آيس كريم جل فراولة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

إنها تجعلك رائعًا ، وليس مزحة ، إنها كريمة ، مجنونة

  • 250 جرام مسكربون
  • 100 مل كريم سائل
  • 500 مل من الحليب
  • 200 سكر
  • 500 جرام من جل الفراولة أو مربى الفراولة

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير الوصفة آيس كريم الفراولة:

اخلطي الماسكاربوني مع الكريمة المخفوقة حتى تصبح رغوية ثم أضيفي هلام الفراولة (إنه هلام ألماني ولكنه جيد جدًا ، وأعتقد أنه يعمل أيضًا مع مربى الفراولة السميكة) ثم أضيفي الحليب والسكر واخلطيهم جيدًا.

سينتج عنها كريمة ناعمة ..... جيدة جدًا توضع في آلة الآيس كريم لمدة 15 دقيقة ، ثم توضع في العلبة وتحفظ في الفريزر

لم يكن لدي وقت لوضعها في الفريزر ، سارت الأمور بسرعة

كل حسب تفضيلاته في البوق ، على الطبق ، ... أهواء


آيس كريم فراولة يقدم مع جيلي فراولة

قلت إنني سأستفيد استفادة كاملة من الفراولة التي غزت السوق وأعدت قطعة كبيرة لذيذة آيس كريم فراولة يقدم مع جيلي فراولة.

أنا معجب كبير بـ آيس كريم شوكولاته، إلى حد بعيد هو المفضل لدي ، لكنني لم أرفض الآيس كريم بالفواكه ، خاصة محلية الصنع.

لقد اتضح أنه جيد حقًا ، وليس حلوًا جدًا ، وقدم مع جيلي الفراولة الذي أضفت إليه القليل من النعناع ، لقد كان مثيرًا.

وكان عونًا عظيمًا لي ، يا صديقي خلاط احترافي متقدم G21 Perfect Smoothie Vitality. كنز في المطبخ!

اقرأ عنها بنقرة واحدة على الرابط أعلاه ، وإذا كنت ترغب في شراء واحدة ، فإنني أوصي بذلك متجر أونا دوا على الإنترنت.

اكتشف المزيد في المدونة وصفات الآيس كريم، كلهم ​​لذيذون!


بوظة

بوظة هي الكلمة الإيطالية التي تحدد نوعًا كبيرًا من الآيس كريم المصنوع من قاعدة بيضاء (حليب + كريمة / كريمة + سكر) أو قاعدة صفراء (حليب + كريمة + سكر + صفار بيض). يتمثل دور الدهون والسكر في العمل كعوامل مانعة للتجمد ، أي منع تكوين بلورات الثلج من جهة وإضفاء القشدة من جهة أخرى. صفار البيض هو مستحلب جيد جدًا ومثبت أيضًا (يمنع الماء في التركيبة - الحليب والقشدة والفواكه تحتوي على ماء في التركيبة - لتذوب بسرعة) جيد جدًا.

أيضًا من أجل التثبيت والسمك ، يتم استخدام اللثة والنشا ، مختلطة بنسب مختلفة. لا علاقة للصمغ (غوار ، زانثان ، إلخ) بالمطاط (اللغة الرومانية ليست أفضل صديق في هذه الحالة) كما أنها ليست خطيرة كما يود البعض أن نعتقد ، في الواقع ، إنها طبيعية حقًا ولديها تطبيقات مثيرة للاهتمام في الصحة والتغذية. ونعم ، هناك إي. نحن لا نعرف الكثير عن E بشكل عام أيضًا ، ولهذا السبب كل شيء سيء ، كلهم ​​يقتلوننا وفي نهاية البحار تعيش التنانين (لا أريدك أن تفهم من هنا أنني استدرت فجأة وأنا سوف تملأك جميعًا بعدد لا يحصى من رسائل البريد الإلكتروني ومن أي منها ، ولكن أود أن تفهم أنه إذا قرأت عن أشياء ، يمكنك اكتشاف المشكلات المفاجئة والتخلص من التوتر غير الضروري في العديد من مجالات الحياة).

