حوالي 4 أو 5 دقائق أضفت الفلفل الأخضر المقطّع وطهوه لمدة 5 دقائق إضافية (أضف رشًا أو اثنتين من الماء عندما بدا جافًا). نخرج البصل والفلفل إلى طبق ، ثم تحمر / تقشر العدس لمدة 7 دقائق. بعد طهي العدس مسبقًا حتى يصبح طريًا ، خرجوا طريًا قليلاً - في المرة القادمة أقوم بطهي العدس مسبقًا حتى يصبح صلبًا. أخرجت العدس من المقلاة ثم أضفت كوبًا واحدًا من أرز البسمتي المطبوخ مع بعض الشحوم المحفوظة واتركه بنيًا لمدة 2 إلى 3 دقائق. أعدت إضافة المكونات تدريجياً ، بهذا الترتيب ، مع التحريك المستمر: البصل والفلفل ، لحم الضأن المفروم ، ثم العدس. قبل إضافة العدس مباشرة ، قمت بمسح مساحة صغيرة في وسط المقلاة لإضافة رشة صغيرة أخرى من zat & # x27aar ، واتركها تزدهر لمدة 30 ثانية تقريبًا قبل إضافة العدس. لا أعرف السبب ، لكنني نسيت أن أضع الزبادي اليوناني عند تقديم هذا - لكنني قمت بتجفيف قطع البصل المقرمشة لرشها فوقها. لا يوجد مكان بالقرب من الوصفة الأصلية ولكن أعتقد أنني كنت محظوظًا بهذا الحثالة.

تم إجراء بعض التغييرات البسيطة وكان مذهلاً: 1. سوتيه كراث كبير مع الثوم والجزر والكثير من السبانخ. قم بإزالته وحفظه لإضافته إلى العدس فيما بعد. 2. يصنع العدس مع مرق الدجاج ويضاف إليه حوالي نصف ملعقة صغيرة من الملح والقرفة والكمون. 3. جعل قطع لحم الضأن سميكة (بالملح والفلفل). 4. تحميرها لمدة 5 دقائق جانبًا ، ثم إزالتها وتقطيعها إلى قطع كبيرة ما زالت نادرة جدًا. يُسكب بعض الزيت ، ويُضاف ثلاث فصوص من الثوم المفروم وبعض مزيج توابل Za & # x27atar. سوتيه لبضع دقائق ، وأضف قطع لحم الضأن مرة أخرى ، وطهي لمدة دقيقتين أخريين فقط وكانت لذيذة تمامًا وردية اللون من الداخل. نضع بعض البقدونس المفروم. نقلهم إلى وعاء التقديم. ثم نضيف العدس والخضار إلى مقلاة لحم الضأن ، لخلطها معًا. منتهي! يقدم فوق العدس مع قطع الكاكا والطماطم والتزاتزيكي والفيتا. رائع.

حقا لذيذ ، وصفة سريعة. ضاعفت كمية معظم المكونات (باستثناء العدس ، استخدمت فقط حوالي نصف كوب أكثر) واتضح أن كل شيء رائع. لقد صنعت شريحة لحم الضأن بسماكة أقل بقليل من بوصة واحدة وطهيها حوالي 5 دقائق على كل جانب ومقرمشة تمامًا.

الوصفة كارثة. لم يكن اللحم بنيًا بسرعة كافية لمنعه من الجفاف ، وتناثر دهن الضأن في مطبخي ، وتكتلت البهارات ، وكانت الفوضى كلها بنية غير مشهية على الرغم من الأعشاب الغزيرة. انتهى بي الأمر بجعل الوصفة قابلة للإصلاح من خلال مضاعفة لحم الضأن (مطبوخ على دفعتين وتعديل التوابل. ولكن ، هل أنت هنا حقًا للإصلاح؟ اذهب الآن واصنع برجر الضأن المتبل من هذا الموقع. أضف بعض جبن الفيتا إلى الحشوة.

