وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

فطر شامبينون مطهي بجبنة تيليما (وصفة شخصية)

فطر شامبينون مطهي بجبنة تيليما (وصفة شخصية)

سخني المقلاة وأضيفي الزبدة واتركيها تذوب مع فصين من الثوم المكونين من قطعتين أو ثلاث قطع.

نضيف على الفور فطر الفطر الكامل ، و "نلفه" جيدًا مع الزبدة والثوم ، ونتركه يتحول إلى اللون البني قليلاً من جانب وعلى الجانب الآخر لمدة 7-8 دقائق (يلاحظ هذا عندما يبدأ في التحول إلى اللون البني ، الانتباه إلى أن لا يكون لونه بنيًا جدًا وإلا ستحرقه).

بعد أن تحمر الفطر بدرجة كافية ، حان الوقت لتغليهم قليلًا ، لذا أضف غطاءًا كبيرًا فوق المقلاة ، لكن هواءًا كافيًا للدخول لأنه بخلاف ذلك يتكثف ، أمسك الغطاء لمدة دقيقة واحدة ، ارفعه ثم ضع الغطاء المجفف بسرعة الزعتر دون تقليب الفطر في مقلاة حتى لا يحترق الزعتر ، ضع الغطاء مرة أخرى واتركه لمدة دقيقة ونصف أخرى ؛ ثم أطفئ النار وضع الغطاء بالكامل على الفطر ليبقى دافئاً.

في هذه الأثناء ، قطّع مكعبات الجبن إلى كعكات ... بقدر ما يعتقد الجميع أنها تتذوق ، قطعت شريحة متوسطة من الجبن.

نأخذ صحنًا ونضيف إليه الفطر ونضيف إليه مكعبات الجبن ، ثم نمزجها قليلًا.



فيديو: فطر بجبنة آشآوان (كانون الثاني 2022).