هذا الأسبوع سوف تتلقى مني عدة وصفات للجيلاتي ، في سلسلة برعاية Nemox ، شريكي من حيث الآيس كريم محلي الصنع (وليس فقط) ومزودي التكنولوجيا لتحضير الآيس كريم.

إنها بالفعل السنة الثانية من شراكتنا ، تعلمنا الكثير عن الآيس كريم وبعضنا البعض ، تعلمنا أيضًا عن الآلات التي تساعدنا في الحصول على الآيس كريم ، بما في ذلك في المنزل ، قمنا بتجميع مجموعة من الوصفات التي يمكن استخدامها حتى بدون الجهاز (بالطبع ، تأتي النتائج الأفضل والحصول عليها بسهولة أكبر من استخدام الجهاز ، لكن ليس لدي ما أعلق عليه إذا كنت تحب الهدف والعمل اليدوي).

قلت بما فيه الكفاية ، من الأفضل أن أعطيك وصفة القاعدة الصفراء ، التي تحتوي على صفار. أعطيك الكميات مقابل كيلوغرام ونصف من القاعدة الصفراء التي يمكنك من خلالها صنع ما لا يقل عن 5 أنواع مختلفة من الآيس كريم. يمكنك فعلها جميعًا في نفس اليوم ، فقط احتفظ بها في الفريزر. إذا لم يكن لديك الوقت ، فمن الجيد أن تعرف أن القاعدة ، بمجرد بسترتها ، تتحمل 3-4 درجات لمدة 72 ساعة. لذا فإن المكونات: 1 لتر حليب كامل الدسم ، 100 مل كريمة سائلة (كريمة حلوة) ، 150 جرام صفار ، 300 جرام سكر. الجزء الجيد هو أنه إذا كان السكر يبدو أكثر من اللازم ، يمكنك التخلي عن 50 جرامًا ، مع وضع نفس الكمية من صفار البيض. لكن يمكنك فقط استبدال الكمية الكاملة من السكر بسكر العنب ، أو السكروز ، أو الفركتوز ، أو السكر المحول ، أو العسل (ليس لدي الكميات المكافئة ، فإما أن تنتظر حتى أجدها عن طريق التجربة ، أو تقوم بالتجربة). اللثة اختيارية ، حتى أنني لم أذكرها هنا ، أردت فقط أن أخبرك أنها مستخدمة على نطاق واسع ، بما في ذلك في العديد من الآيس كريم المصنوع يدويًا.

تخلط جميع المكونات بالخلاط حتى تصبح ناعمة / حتى يذوب السكر. نضع الخليط في إناء أو وعاء معدني تضعه بالقاع في إناء من الماء الساخن والذي بدوره يوضع على نار خفيفة. قم دائمًا بتقليب الوعاء لمدة 20-22 دقيقة. لا تدع الماء في القدر يغلي ، ارفع الوعاء عنه عندما يبدأ في فعل ذلك وضع بعض الماء البارد في القدر. إذا كان لديك مقياس حرارة ، فقم بقياس درجة حرارة التركيبة. عندما تصل درجة الحرارة إلى 72-74 درجة مئوية ، ضع الوعاء السفلي في وعاء من الماء والكثير من الثلج. الصدمة الحرارية مهمة لتحقيق البسترة المناسبة. من الآن فصاعدًا ، أنت بأمان ولديك القاعدة المثالية للعديد من تشكيلات الآيس كريم. إذا تركت البرد القارس طوال الليل فسيكون ذلك أفضل ، فهو يحتاج إلى وقت نضج ، بالإضافة إلى ذلك ، سيكون الآيس كريم جاهزًا بشكل أسرع إذا بدأت من قاعدة مبردة إلى 3-4 درجات مئوية.

جئت غدًا بأول وصفة جيلاتي مصنوعة من هذه القاعدة الصفراء المبسترة. أريدك فقط أن تخبرني إذا بدأت بآيس كريم أماريتي أو آيس كريم الشوكولاتة :). ابقى بصحة جيدة.