وصفة لذيذة! أضفت بصلة ، قطعتها وقليتها في زيت الزيتون أثناء تحمير شريحة لحم الضأن. كما أنني جعلت لحم الضأن أثخن ، حوالي 3/4 بوصة. ثم أزلت شريحة لحم الضأن والبصل ، وأضفت البهارات لطهيها لفترة وجيزة في الزيت المتبقي. كسرت الخروف إلى قطع وألقيته مرة أخرى ثم اتبعت بقية الوصفة. أعتقد أنه من المهم تقليب التوابل بشكل منفصل لإخراج النكهة. ثم يضيف الزيت المنكه طعمًا للعدس عند تحميصه. لم أقم & # x27t بزيادة البهارات على الإطلاق ووجدتها متوازنة تمامًا.

1/2 رطل من اللحم لمدة 4 حصص؟ يمكنك الحصول على المزيد من همبرغر ماكدونالدز الرخيص.

رائع. التعليقات الأخرى إيجابية بشكل مدهش. عائلتنا المكونة من 6 أفراد (بما في ذلك 2 أكلة من الصعب إرضاءهم) اعتقدت جميعًا أنها كانت عديمة الفائدة. يجف اللحم ، ويمكن تحسينه باستخدام قطعة خبز أكبر ، أو وقت أقل ، أو حرارة أقل. لكن طريقة خلط البهارات خاطئة ، خاطئة ، خاطئة. لحم الضأن لا طعم له ، وفي الوقت نفسه ، تحصل على لدغات حارة جدًا. ضاعفنا اللحوم لأن متجرنا يبيع عبوات 1 رطل فقط - لم تكن هذه فكرة جيدة. باختصار ، لا أوصي حتى بالضيق مع هذا.

حسن جدا! كانت شكواي الوحيدة هي أن خليط اللحم والعدس اتضح أنه جاف بعض الشيء ، لذا في المرة القادمة سأضيف المزيد من لحم الضأن ، احرص على عدم التغاضي عنه.

كان هذا لذيذ! لقد صنعت فطيرة لحم غنم سميكة لذا كان اللحم لا يزال كثير العصير. أضفت حفنة من السبانخ واتركتها تذبل في المقلاة. جعلت من بقايا الطعام لذيذ!

سأفعل هذا مرة أخرى الليلة. قرأت المراجعات حول العدس وذهبت مع حبوب Cannellini (الفاصوليا البيضاء) لأنها ليست جافة مثل العدس. لقد طهيت لحم الضأن للتو حتى حصلت على قشرة بنية جيدة ، لكنني ما زلت وردية في الداخل. عندما تنتهي من طهي كل شيء ، لا يكون الحمل جافًا ، لكنه لا يزال رطبًا. أخذت جميع أنواع الأعشاب من حديقتي. أشعر بالجوع الآن التفكير في هذا مرة أخرى الليلة!

كانت هذه وصفة رائعة. ومع ذلك ، لا يمكنك طهي شريحة لحم غنم بسمك 1/4 بوصة على نار متوسطة عالية لمدة 10 دقائق (5 كل جانب) والحصول على & quot؛ طرية & quot لحم. أحببت القشرة المقرمشة ولكن اللحم كان جافًا جدًا وكان علي إضافة علبة من الطماطم المقطعة ، والتي أضافت الكثير من الرطوبة التي تشتد الحاجة إليها ، ونكهة محايدة جيدة وملاحظة حمضية. جميع النكهات تعمل بشكل جيد مع بعضها البعض. لقد خدمت على سرير من السبانخ النيئة الطازجة مع جبنة الفيتا والتزاتزيكي. عشاء سهل للغاية وسريع في ليلة نهاية الأسبوع ، سأجعل هذا مرة أخرى مع الحرص على عدم الإفراط في طهي الحمل.

أحببت عائلتي هذا ، وهم عادة لا يحبون لحم الضأن. لقد صنعت مجموعة كبيرة من tzatziki لخلطها وكان مزيج النكهة والتوابل مثاليًا.

مكونات رائعة ، لكنها لا تستحق الجهد المبذول. على الرغم من أننا نحب لحم الضأن والعدس ، إلا أن هذا كان جافًا جدًا ، وكان متخمًا بعد بضع لدغات. جرب وصفة أخرى لحم الضأن المطحون.

كانت هذه وصفة سهلة ولذيذة. لقد استخدمت فقط 1/2 ج. عدس مجفف مطبوخ مع بعض الكمون والقرفة وبعض شرائح الفطر للحمل عندما أضفت الثوم. لقد خدمته مع tzatziki بدلاً من الزبادي العادي. استمتع بها الجميع!

وصفة رائعة - سريعة إلى حد ما وسهلة ولذيذة جدا! بالتأكيد سيجعل مرارا وتكرارا!

وصفة رائعة - لا تستغرق & # x27t وقتًا طويلاً (خاصة إذا كنت & # x27ve قد طهيت العدس بالفعل) ، ويمكن استخدام المكونات بسهولة في وصفات أخرى (انظر Mushroom and Lentil Tacos - أيضًا على Epicurious). اتضح أن المنجم لطيف وحار أيضًا!

لا تحتوي هذه الوصفة على مزيج رائع من النكهات فحسب ، بل إنها سهلة التحضير بشكل مدهش. ماذا & # x27s أكثر من ذلك ، يمكنك تبسيط الوصفة بشكل أكبر عن طريق حذف نخب العدس بمفردهم ، وإلقاء الضأن بمجرد الانتهاء من ذلك. أمضيت بعض الوقت في يدي وخلطت مع القليل من الخيار والثوم والبقدونس مع اللبن للحصول على نكهة أكثر. إنه خروج رائع عن عشاء نهاية الأسبوع العادي.


مكونات

  • 3/4 باوند من العدس الأخضر
  • 1 بصلة متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة أنصاف
  • 2 فص ثوم متوسط ​​الحجم مقشر
  • 1 جزرة متوسطة مقشرة
  • 1 غصن إكليل الجبل (اختياري)
  • ماء
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 خيار كبير مقطع إلى مكعبات 1/4 بوصة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مزيج توابل البربري ، بالإضافة إلى المزيد لفرك قطع لحم الضأن (انظر الملاحظة)
  • 1/4 كوب عصير ليمون طازج من 2 ليمون
  • 1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 8 قطع من لحم الضأن أو الخاصرة بالعظام ، مقطعة 1 1/4 إلى 1 1/2 بوصة
  • 12 كوب أوراق نعناع ، ممزقة
  • نوع الحريق:منطقتين غير مباشر
  • حرارة الشواية:عالي

Vogue Guest Recipe Post | صحن لحم الخروف والعدس المطلق

لقد دعاني الفريق الرائع في Vogue مرة أخرى لحضور سلسلة غداء مكونة من 5 أجزاء.

سأشارك بعض الوصفات البسيطة للغاية واللذيذة التي يمكنك إعدادها لأسبوع عملك المزدحم.

هذه الوصفة رائعة لتحضيرها بكميات كبيرة. حتى لو كنت تطبخ لشخص واحد فقط. احصل على هذا الطباخ البطيء واترك لحم الحمل ينضج طوال اليوم أثناء عملك. عد إلى المنزل إلى منزل عطري تنبعث منه رائحة إلهية ويثير غيرة جيرانك.

قسمي لحم الخروف إلى الخارج لاستخدامه خلال الأسابيع القليلة القادمة - احفظي حصص الخدمة الفردية في الفريزر لوجبات سهلة خلال أيام الأسبوع.

تحقق من ذلك وتذكر مشاركة إبداعاتك معي من خلال وضع علامة علىlunchladylou

الذي هو
غداء سيدة لو؟

أنا طباخ علمي نفسي واستشاري تغذية في طور الإعداد ، متخصص في تغذية ما بعد الولادة والأطعمة الأولية للأطفال. لقد اشتريت سلطات ملحمية صحية إلى منطقة الأعمال المركزية في سيدني وتم تسليمها إلى الشركات المزدحمة في جميع أنحاء المدينة لمدة تزيد عن 6 سنوات. أقوم الآن بتعليم النساء قبل وبعد الرضيع كيفية التفكير في المطبخ ، لتحريرهن من أخاديد الوصفات الخاصة بهن حتى يتمكنن من الطهي بدون وصفة ، وبالتالي يعتنين بأنفسهن ويقعن في حب الطبخ البسيط. ظهرت وصفاتي في Vogue Australia و Body + Soul و Harris Farm و 1 Million Women والمزيد.

اتصل: lou (في) lunchladylou.com.au


شاهد الفيديو: طريقة عمل مجبوس لحم # 110 (قد 2022).